Di taja oleh

Wangi, wangi dan penuh dengan keanggunan, wain botol yang ditapai dari provinsi Trentino yang bergunung di utara Itali telah lama menjadi wain pilihan untuk orang Itali.

Sebahagian daripada kejayaan di sebalik kilauan yang menakjubkan ini - yang diatur di bawah Trento D.O.C. denominasi dan dikenali dengan tanda dagangan kolektif mereka Trentodoc — adalah kawasan unik mereka yang tumbuh, terletak di lereng-lereng gunung pertengahan yang dikelilingi oleh Dolomit yang indah dan menakjubkan, sebuah Tapak Warisan Dunia Unesco. Terletak antara 200 dan 800 meter (656-2.635 kaki) di atas permukaan laut, gabungan udara gunung yang bersih, kebun anggur dengan ketinggian tinggi dan cahaya matahari yang banyak menghasilkan hari-hari panas dan malam yang sejuk selama musim tanam, yang mendorong pematangan anggur yang sempurna. Pematangan yang ideal ini menghasilkan aroma yang menarik, rasa yang jelas dan keasidan yang cerah.

Walaupun keadaan pertumbuhan yang luar biasa adalah asas, pengalaman pengeluar juga sangat penting. Trentino mempunyai sejarah panjang membuat wain berkilau fermentasi botol - dikenali di Itali sebagai Metodo Classico. Trentodoc, Metodo Classico D.O.C. pertama wain di Itali dan salah satu yang pertama di seluruh dunia, berasal dari awal 1900-an, ketika perintis Giulio Ferrari menyedari potensi luar biasa kawasan itu untuk pengeluaran wain berkilau. Kemudian, seperti hari ini, anggur utama di belakang wain yang berasal dari ladang anggur di sekitar bandar Trento adalah Chardonnay dan Pinot Nero. Chardonnay memberikan wangian dan umur panjang kepada Trentodoc sementara Pinot Nero memberikan struktur dan kemewahan.

Kualiti sentiasa penting di Trentino, dan 48 pengeluar Trentodoc masih menuai dengan tangan. Kualiti tetap menjadi tumpuan di bilik bawah tanah juga. Setelah anggur asas dihasilkan, fermentasi kedua berlaku di dalam botol, diikuti dengan penuaan lama pada lees antara 15 bulan untuk Brut, 24 bulan untuk Millesimato dan 36 bulan untuk Riserva. Walaupun ini adalah tempoh penuaan minimum yang wajib, hampir semua pengeluar menua anggur mereka lebih lama, kadang-kadang hingga sepuluh tahun, yang membolehkan Trentodoc mengembangkan kerumitan yang luar biasa.

Berkat keanggunan dan kerumitan Trentodoc, ia menjadikan minuman beralkohol yang sangat baik. Dengan pengecualian pencuci mulut, makanan ini juga berpasangan dengan kebanyakan makanan: dari makanan pembuka sederhana hingga hidangan paling rumit.

Cari logo Trentodoc yang menjamin anda membeli bunga api gunung asli Itali.

Untuk maklumat lebih lanjut hubungi istituto@trentodoc.com.