Sommelier,

Yayasan James Beard Meraikan Ulang Tahun Perak

Pada hari Isnin, 7 Mei, Avery Fisher Hall di Lincoln Center di New York City akan dipenuhi dengan koki selebriti yang terkenal, restaurateur yang meningkat dan sommelier terkemuka, antara lain, untuk merayakan '25 Tahun Makanan James Beard Foundation' di Terbaik ”di gala tali leher, yang dijuluki sebagai Oscar dunia makanan.

Mengacarakan majlis anugerah tahun ini - yang memberi penghormatan kepada para profesional yang cemerlang di dunia kuliner, dari restoran dan koki hingga pengarang buku masakan dan media - akan menjadi Alton Brown, pemenang Anugerah James Beard, keperibadian dan pengarang Food Network Industri hebat di seluruh negara diharapkan dapat melepaskan jaket koki mereka untuk tuksedo untuk menerima pingat perak berprestij tahun ini — suatu penghormatan yang pantas untuk perniagaan.

“Chef dan restaurateurs melaporkan bahawa diberikan penghargaan James Beard meningkatkan kesedaran pengguna. Mengetahui bahawa restoran mempunyai pencalonan atau penghargaan James Beard adalah sokongan bahawa anda akan mendapat makanan yang indah, ”kata Susan Ungaro, presiden Yayasan Anugerah James Beard.

Antara sorotan malam adalah Anugerah Pencapaian Sepanjang Hayat untuk Wolfgang Puck dan satu permainan khas, I Love to Eat: Cooking with James Beard, yang dilakonkan oleh pelakon Robert Neal sebagai James Beard. Hadirin akan menikmati tafsiran yang sedap dan manis tentang resipi buku masakan James Beard yang dibuat oleh 25 koki hebat Amerika, termasuk Sean Brock dari McCrady's di Charleston, SC, Sanford D'Amato of Sanford Restaurant di Milwaukee dan Gary Danko dari Gary Danko di San Francisco.

Majalah Peminat Wain mengetuk calon untuk Program Anggur Luar Biasa untuk mengetahui kegemaran wain mereka.

Bob Stuckey, M.S., pemilik dan pengarah anggur Makanan dan Wain Frasca , Boulder, CO

Apa yang ada di dalam peti sejuk rumah anda? Anchor Steam Beer dan Venica & Venica's Sauvignon Blanc dari Friuli-Venezia Giulia, Itali.

Apakah botol paling popular yang dipesan dari senarai wain anda? Tahun lalu, dari senarai itu, Edi Kebber's Collio dan Venica & Venica's Collio Malvasia Bianco dari Friuli-Venezia Giulia, Italy.

Shelley Lindgren, pengarah anggur dan pemilik A16 , di San Francisco

Apa yang ada di dalam peti sejuk rumah anda? Matteo Correggia's Roero Arneis dari Piedmont, Itali, Venica & Venica's Ronco delle Cime Friulano dari Friuli-Venezia Giulia, Itali, Domaine Jean Macle's Château-Chalon dari Jura, Perancis, Di Giovanna Passito's di Pantelleria dari Sicily, Itali

Apakah botol paling popular yang dipesan dari senarai wain anda? Greco di Tufa Pietracupa dari Sicily, Itali.

Cat Silirie, pengarah wain untuk Taman No. 9 , Boston

Selalu Champagne dan selalu Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, bersama dengan mana-mana dan semua Penanam Terry Theise Estate Selections Champagnes.

Apakah botol paling popular yang dipesan dari senarai wain anda? Baiklah, kami bangga dengan gabungan penjualan kami di No.9 kerana senarai wainnya sangat merata, namun, kami mempunyai kegemaran rumah di anggur David Hirsch, yang Pinot Noirs Pantai Sonoma yang hebat selalu menjadi tumpuan bola kami . Pembotolan khasnya untuk kami - Pinot Noir yang Chef Barbara dan saya buat dengannya - dinamakan 'The Storyteller' setelah imaginasi David yang luar biasa.