Berita baik untuk pencinta lager: Gaya pasti ada saatnya. Setelah bertahun-tahun bir berani, kuat dan sering bergerak maju dalam arena bir kerajinan, lager akhirnya melihat masa mereka untuk bersinar, kerana pengguna yang kehausan mencari bir yang lebih lembut dan bersahaja.

Jangan salah faham. IPA masih, dan kemungkinan akan kekal, menjadi kegemaran peminat, terutama ketika datang ke kilang bir buatan sendiri atau kilang bir bebas dan anda mempertimbangkan pelbagai jenis peralatan IPA yang ada sekarang.

Umumnya lebih segar, lebih bersih dan lebih menyegarkan daripada bir, lager tidak boleh dilabelkan sebagai membosankan.

Tetapi hakikatnya, lebih daripada 75% penjualan bir A.S. adalah lebih rendah. Walaupun sebahagian besar dari jumlah itu berasal dari pengeluar makro, ada peningkatan yang ketara dalam persembahan kraf berkualiti akhir-akhir ini. Dan pengguna yang haus tidak dapat berterima kasih.

Umumnya lebih garing, lebih bersih dan lebih menyegarkan daripada bir, lager tidak boleh disalah anggap sebagai membosankan. Walaupun mereka lebih ringan dalam badan dan alkohol daripada saudara mereka, mereka berkarbonat sederhana hingga tinggi dan menawarkan profil seimbang dan ciri-ciri halus yang harus dihargai, tidak dilupakan.

Perbezaan utama antara lager dan ales adalah bahawa bir diseduh dengan ragi fermentasi atas sementara bir bir diseduh dengan ragi penapaian bawah. Ragi yang lebih rendah secara semula jadi lebih rapuh daripada ragi ale, dengan toleransi alkohol yang lebih rendah, dan mereka mengalami penapaian pada suhu yang lebih rendah. Ini membawa kepada tempoh penapaian dan penyimpanan yang lebih perlahan, lebih lama (oleh itu nama lager, dari bahasa Jerman untuk menyimpan , bermaksud 'untuk menyimpan').

Memang benar bahawa lager juga dapat berkisar dalam gaya dan intensitas, dari Pilsners yang tajam hingga Vienna yang kuat atau lager ambar atau bahkan doppelbocks.

Tetapi hari ini, pembuat bir Amerika berusaha menyempurnakan generasi baru lagak Amercian yang menarik bagi khalayak luas. Kerenyahan dan kesegaran ditambah dengan beberapa watak sebenar pada tahap alkohol sederhana. Inilah sesuatu yang boleh ditinggalkan oleh peminat bir.

Memikirkan semula IPA Amerika

Jack's Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jack's Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz 4 pek, 91 mata . Dibancuh dengan malt dan hop dari Bavaria, ini adalah Pil yang senang disukai dan seimbang. Warna jerami-emas yang cemerlang, berwarna dengan kepala putih pekat yang menunjukkan daya tahan yang baik. Hidungnya berwarna merah dari keropok tanah, rumput kering baru, hop herba utuh dan bunga kuning yang ditekan, hanya dengan sepakan rempah ragi di bahagian belakang. Nota-nota itu membawa ke langit-langit yang halus dan ringan namun memuaskan, dengan kekuatan tambahan dalam ciri-ciri oren pahit dan bunga yang naik di atas teras malt. Kemasannya kering dan pedas, dengan kesan lama minyak oren dan rempah pedas di bahagian belakang. abv : 4.7%

Chapman Crafted Pils (American Pilsner Chapman Crafted Beer, CA) $ 14/16 oz 4 pek, 90 mata s. Ini adalah Pil gaya klasik, dengan penampilan yang jelas, berwarna jerami dan kepala putih lembut. Aromanya bersih dan sederhana, dengan nota malt keropok dan jerami kering segar. Lelangit ringan dan cepat, dengan karbonasi yang meriah dan lebih banyak rasa jerami segar dan keropok dan biskut malt. Ia seimbang, menyegarkan dan senang disukai, selesai kering dan garing. abv: 5.2%

Jack's Abby Craft Lagers House Lager Bier (Helles Jack's Abby Brewing, LLC, MA gaya Jerman) $ 10/16 oz 4 pek, 89 mata . Diilhamkan oleh kapal darat tradisional dan dibuat dengan malt Jerman dan hop yang mulia, ini adalah minuman yang mudah diminum dan menyegarkan sepanjang tahun yang bernilai untuk setiap perjumpaan. Ia memberikan warna jerami keemasan yang jelas dengan kepala putih berbusa. Aromanya renyah dan bersih, dengan sedikit butiran bijirin, malt retak segar, jerami dan hop pedas. Lelangit cerah berkarbonat dan berat sederhana, dengan kelembutan lembut dan manis yang mengejutkan yang disampaikan melalui rasa bijirin madu dan kulit jeruk kering yang dibumbui, dengan nada ragi kering dan pedas yang halus. abv: 5.2%

Stone Tropic of Thunder Lager (American Lager Stone Brewing, CA) $ 12/12 oz 6 pek, 89 mata . Pelepasan sepanjang tahun yang baru ini disiapkan dengan hop Citra, Mosaic dan Cashmere, menghasilkan profil hop yang cukup jelas - kemungkinan lebih tepat untuk menyebutnya sebagai lager pucat India (IPL) daripada straight lager. Buahnya maju langsung dari kelawar, dengan sitrus jeruk dan aroma buah tropika yang tegas yang menguasai hidung dan dibawa dengan intensiti yang hampir sama dengan mulut berat sederhana. Inti adalah tulang belakang retak-malt ringan, walaupun dibayangi oleh intensiti buah yang rapuh. Karbonasi sederhana memberikan rasa segar dan bertenaga, sementara sedikit petikan kulit oren dan nanas semakin cantik. abv: 5.8%

Hopewell Lil Buddy (Helles The Hopewell Brewing Co., IL gaya Jerman) $ 6/8 oz 4 pek, 88 mata . Pilihan baru yang menggemaskan ini, dijual secara eksklusif dalam tin lapan ons, adalah makanan segar dan segar. Buket itu ringan dan kasar, dengan gandum segar dan nuansa mineral yang mengalir ke langit-langit halus yang halus. Karbonasinya cerah dan cepat, dan kemasan kering dan segar hanya dengan sedikit kepahitan membuat anda bersedia untuk kedatangan Lil Buddy anda yang seterusnya. abv: 4.7%