Apa yang lebih baik daripada pai pecan? Pai pecan berduri. Ia mungkin kedengaran agak bertentangan dengan intuisi, tetapi sentuhan bourbon mengimbangi apa yang sesetengah orang anggap kemanisan yang menjijikkan daripada inti melekit-gula ruji ini. Rasa kompleks semangat, dengan petunjuk karamel , vanila dan asap, memperhebatkan kekacauan pai. Ia melakukan ini tanpa penambahan gula yang banyak, menghasilkan pai bernuansa yang pasti akan memenangi hati tetamu yang menjengkelkan yang mungkin mendakwa tidak mempunyai rasa manis.

Unsur-unsur yang menjadikan bourbon 'bourbon' adalah yang menjadikannya tambahan yang baik untuk pencuci mulut. Wiski berbadan penuh mesti dibuat daripada sekurang-kurangnya 51% jagung dan berumur dalam tong kayu oak serba baharu yang telah hangus di dalamnya. Walaupun tidak ada masa minimum untuk penuaan, kebanyakan wiski duduk dalam tong selama sekurang-kurangnya satu atau dua tahun, melelehkan gigitan alkohol dan menjadi lebih berperisa selama berbulan-bulan. Gabungan jagung, oak aromatik dan masa memberikan bourbon kemanisan dan rasa yang kompleks.

Suka memasak dengan wain , memasukkan bourbon ke dalam makanan bermula dengan memilih botol yang betul-ia harus sentiasa menjadi salah satu yang anda ingin minum. Yang terbaik ialah bourbon jarak pertengahan yang menyeimbangkan antara kualiti dan kemampuan. Selain daripada itu, semuanya bergantung kepada resipi dan keutamaan peribadi orang yang memasak. Untuk rasa yang lebih mantap, pilih bourbon dengan bukti yang lebih tinggi. Botol dengan abv yang lebih rendah akan mempunyai rasa yang lebih lembut, dan kesan yang lebih halus pada pai.

Awak juga mungkin menyukai: Rahsia Kerak Pai Buatan Sendiri Ada dalam Kabinet Minuman Keras Anda

Jika, atas sebab tertentu, anda ingin menggantikan bourbon untuk sesuatu yang bebas alkohol, kopi sejuk boleh digunakan sebagai pengganti langsung kerana ia mencerminkan rasa panggang bourbon dan bermain dengan baik dengan pecan karamel hidangan. Jika tidak, tinggalkan bourbon dan kafein sepenuhnya dan gantikan dengan satu sudu besar vanila tulen atau ekstrak pecan mentega.

---

Cara Membuat Pai Bourbon Pecan

Resipi oleh Dana Beninati

Mencari pai pecan yang menggembirakan orang ramai? Resipi ini memberikan pukulan berganda rasa pecan dengan membungkus kacang ke dalam kedua-dua inti dan kerak. Semasa membeli-belah, cari pecan berwarna cerah untuk memastikan kesegaran.

bahan-bahan

Untuk Kerak

• 1/3 cawan pecan separuh atau 1/3 cawan tepung pecan atau hidangan
• 1 sudu besar gula pasir
• ½ sudu teh garam
• 1 sudu teh kayu manis
• 1 ¼ cawan tepung serba guna
• 7 sudu besar mentega tanpa garam, dipotong dadu dan dibekukan

Untuk Pengisian

• 1 ¼ cawan gula perang gelap, dibungkus
• ¾ cawan sirap jagung ringan
• 5 sudu besar mentega tanpa garam
• ½ sudu teh garam
• 3 biji telur besar
• ¼ cawan bourbon
• 1 sudu besar ekstrak vanila bourbon
• 2 cawan pecan separuh, dibakar

Arahan

Langkah 1

Buat kerak: Letakkan pecan, gula, garam dan kayu manis dalam pemproses makanan dan nadi sehingga dikisar halus. Masukkan tepung serba guna dan putar hingga sebati.
Langkah 2

Masukkan mentega dan nadi untuk sebati, sehingga membentuk rumpun sebesar kacang.
Langkah 3

Sambil berdenyut-denyut masukkan air ais 1 sudu besar sekali sehingga adunan nampak lumat dan senang bercantum apabila diperah.
Langkah 4

Kikis doh dan bentukkan menjadi cakera. Balut dengan bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam. Doh boleh dibuat sehingga 3 hari lebih awal.
Langkah 5

Sediakan pai: Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar dan panaskan hingga 375°F. Pada permukaan yang ditaburkan sedikit tepung, canai doh hingga setebal 3/8 inci.
Langkah 6

Perlahan-lahan letakkan dalam kuali pai 9 inci, bawa doh ke atas bahagian tepi kuali dan potong lebihan. Kelim tepi pai seperti yang dikehendaki. Letakkan di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan inti.
Langkah 7

Sediakan inti: Dalam periuk kecil, satukan gula, sirap jagung, mentega dan garam. Letakkan di atas api sederhana dan reneh sehingga gula larut, kira-kira 3 minit. Keluarkan dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Langkah 8

Dalam mangkuk adunan, pukul bersama telur, bourbon dan vanila. Masukkan adunan gula dan kacau hingga sebati.
Langkah 9

Letakkan pecan ke dalam adunan pai yang telah disejukkan. Kikis dalam inti sehingga semua kacang tenggelam.
Langkah 10

Tutup pai dengan ringan dengan foil dan letakkan di atas loyang di dalam ketuhar. Bakar selama 30 minit, sehingga inti kembang sedikit. Keluarkan foil dan bakar selama 20 hingga 30 minit lagi, sehingga bahagian atas dan kerak berwarna perang keemasan. Jika anda menggoncang pai, bahagian tengah pai sepatutnya tidak bergoyang sebaik sahaja masak.
Langkah 11

Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sepenuhnya sebelum dihiris.

Produk Berkaitan