Wain Mewah Dari Pantai Tengah California
Wain yang bagus dengan harga yang hebat. Itulah ciri khas Pantai Tengah California sejak ia ditanam pada tahun 1960-an dan 70-an. Anggur ini sering kali melebihi kelas beratnya, dan terdapat puluhan botol dengan harga sekitar $ 35 yang akan membuatkan anggur TKO Napa Valley dijual dengan harga $ 100 atau lebih.
Tetapi semakin banyak pembuat anggur di Pantai Tengah cukup yakin untuk mula mengenakan bayaran lebih dari $ 100 (dalam beberapa kes, hampir $ 300) untuk wain teratas mereka. Ini tidak sepenuhnya baru: Tanpanya , Asap Laut dan perkebunan kultus yang lain telah mencapai tahap ini sejak dulu, tetapi arus meningkat lebih cepat dari sebelumnya.
Memimpin pek adalah Patrimony, Cabernet Sauvignon $ 275 yang akan dilancarkan oleh Daou saudara Paso Robles. Kemudian, terdapat dua anggur $ 185 (sebuah Cab dan gabungan yang disebut Relevan Merah) oleh Titik Mahkota di Happy Canyon, sebuah projek yang dimiliki oleh usahawan Roger Bower dan dikendalikan oleh Ladang Harlan tawas Adam Henkel. Lebar $ 125 Ephemera, sebuah teksi dari Paso, adalah yang lain, dan pasti ada banyak lagi yang akan datang.
Hasilnya paling ketara dalam ketumpatan dan kedalaman wain ini, yang akan berumur beberapa dekad yang akan datang.
Selain ego dan keinginan untuk bersaing secara langsung dengan harga yang mengejutkan Napa, harga yang lebih tinggi berkaitan langsung dengan peraturan pengeluaran setiap wain yang teliti.
'Saya diupah untuk mengembangkan tanah dan menanam kebun anggur dan membina kilang anggur di mana kita dapat membuat anggur terbaik yang mungkin kita buat,' kata Henkel. Dia menanam klon eksklusif, memasang rangkaian fermenter dan tong paling atas, menggunakan garis glikol panas dan sejuk untuk membantu 'pempolimeran rantai tanin,' memetik buah anggur menjadi lug kecil, dan menua Crown Point dalam tong selama 26 bulan .
Daniel Daou menghabiskan sembilan tahun untuk memilih klon, mengasingkan ragi sendiri dan belajar fenolik, dan dia menua arak dalam oak selama 30 bulan. Tong itu termasuk yang terbuat dari pokok yang dia pilih sendiri dari hutan di Perancis.
Bagi saya, hasilnya paling ketara dalam ketumpatan dan kedalaman wain ini, yang akan meningkat dengan banyak rahmat selama beberapa dekad yang akan datang.
Daya Tarik Anggur Lama di Pantai Tengah Lompatan harga ini tidak membantu pengguna seharian. Tetapi masih terdapat sebilangan besar titik harga yang berasal dari rantau ini, semuanya dari campuran merah kedai runcit bawah $ 15 yang baik dan Pinot Noirs dan Chardonnays $ 20 hingga banyak wain yang menakjubkan $ 35 ke atas. Trend harga tinggi tidak boleh memberi kesan langsung pada dompet anda, melainkan jika anda mencari wain mewah itu.
Selagi wain dibandingkan dengan yang baik dari utara dan Dunia Lama, wain dengan tiket besar ini mungkin akan membantu rantau ini bersaing di pasaran global. Suka atau tidak, anggur mahal menarik perhatian pengecap rasa dari Los Angeles ke London, dan mereka membantu menyinari seluruh wilayah. Dan mungkin suatu hari, tanda kenaikan ini akan membuat orang berhenti bertanya apakah Paso Robles atau Lembah Santa Ynez 'dekat Napa.'
Belanjawan Bajet Untuk Ruang Bawah Tanah
Broadside 2013 Ephemera Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 125, 95 mata. Rempah dan buah hitam pekat, coklat seksi dan nota espresso mengurut lelangit dengan tanin. Minum 2017–2033.
Crown Point 2013 Cabernet Sauvignon (Happy Canyon dari Santa Barbara) $ 185, 96 mata. Hitam seperti malam, strukturnya elegan, dengan olallieberry, roti dan rempah Asia, daging lembu, busa kopi dan pengurangan plum hitam. Minum 2018–2033.
Patrimony 2013 Cabernet Sauvignon (Daerah Adelaide) $ 275, 96 mata. Kedelai, kerepek coklat, sirup kopi dan lilac hancur mengarah ke struktur lembut dan renda oak yang menampilkan rempah blueberry, koko dan lada. Minum 2018–2033.
