'Kembalikan koktel klasik!' Itulah seruan untuk LUPEC (Ladies United for the Preservation of Endangered Cocktails), sebuah masyarakat koktail klasik yang didedikasikan untuk membiak, membesarkan dan melepaskan koktel yang terancam atau bahkan dipercayai pupus ke alam liar. Walaupun bukan organisasi bartender, LUPEC pasti mendapat bahagian yang adil, selain pro PR, penulis minuman keras dan penyokong koktail umum yang berkumpul secara berkala untuk mengumpulkan wang untuk badan amal yang layak, mencampuradukkan kebebasan vintage, dan dalam kata-kata pernyataan misi LUPEC, 'Hormati semangat Forebroads mereka.' Profil-profil ini akan membantu anda mengenali wanita-wanita LUPEC yang ramah dan sopan.

Amanda Boccato

Profil: Seperti banyak pelajar sebelumnya, Boccato pertama kali membayar wangnya (dan tuisyennya) sebagai pelayan koktel. Setelah 'magang intensif' di Pegu Club yang terkenal, Boccato terus bekerja di bar koktel kerajinan New York PDT (Tolong Jangan Beritahu) dan terbaru, Dutch Kills.
Koktel Kegemaran: 'Aperol Sour, dengan putih telur, gin dan tiga ceri berjenama, tolong!'

Amy Troutmiller

Profil: Anggota pengasas LUPEC di Chicago, Troutmiller kini menetap di Washington, D.C. Setelah beberapa tahun “di belakang tongkat”, Troutmiller kini berfungsi sebagai pengurus besar dan sommelier di Westend Bistro Eric Ripert. Tetapi jangan risau, 'Saya masih membuat semua koktel untuk menu saya,' katanya.
Koktel Kegemaran: Old-Fashioned yang dibuat dengan sempurna ('Buffalo Trace if you got it').

Kirsten Amann (aka Pink Lady)

Profil: Seorang publisiti gaya hidup bebas, penulis bebas dan guru yoga, Amann juga merupakan ahli pengasas Boston LU-PEC.
Koktel Kegemaran: 'The Pink Lady adalah minuman khas saya.'

Karin Stanley

Profil: Ekspatriat Kanada Stanley telah melakukan bartending di NYC selama 10 tahun terakhir, menggegarkan koktel di Little Branch, Milk & Honey dan Dutch Kills (yang mana dia juga merupakan pemilik sebahagian).
Koktel Kegemaran: Sebuah Vieux Carré. 'New Orleans adalah bandar terbaik di dunia.'

Abigail Gullo (aka RyeGirl)

Profil: Dulunya seorang guru, Gullo kini cenderung di bar di Fort Defiance di Brooklyn, New York, dan The Beagle di Manhattan. Iaitu, ketika dia tidak berada di belakang mikrofon di Live Band Karaoke, atau menulis blog di ryegirlnyc.blogspot.com . Margarita beliau memenangi People’s Choice di 2010 Tales of the Cocktail.
Koktel Kegemaran: 'Saya akan mengambil Manhattan, ya!'

Lynnette marrero

Profil: Pemimpin utama bab LUPEC di New York, Marrero mempelajari tali di Flatiron Lounge di samping Julie Reiner yang bijak. Kemudian, Marrero terus menjadi pengarah minuman di Rye House, dan dia sekarang fokus untuk membuat program koktail dengan syarikat katering koktelnya, Drinks at 6.
Koktel Kegemaran: The Astoria. 'Ini adalah martin gin basah dengan pahit oren, zaitun dan sentuhan. Tidak ada yang lebih baik. '