Apabila cuaca sejuk tiba, terdapat lebih sedikit hidangan yang dinikmati orang lebih daripada semangkuk cili. Walaupun kebanyakan orang Amerika makan makanan keselesaan ruji dengan keropok atau roti jagung, makan cili dan gulungan kayu manis bersama-sama adalah kebiasaan di beberapa wilayah di Midwest. Betul, roti manis yang gebu dan berbukit dengan frosting dihidangkan bersama mangkuk cili.

Kami tidak pernah mendengar tentang gandingan ini sehingga terjumpa beberapa siaran tentangnya dalam Komuniti Periuk Segera di Facebook. Gabungan yang tidak dijangka menjadi makanan ruji makan tengah hari kafeteria sekolah di bahagian Iowa, Nebraska, South Dakota, dan negeri-negeri Midwestern yang lain lebih daripada 70 tahun yang lalu.

29 Resipi Cili Sedap untuk Memanaskan Anda Sepanjang Musim

Asal Makan Cili dan Kayu Manis Gulung Bersama

Dengan hormat dari Darcy Maulsby

Sebagaimana yang Daftar Des Moines melaporkan, Marietta Abarr mula bekerja sebagai tukang masak sekolah pada tahun 1944. Dia menjadi terkenal dengan hidangan yang dimasak sendiri, dengan cili dan gulung kayu manis menjadi kegemaran. Ini hanyalah satu cerita asal, kerana tempat di Nebraska, Colorado dan Washington mengatakan mereka telah berkhidmat hidangan yang sama di sekolah sejak tahun 1960-an. Makan tengah hari kafeteria dari zaman kanak-kanak itu diingati semasa dewasa; kini, cili dan gulungan kayu manis adalah makanan ruji di rumah di seluruh Midwest.

'Di kawasan tempat pasangan ini menjadi hidangan makan tengah hari sekolah yang digemari sejak turun-temurun, ia tidak pernah ketinggalan zaman,' pengarang dan ahli sejarah Darcy Maulsby berkata. 'Ini sememangnya benar di bahagian Iowa, di mana gabungan ajaib ini nampaknya paling lazim, termasuk kampung halaman saya di Lake City, Iowa.'

Pengarang, yang memperincikan gandingan makanan unik dalam bukunya Sejarah Masakan Iowa , menyatakan terdapat juga penduduk Iowa sepanjang hayat dan penduduk Midwestern lain yang tidak tahu kombo gulungan cili dan kayu manis wujud. Jadi jika anda berasal dari sana dan tidak tahu apa-apa mengenainya, anda tidak bersendirian.

Cara Membuat Gulungan Cili dan Kayu Manis

Cili yang anda hidangkan terpulang kepada anda, tetapi a cili daging lembu klasik adalah tempat yang baik untuk bermula. Bagi gulungan kayu manis, terdapat beberapa perdebatan tentang jenis yang paling sesuai untuk hidangan. Maulsby dibesarkan dengan memakan cilinya dengan karamel gulung, yang masih disukainya 'kerana ia mengembalikan kenangan zaman kanak-kanak yang menggembirakan.' Anda boleh mencari resipi tradisional di blog dia . Walau bagaimanapun, gulungan kayu manis ais yang dibuat dengan kentang tumbuk adalah tradisional untuk orang lain. Nasib baik, salah satu resipi gulungan kayu manis kegemaran kami termasuk bahan istimewa yang sama.

Tetapi Tunggu, Bagaimana Anda Memakannya?

Jika fenomena ini baru kepada anda, anda mungkin tertanya-tanya: Adakah anda makan cili dan gulungan kayu manis dalam gigitan yang sama? Walaupun ada yang merobek sekeping gulungan dan mencelupkannya ke dalam secawan cili berwap mereka, Maulsby berkata kebanyakan orang Iowa memakannya secara berasingan. Dia berkata dia akhirnya menikmati gulungannya selepas selesai, jadi baginya, gulungan kayu manis adalah pencuci mulutnya.

Maulsby mengesyaki fenomena gulung kayu manis dengan cili mencari kehidupan baharu pada menu rumah kerana 'ia mencerminkan minat orang ramai terhadap pengalaman makanan asli dan menemui makanan yang disambungkan ke kawasan tertentu .' Jadi mengapa tidak cuba membuat gulungan kayu manis lain kali anda membuat periuk cili?

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar