Motor City pernah mempunyai reputasi buruk untuk kadar jenayah yang tinggi dan populasi yang menurun, tetapi hari ini, Detroit mempunyai pemandangan anggur tersembunyi yang menarik pengunjung untuk melihat lebih dekat. Berikut adalah beberapa pilihan utama kami:

Tallulah Wine Bar & Bistro Pemilik Mindy VanHellemont menyediakan bar Birminghamnya dengan segalanya dari wain yang kurang terkenal dari Michigan hingga St.-Émilion, semuanya sesuai untuk menikmati minuman funghi atau hidangan pasta segar. Untuk siri Sunday Somm SLAM mereka, para pengunjung menilai Pengarah Operasi Cecair Tallulah, Antoine Przekop, menentang pelayan tamu dalam cabaran pasangan wain multicourse.

Motor City Wain adalah bar wain bahagian, kedai wain murah (semua botol berharga $ 20 atau kurang). Terletak di pusat bandar Detroit, ruang kasual dan berdinding merah ini menawarkan citarasa wain, sesi jam malam Rabu, jazz langsung dan sajian minuman sampingan yang berpatutan.

Bacco Ristorante Southfield pakar dalam wain dari Itali. Pemilik Koki Luciano Del Signore mengimport bukan sahaja wain Itali yang ditawarkan dari negara asalnya orang tuanya (senarai itu merangkumi 700 pilihan botol dan 30 botol kaca), tetapi keju juga. Hidangan makan tengah hari dan makan malam menggabungkan bahan-bahan segar dari ladang Michigan, walaupun sardin diterbangkan dari Itali.

---

Cubalah resipi domba yang sedap ini dari Chef Don Yamauch!

Rak Daging Panggang dengan Roquefort dan Lobak

Dengan hormat Chef Don Yamauch Hotel Kasino MotorCity Detroit, MI

Untuk anak domba:
2 rak 8-tulang domba Australia
2 ulas bawang putih, cincang
1 sudu teh serbuk kari Madras
1 sudu teh rosemary cincang halus
½ cawan minyak zaitun, dibahagi
¼ cawan sos hoisin
¼ cawan mustard Dijon
2 cawan serbuk roti berpengalaman (resipi di bawah)
Garam dan lada hitam, secukup rasa

Untuk serbuk roti berpengalaman:
2 cawan serbuk roti panko
2 ulas bawang putih, keseluruhan
¼ cawan daun ketumbar, tidak sedap

Untuk sos Roquefort:
2 cawan wain putih
Stok daging sapi 4 cawan
3 sudu mentega
2 auns keju Roquefort
Garam dan lada, secukup rasa

Untuk hiasan lobak merah dan lobak karamel:
20 biji lobak merah, dipangkas dan dibentuk empat segi
20 biji kacang hijau, dikisar
4 sudu minyak zaitun, dibahagi
2 sudu mentega, dibahagi
Garam, lada dan gula secukup rasa
Selada air, untuk hiasan

Untuk mengasinkan anak domba:

Keluarkan dan buangkan lebihan lemak dari anak domba. Dalam mangkuk pengadun sederhana, satukan kambing, bawang putih, kari, rosemary dan ¼ cawan minyak zaitun. Tutup dan sejukkan, biarkan perap selama 24 jam. Setelah daging diperap, perasakan dengan garam dan lada.

Untuk membuat serbuk roti berpengalaman:

Dalam mangkuk pemproses makanan, satukan serbuk roti, bawang putih dan ketumbar, dan kisar hingga serbuk roti baik dan bumbu digabungkan dengan baik, kira-kira 3 minit.

Untuk memasak anak domba:

Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.
Campurkan sos hoisin dan mustard Dijon dalam mangkuk kecil dan simpan.
Dalam periuk tumis sederhana, panaskan ¼ cawan minyak zaitun di atas api sederhana, hingga merokok. Letakkan kambing perap di periuk dan angkat di semua sisi.
Keluarkan anak domba dari kuali dan sikat dengan hoisin dan sayu mustard dan kemudian salutkan dengan serbuk roti yang berpengalaman.
Pindahkan kambing yang dilapisi ke dulang pembakar dan teruskan memasak di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit untuk langka atau 25 minit untuk medium yang jarang. Biarkan daging berehat selama 10 minit sebelum menghirisnya.

Untuk menyediakan sos kambing:

Semasa kambing sedang membakar, dalam periuk sederhana yang di atas api kecil, kurangkan wain putih sehingga hampir sejat. Masukkan stok daging sapi dan kurangkan separuh, kira-kira 15 minit. Pukul butter dan keju Roquefort, kacau hingga sebati. Musim dengan garam dan lada.

Untuk menyediakan hiasan lobak merah dan lobak karamel:

Dalam periuk tumis kecil, panaskan 2 sudu minyak zaitun di atas api sederhana hingga merokok. Masukkan lobak dan masak hingga mula karamel. Kurangkan api hingga rendah, dan tambahkan 1 sudu mentega. Terus masak dengan api kecil sehingga lobak dimasak tetapi tetap bertekstur. Musim dengan garam, lada dan gula.

Dalam periuk tumis kecil kedua, panaskan baki minyak zaitun dan mentega di atas api sederhana. Masukkan bumbu harimau putih dan musim dengan garam dan lada.

Untuk berkhidmat:

Letakkan verticola lobak dan lobak di tengah pinggan. Susun kepingan kambing di sekitar sayur-sayuran dan taburkan dengan sos Roquefort. Teratas dengan sebilangan kecil selada air. Berkhidmat 4.

10 Destinasi Pelancongan Wain Terbaik 2015