Selama beberapa dekad, kempen iklan terkenal bertanya, 'Apa yang Menjadi Legenda Paling Banyak?' Selama bertahun-tahun, ia memaparkan bintang seperti Judy Garland, Maria Callas, Marlene Dietrich, Elizabeth Taylor dan Lauren Bacall. Baru-baru ini, ia mempamerkan Janet Jackson dan Gisele Bündchen. Semuanya adalah ikon budaya pop pada zaman mereka, diraikan kerana bakat, karisma dan umur panjang mereka.

Wain juga mencapai status legenda kerana kualiti, karisma dan umur panjang mereka. Ini adalah kebalikan dari pembotolan kultus. Mereka bersambung melalui kisah baik yang membina kehebatan dari masa ke masa. Mereka menangkap imaginasi kita, menyalakan aspirasi dan menjalin ikatan emosi yang lebih daripada apa yang ada di kaca. Ini adalah sembilan legenda Lembah Napa .

Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot

Dianggap sebagai tapak pertumbuhan pertama Napa yang paling penting untuk Merlot, Three Palms Vineyard menjadi perintis Kebun Anggur Duckhorn di pentas dunia. Cerita ini bermula dengan 800 kes tiga Palma pertama yang ditunjuk pada tahun 1978, yang dibuat oleh Tom Rinaldi, pembuat anggur pengasas. Ia dijual dengan harga $ 12.50 sebotol, jumlah yang besar pada masa itu.

Inspirasi pengasas Dan Duckhorn sejak awal adalah Château Pétrus, Bordeaux terkenal dari Pomerol yang dibuat dengan 100% Merlot . Dengan Three Palms, dia merasa dapat bertanding. Di pinggir lembah timur yang hangat di bawah Calistoga, kebun anggur ini sememangnya dikurniakan tiga pokok palma, yang ditanam pada akhir tahun 1800-an oleh sosialis San Francisco Lillie Coit.

Walaupun di dasar lembah, sangat didambakan untuk tanahnya yang ramping, berbatu dan aluvial, di mana akarnya harus menggali air dan nutrien. Batu-batu gunung berapi yang berserabut memberi struktur dan keamatan pada anggur, yang penuh dengan buah hitam dan merah pekat, tanin berdebu dan tanah seperti besi.

Sebilangan besar pokok anggur ditanam pada tahun 1990-an. Duckhorn mengambil alih pertanian Three Palms pada tahun 2011 dan mula membeli semua buahnya setelah kilang anggur Provenance dan Sterling pindah. Pada tahun 2015, Duckhorn membeli kebun anggur seluas 73 ekar itu secara langsung.

The Three Palms Vineyard Merlot 2016 (94 mata $ 110) mencerminkan kekuatannya yang seimbang. Ini menunjukkan rasa plum yang ditutupi coklat, rempah penaik dan ramuan kering di sekitar inti berstruktur yang kuat dan berasaskan mineral.

2014 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon dan 2016 Rubicon / Foto oleh Jens Johnson

Kebun Anggur Heitz Martha Cabernet Sauvignon

Wain ini dilahirkan pada tahun 1960-an. Joe dan Alice Heitz bermula Bilik bawah tanah Heitz di bukit timur dari Helena St. . Di Oakville , Tom dan Martha May juga membeli kebun anggur, dan kedua pasangan itu menjadi kawan. Vintaj pertama dibuat pada tahun 1966. Harga runcit adalah $ 9.

Joe dianggap sebagai winemaker winemaker, bukan tenaga pemasaran seperti rakannya, Robert Mondavi . Dia datang ke California dari Illinois, di mana ibu bapa dan datuk neneknya membuat wain buatan sendiri yang mana Joe muda akan mengumpulkan anggur liar. Dia melanjutkan pelajaran dalam bidang enologi di University of California, Davis.

Selepas dia bekerja di Ayam jantan dan Beaulieu bersama André Tchelistcheff, Joe mengambil tugas mengajar di Fresno State dan membantu melancarkan jabatan enologinya. Namun, akhirnya, dia tidak dapat menahan diri untuk memulakan tempat sendiri.

Tempat itu berada di sepanjang Lebuhraya 29, di mana sebuah ruang percubaan Heitz masih berdiri, di samping sebidang kecil Grignolino. Harta tanah utama Heitz terletak di timur Taplin Road, di mana kilang wain batu bermula pada tahun 1890-an.

Joe adalah perintis. Keputusannya untuk membuat variasi 100% Cabernet Sauvignon pada tahun 1960-an tidak biasa campuran yang masih dibuat. Dia juga memilih oak Perancis sejak awal.

Joe meninggal pada tahun 2000 pada usia 81. Alice dan anak-anak David dan Kathleen terus menjalankan kilang wain setelah kematiannya, dan keluarga Gaylon Lawrence Jr memilikinya sekarang.

'Dia adalah salah satu yang pertama memahami konsep kebun anggur tunggal, untuk menyedari wain ini adalah sesuatu yang sangat istimewa,' kata Warren Winiarski daripada Stag's Leap Wine Cellar di berita kematian Heitz di Daftar Lembah Napa .

The 2014 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon (100 mata $ 275) menghabiskan tiga tahun di 100% oak Perancis, satu tahun di oak netral dan 12 bulan tambahan dalam botol sebelum dilepaskan. Masih bertahun-tahun untuk membongkar inti kayu putih, pudina dan cedar, batu wain khas.

Generasi Inovasi Napa Membuat Tanda di Lembah

Inglenook Rubicon Cabernet Sauvignon

Tetapkan masuk Rutherford di kaki gunung Mayacamas, Inglenook Kisah bermula pada tahun 1879, dengan seorang kapten laut Finland bernama Gustav Niebaum.

Dengan sejumlah wang tunai setelah dia mengumpulkan banyak kekayaan di laut Alaska, Niebaum membeli harta tanah Inglenook dan mendarat di sebelah sana dengan harga $ 48,000. Dia merasakan potensi besar anggur anggur di sana. Pada waktunya, dia memiliki kawasan seluas 1,100 ekar dan mula belajar pembuatan anggur. Perpustakaannya yang luas mengenai viticulture dan enology kini menjadi milik University of California, Davis.

Penuaian pertama dilakukan pada tahun 1882. Dengan pantas, Inglenook mula memenangi anugerah antarabangsa untuk anggurnya. Dibina pada tahun 1887, Inglenook Chateau menampilkan jadual penyusun dan pembotolan pertama di negeri ini, dan menampung teknik aliran graviti untuk pengeluaran wain.

Niebaum meninggal pada tahun 1908, dan pembuatan anggur di Inglenook terus berlanjutan. Pada tahun 1919, Larangan memaksa janda Niebaum, Susan, untuk menghentikan pengeluaran anggur, walaupun dia menjaga kebun anggur dan menjual anggur kepada anggur tetangga Beaulieu untuk anggur sakramen.

Segala-galanya dilanjutkan setelah pemansuhan Larangan pada tahun 1933, dengan Carl Bundschu disewa untuk mengambil alih winemaking. Dia membimbing cucu Niebaum, John Daniel Jr., yang akhirnya mengambil alih dan membawa Inglenook kembali terkenal hingga tahun 1964, ketika harta itu dijual dan reputasi jenama itu hancur.

Tetapi pada tahun 1975, pengarah filem Francis Ford Coppola menjadikan harta tanah sebagai Niebaum-Coppola Estate Winery. Tiga tahun kemudian, dia mencipta vintaj pertama Rubicon, campuran merah yang diilhamkan oleh Bordeaux yang dinamakan sempena Julius Caesar yang menyeberangi sungai Rubicon, yang dianggap tidak akan kembali dalam perang saudara Rom.

André Tchelistcheff datang untuk berunding, dan kebun-kebun anggur bermula di jalan pensijilan organik. Pada tahun 1996, Coppola dapat membeli Inglenook Chateau dan kebun-kebun anggur bersebelahan untuk mewujudkan salah satu ladang anggur bersebelahan terbesar di dunia.

Coppola menamakan semula harta tanah itu menjadi Inglenook pada tahun 2011, dan dia menyewa Philippe Bascaules dari Château Margaux untuk mengarahkan pembuatan anggur serta merancang kitaran penanaman semula 50 tahun untuk tanaman seluas 235 ekar.

The Rubicon 2016 (93 mata $ 210) campuran 93% Cabernet Sauvignon dan 7% Cabernet Franc menjadi wain yang tahan lama dan bergaya klasik dengan kekangan dan struktur yang hebat.

2016 Insignia dan 2017 Black Chicken Zinfandel / Foto oleh Jens Johnson

Joseph Phelps Insignia

Gabungan gaya Bordeaux mewah pertama di Lembah Napa, Insignia dilahirkan pada tahun 1974, berwarna merah dengan tulang belakang Cabernet Sagvignon Daerah Stags Leap dan 6% Merlot. Anak sulung dari Joseph Phelps dan pembuat anggur pengasasnya, Walter Schug, ia bertujuan untuk mewakili anggur terbaik yang dapat mereka temukan dan mempamerkan kekuatan pencampuran.

Pada masa itu, Phelps tidak memiliki anggur sendiri, dan kedua lelaki itu tidak berada di halaman yang sama.

'Pada mulanya, kami tidak berencana untuk membuat piala anggur merah,' jelas Schug dalam Yang Terbaik Kita Boleh: Kehidupan dan Kebijaksanaan Joseph Phelps , oleh Paul Chutkow. 'Pada ketika itu, kami berusaha untuk membuat orang Amerika memahami varietas ... Oleh itu, saya tidak terlalu senang membuat wain campuran.'

Pada tahun 1960-an, Phelps menjalankan salah satu syarikat pembinaan terbesar di A.S. ketika dia memenangi tawaran untuk membina kilang wain di Lembah Napa. Dia telah lama meminum anggur Eropah, dan projek ini mendedahkannya kepada potensi Napa. Pada tahun 1973, dia membeli bekas ladang ternakan seluas 600 ekar di St. Helena dan mula menanam tanaman anggur.

Ketika dia menyiapkan Insignia 1974 untuk dibebaskan pada tahun 1978, dua tahun setelah terkenal ' Penghakiman Paris 'Dan terkenal di Lembah Napa, Phelps berharga anggur pada $ 20. Itu jauh lebih tinggi daripada banyak Napa Cab di pasar, yang menunjukkan kepercayaannya terhadap kualitinya.

Hari ini, Joseph Phelps mengusahakan sebiji anggur anggur seluas 390 ekar di lapan ladang anggur milik keluarga dan ladang. Winemaker Ashley Hepworth telah menjadikan Insignia sepenuhnya dari anggur yang ditanam di ladang sejak tahun 2004. Dia menarik banyak yang terbaik dari semua lima jenis Bordeaux, walaupun tidak semua lima membuatnya menjadi anggur setiap tahun.

The Insignia 2016 (98 mata $ 300) menggabungkan 84% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot dan 3% setiap Cabernet Franc dan Malbec. Ia sangat kompleks, sedap dan bertujuan untuk penuaan.

Robert Biale Black Chicken Zinfandel

Bob Putih Keluarga mula bertani Zinfandel di Napa pada tahun 1937, di sebelah utara bandar di tempat sekarang Daerah Oak Knoll . Larangan dan Depresi Besar baru saja berakhir, tetapi kesannya masih membebankan sebahagian besar penduduk luar bandar di California.

Kakek Bob, Pietro Biale, memulakan peternakan tetapi kemudian meninggal dalam kemalangan kuari pada tahun 1942. Ayah Bob, Aldo, yang baru berusia 13 tahun ketika itu, mula menolong ibunya, Cristina, dengan Zinfandel, prun, walnut dan ayam leghorn putih. .

Pembuatan anggur rumah Clandestine segera diikuti, di luar peraturan pemerintah. Dalam usaha untuk merahsiakan wainnya, pelanggan yang menggunakan telefon bimbit parti ketika itu tahu untuk meminta 'ayam hitam' jika mereka menginginkan anggur kendinya. Kilang wain suka merujuk kepada pelanggan asal ini sebagai coognognente.

Nama itu tidak hanya membantu membezakan dari ayam putih yang mereka jual, tetapi juga menghormati anggur Chianti, di mana ayam jantan hitam disebut gallo nero.

Biale mengakui hari-hari itu dengan anggur yang menggembirakan orang ramai ini, serta pelbagai jenis Zinfandel lain yang dibuat dari tanaman anggur lama yang berasal dari tempat bersejarah. Pelepasan pertama 'sah' Black Chicken adalah tahun 2000, bersumber terutamanya dari kebun anggur di Oak Knoll District.

Tempat Aldo dalam sejarah Lembah Napa diberi penghormatan di Pameran Makanan dan Wain di Muzium Nasional Sejarah Amerika Smithsonian, di mana tongkat lama dan kotak pemetiknya telah dipamerkan. Dia meninggal pada tahun 2009.

The Zinfandel Ayam Hitam 2017 ($ 91 mata $ 49) berwarna cerah di buah merah yang diangkat, dengan tanin yang fokus dan tekstur yang menarik.

2016 Ke Kalon Vineyard Reserve Fumé Blanc dan 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon / Foto oleh Jens Johnson

Robert Mondavi Merokok Putih

Pada tahun 1966, ketika Robert Mondavi membina kilang wain berskala besar pertama di Lembah Napa selepas Larangan, wain putih, yang kebanyakannya manis, dinikmati dalam peratusan yang jauh lebih besar daripada sekarang.

Dalam bukunya Tuai Kegembiraan , Mondavi ingat mendapatkan tanaman Sauvignon Blanc dari penanam. Dia bingung dengan apa yang harus dilakukan dengannya, karena banyak yang dibuat di Amerika pada masa itu tidak berkualiti.

'Jadi, saya bertanya-tanya, mengapa kita tidak dapat mencari jalan untuk mencipta semula Sauvignon Blanc dan mengubahnya menjadi kejayaan di Amerika?' dia menulis.

Diilhamkan oleh Lembah Loire S Asap Pouilly , dia mengambil Sauvignon Blanc itu dan menuainya dalam tong Perancis untuk menghasilkan wain yang ringan dan halus. Dia menyebut ciptaannya Fumé Blanc, dan ia membuat versi kering dan manis pada tahun pertama, ketika harganya $ 1.79.

Mondavi selalu mengatakan bahawa kejayaan Sauvignon Blanc yang tidak dijangka menobatkan tahun pertama operasi yang luar biasa. Ini lebih meyakinkannya bahawa dia harus selalu mendengarkan dirinya sendiri, hatinya, dan memiliki keberanian untuk mengikuti jalannya sendiri.

The 2016 Ke Kalon Vineyard Reserve Smoked White ($ 55) berasal dari ladang anggur ladang terkenal di belakang kilang wain, ditanam pada tahun 1868. Sebilangan buahnya berasal dari I Block yang didambakan, tempat tanaman pokok anggur Sauvignon Blanc yang dilatih kepala, ditanam pertama kali pada tahun 1945. Ia dipercayai sebagai Sauvignon Blanc yang tertua kebun anggur di Amerika Utara.

The Napa Valley Smoked White 2018 (90 mata $ 24) adalah alternatif yang lazat diadun dengan 13% Sémillon.

Shafer Hillside Pilih Cabernet Sauvignon

Pada tahun 1973, setahun setelah dia membeli sebidang tanah di Stags Leap District, eksekutif penerbitan yang berjaya John Shafer memindahkan keluarganya dari Chicago ke Lembah Napa. Dia telah membaca segala yang dia dapat mengenai pembuatan anggur dan penanaman anggur, dan tujuannya adalah untuk mencari lereng bukit yang kering dan kasar seperti kebun anggur bertingkat di Eropah.

Dia diperlihatkan tapak seluas 209 hektar di bawah tebing berbatu tinggi Stags Leap Palisades yang telah berada di pasar selama tiga tahun. Tiga puluh ekar bertarikh 1920-an ditanam ke anggur merah dan putih.

'Tetapi daripada melihat lereng bukit yang curam dan liar itu merugikan, Ayah sangat gembira,' tulis anaknya, Doug Shafer dalam buku itu Sebuah ladang anggur di Napa . 'Laman web itu hampir merupakan gambar dari apa yang dia cari, terutama di lereng bukit yang menghadap ke selatan dan barat yang terdiri dari lapisan tanah vulkanik yang tipis, memastikan bahawa tanaman anggur akan berjuang untuk bertahan hidup, menepati janji untuk menghasilkan kaya, mewah , buah pekat. '

Vintaj Hillside Select yang pertama adalah pada tahun 1983. Ia diberi nama itu setelah dikenali secara umum sebagai Shafer's Reserve Cabernet. Tajuk baru lebih tepat, kerana ia dibuat dari 14 blok lereng bukit terbaik dengan nama seperti Rattler, Lookout, Firebreak dan John's Folly.

Doug, sebagai pembuat anggur pada tahun 1982, yang pertama kali menyedari potensi anggur.

'Saya masih ingat berdiri di bilik tong, mengambil sampel anggur dari salah satu tong Sunspot,' tulisnya. 'Pemikiran pertama saya adalah,' Baiklah, ini dia. 'Wain itu mempunyai aroma minyak wangi yang menarik. Di mulut, ia mempunyai kekayaan dan tumpuan serta kelembutan pada tahap muda ini. '

Winemaker Elias Fernandez telah membuat Shafer sejak tahun 1984, dan berterusan hingga kini.

The 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon (96 mata $ 310) menghabiskan tiga tahun di tong. Cantiknya dalam buah pekat gelap, rempah Krismas dan batu hancur berdebu. Halus dan gesit dengan usia hingga ke tahun.

2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon / Foto oleh Jens Johnson

Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet Sauvignon

Pembuat minuman pertama Robert Mondavi Winery, Warren Winiarski , diasaskan Stag's Leap Wine Cellar pada tahun 1970, ketika dia menanam Cabernet Sauvignon di kebun prun di bawah Palisades dalam kawasan sekarang Stags Leap Wine District.

Winiarski mengunjungi Cabernet Vineyard Nathan Fay, ditanam pada tahun 1961, dan mencicipi anggur buatan sendiri yang dibuat oleh Fay pada tahun 1969. Winiarski membeli tanah itu di sebelah dan memanggilnya Stag's Leap Vineyard, juga dikenali sebagai S.L.V.

Pada tahun 1976, Cabernet 1973 dari S.L.V. menduduki tempat pertama di 'Judgment of Paris' yang terkenal, yang dirasakan menentang satu set pertumbuhan pertama Bordeaux dan California Cabs, yang menyalakan tempat Napa Valley Cabernet di dunia.

Tujuannya dari awal adalah untuk membuat anggur yang akan hadir sebagai 'penumbuk besi di sarung tangan baldu.' Dia mencari anggur dengan struktur dan keanggunan klasik, bukannya ekstraktif dan tannic, cukup lembut untuk dinikmati pada masa mudanya.

Pada tahun 1986, Winiarski membeli Fay Vineyard. Vintaj pertama Fay Vineyard Cabernet keluar pada tahun 1990. Cask 23 Cabernet yang dihasilkan oleh kilang wain adalah pilihan terbaik dari Fay dan S.L.V.

Anggur itu diberi nama untuk kapal kayu besar di mana pilihan S.L.V. diketepikan pada tahun 1974, atas cadangan André Tchelistcheff. Berusia hari ini dalam tong kayu oak kecil Perancis selama 20 bulan, ia tetap bertujuan untuk penuaan, dengan kemasan panjang dan tekstur yang kompleks.

The 2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon (95 mata $ 295) adalah ungkapan rempah berkayu yang padat dan halus dari oak panggang dengan mocha, beri beri dan rasa licorice yang dibungkus dengan kemewahan dan tanin mewah.

2016 Stony Hill Chardonnay / Foto oleh Jens Johnson

Bukit Stony Chardonnay

Diyakini sebagai rumah bagi Chardonnay pertama yang ditanam di California selepas Larangan, Bukit Stony pertama kali ditanam pada tahun 1940 oleh Fred dan Eleanor McCrea pada Gunung Spring . Pada tahun 1952, harta tanah di lereng bukit berbatu menjadi lebih daripada sekadar hobi pemilik ketika mereka membina kilang wain komersial di lokasi, dan Fred mula membuat Chardonnay , Riesling , Pinot Blanc , Gewürztraminer dan Sémillon .

Tidak lama sebelum Chardonnay, dibuat dengan gaya elegan, berasaskan mineral, disamakan dengan Chablis dan menganugerahkan pingat emas secara konsisten di pameran negeri. Tulang belakang mineral berasal dari tanah gunung berapi dan batu kapur di lokasi. Pertanian kering juga mempengaruhi anggur Stony Hill, kerana memaksa akar menggali air.

Keratan asal untuk Chardonnay berasal dari Kebun anggur Wente . Penanaman semula utama berlaku pada tahun 1986. Penapaian dilakukan di oak neutral. Anggur tersebut kemudiannya berumur di oak yang lebih neutral, kebanyakannya berusia lebih dari 10 tahun. Stony Hill juga mengelakkan penapaian malolaktik untuk menonjolkan keasidan berbanding kekayaan.

Separuh daripada pengeluaran tahunan sebanyak 4.000 kes itu kekal di Chardonnay. Pada tahun 1977, pembantu Fred, Mike Chelini, mengambil alih pembuatan anggur, kedudukan yang masih dipegangnya hingga kini.

Pada tahun 2018, keluarga Hall Ladang Padang Panjang membeli Stony Hill. Ted Hall mengatakan bahawa keluarganya mengagumi Stony Hill kerana 'menghasilkan wain terroir, berpatutan dengan alkohol rendah, keasidan yang indah dan minerality.' Kedua keluarga juga telah lama berkomitmen untuk pertanian organik dan lestari.

The 2016 Stony Hill Chardonnay (96 mata $ 54) adalah kajian dalam struktur bernuansa dan usia tua, dengan keasidan yang tajam dan fokus serta inti epal hijau, lemon verbena dan batu basah.