The Lembah Napa mungkin telah memiliki reputasi untuk botol minuman ikoniknya, tetapi wilayah ini juga merupakan rumah bagi pelbagai pembuat anggur berfikiran kreatif yang berusaha untuk memenuhi norma, mengajukan pertanyaan baru dan berhubung dengan pencinta wain yang mencari sesuatu yang berbeza. Di sini, kenali beberapa inovator yang ingin anda perhatikan pada tahun yang akan datang.

Patrick Rue, Erosion Wine Co., St. Helena

Setelah mendapat pujian untuk bir eksperimen di The Bruery , Rue memutuskan untuk mengambil anggur. Dia melancarkan Hakisan awal tahun ini, di mana dia menyajikan pilihan wain non-vintage, nonvarietal, sekali pakai, semuanya dari Lembah Napa. Wain juga dimasukkan ke dalam tin, crowler dan tong, beberapa dengan ceri dan kacang vanila ditambah. Produk terlaris Erosion ialah Sparkler Machine, campuran putih berkarbonat. Takut kepada Clowns, gabungan merah yang didorong oleh Cabernet Sauvignon, adalah pilihan lain.

Foto ihsan Carboniste

Jacqueline and Dan Person, Carboniste, Napa

Berharap untuk mencetuskan percakapan — dan kegembiraan — di sekitar anggur bersoda di California, pasangan pembuatan anggur berasaskan Napa ini menjadikan Albariño, roszy bersoda dan naturel Pinot Grigio yang cantik. Moden, berseri dan dilengkapi topi botol, semuanya runcit di bawah $ 50. Tidak pernah berehat, Orang juga telah mula bereksperimen dengan kekuatan karbonasi dan idea untuk mencampurkan pelbagai jenis seperti Albariño dan Merlot.

House of Saka / Foto milik House of Saka

Cynthia Salarizadeh dan Tracey Mason, Rumah Saka, Lembah Napa

Ditubuhkan pada tahun 2018, Rumah Saka pelbagai wain tanpa alkohol, atau 'vinfusions', dimulai setahun kemudian dengan Saka Pink, minuman seperti rosé yang disemai dengan ganja yang dibuat dari kebun anggur tunggal Napa Valley Pinot Noir. Salarizadeh dan Mason baru-baru ini menambahkan Saka White, vinfusion yang dibuat dari Chardonnay yang ditanam di Lembah Napa. Untuk setiap alkohol, alkohol dikeluarkan dari anggur asas sebelum diadun dengan formula proprietari THC dan CBD tanpa rasa, tidak berbau, larut dalam air dari ganja kraf California.

Alexandre Remy dan Kelli Cybulski dari Atlas Wine Co. / Foto ihsan Atlas Wine Co.

Alexandre Remy, Makmal Atlas Wine Co., Napa

Seorang saintis makanan dengan latihan dan pembuat arak oleh perdagangan, Remy telah lama terkenal dengan wain yang berpatutan, lestari dan mudah dicerna. Tahun lalu, dia melancarkan wain rendah kalori, rendah alkohol, 'ringan'. Ini adalah produk pertama yang keluar dari usaha terbarunya, Atlas Wine Co. Lab, inkubator minuman penyelidikan dan pengembangan dijalankan dengan bantuan Kelli Cybulski, pembantu pembuat minuman keras. Projek-projek semasa termasuk bunga ros berkilau dan kombucha keras.