Sekiranya anda sudah merindukan musim panas, sudah tiba masanya untuk menempah percutian minda tropika yang cepat dengan pengambilan baru agua fresca dari Elad Zvi di Pengocok Patah di Miami.

Air tawar

& frac12 auns jus limau gedang Florida segar
& frac12 auns Cocchi Americano Rosa
& frac12 auns madu
2 auns Tequila

Dalam gelas batu, kacau semua bahan dengan ais. Hiaskan dengan potongan limau gedang dan pudina pudina.

Mengenai Bartender

Bartender kelahiran Israel, Elad Zvi, yang mengendalikan The Broken Shaker dengan rakan kongsi Gabriel Orta, mendapat kepercayaan besar untuk membantu meningkatkan budaya koktel

di Miami. Zvi dan Orta juga membuat Bar Lab, sebuah syarikat perunding yang menyediakan menu minuman untuk beberapa bar dan restoran terbaik di bandar.

Menu Zvi sendiri di Broken terkenal dengan dua perkara. Yang pertama adalah jenis yang tidak berpengalaman. Minumannya memanfaatkan hasil yang terkenal di Florida — terutamanya sitrus. Tetapi yang kedua sedikit lebih ingin tahu: Setiap minggu dia membuat variasi improvisasi baru menggunakan permen kuno. Anda baca betul-betul: wiski dan gula-gula. Salah satu hits terbesarnya setakat ini adalah versi dengan Reese's Pieces.

'Ini menyenangkan dan mengingatkan orang-orang tentang masa kecil mereka,' kata Zvi. 'Kami tidak terlalu menganggap diri kami terlalu serius. Minum pasti menyeronokkan. '