Pertama kali berkhidmat pada tahun 2005 di New York City's Susu & Madu , versi minuman berasap dan kental ini kini menjadi menu koktel di seluruh dunia. Inilah yang asal.

---

Penisilin

2-3 helai halia segar, dikupas
2 auns dicampurkan Scotch
& frac34 auns jus lemon segar
& sirap madu frac34 auns (campurkan 3 bahagian madu hingga 1 bahagian air panas)
& frac14 ons Scotch berasap *
Halia gula-gula, untuk hiasan

Dalam pengocok koktel, campurkan halia (atau jus & frac14 ons akar). Masukkan tiga bahan dan ais seterusnya. Goncangkan dengan baik, dan saring ke dalam gelas batu di atas ais (lebih baik, satu kiub besar). Perlahan-lahan menetes di Scotch berasap di bahagian belakang sudu yang memegang beberapa inci di atas pelek. Ini memastikan wiski berasap tetap berada di atas minuman, mewujudkan apa yang disebut barkeeps sebagai terapung. Hiaskan dengan sepotong jahe manisan yang dicucuk pada tusuk gigi.

* Jadi, Mengapa Dua Scotch?

Perkara pertama didahulukan. Anda harus mempunyai sekurang-kurangnya dua orang Scotch untuk menghirup gudang senjata anda. Sekiranya tidak, The Penicillin adalah alasan yang bagus. Dari segi minuman, wiski yang lebih lembut dan dicampur adalah asasnya, menyatu dengan madu, lemon dan halia dengan lancar (cuba Compass Box Asyla, Johnnie Walker Red Label atau Monkey Shoulder). Sentuhan Scotch berasap adalah titik panah koktel (cuba Laphroaig, Lagavulin atau Oban). Pada saat pertama menghirup, asap itu dapat menenangkan deria anda. Kemudian, semasa anda mengundurkannya dan ia bercampur dengan asas campuran, muncul simfoni kerumitan.