Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Berita

Tidak Cukup Musim Bulu

Tidak Cukup Musim Bulu

1 auns vodka (Beck mengesyorkan
Dripping Springs Texas Vodka)
& frac34 auns Aperol
& frac14 auns Royal Combier
& jus limau frac34 auns
& jus oren frac34 auns
1 sudu teh aprikot buatan rumah & Torrontés marmalade ( lihat resipi di bawah )
Limau dan oren
berpusing, untuk hiasan



Isi gelas campuran dengan ais dan tambahkan semua bahan. Goncangkan dengan baik dan tuangkan ke dalam gelas batu. Hiaskan dengan limau nipis dan oren.

* (Boleh menggantikan Spread Aprikot Tebal St. Dalfour — tersedia di Whole Foods, Central Market)


Marmalade buatan rumah
3 paun aprikot, diadu dan dibentuk
2 sudu besar buah oren julienned
Jus sebiji oren
⅓ cawan pengurangan Viognier (resipi di bawah)
Secubit garam
2 & frac12 cawan gula pasir
⅓ cawan nektar aprikot
3 balang pint yang disterilkan dengan penutup getah dan penutup



Dalam kuali besar yang berat, satukan aprikot, rasa oren, jus oren, pengurangan Viognier, garam dan gula.

Masak campuran di atas api sederhana, kacau secara berkala selama 1-1 & frac12 jam.

Setelah campuran mengambil konsistensi marmalade, teruskan memasak selama 30 minit lagi, atau sehingga termometer gula-gula mencatatkan suhu 222–223 ° F. Untuk menguji keberanian secara manual: Letakkan pinggan di dalam peti sejuk sehingga sejuk. Pada pinggan sejuk, letakkan satu sudu teh campuran dan biarkan selama 30 saat. Condongkan pinggan. Campuran siap apabila membentuk gel lembut yang bergerak sedikit. Sekiranya campuran kelihatan terlalu nipis dan mudah berjalan, masak lebih lama.

Masukkan marmalade panas ke dalam balang yang disterilkan dan hangat, yang membolehkan jurang & frac 12 inci antara penutup dan selai. Lap tepi setiap balang, kemudian tutup balang dengan penutup panas dan tali logam.

Letakkan balang di rak di dalam periuk besar yang dalam, cukup ruang di antara setiap balang untuk mengelakkan sentuhan. Tuangkan air secukupnya untuk merendam balang sepenuhnya. Tutup periuk dan rebus selama 15 minit.

Gunakan tong untuk mengeluarkan balang ke rak penyejuk dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Periksa meterai balang. Balang ditutup apabila bahagian tengah penutupnya sedikit lekukan dan tidak boleh ditekan dengan hujung jari. Membuat 3 balang bersaiz pint.

Pengurangan Viognier
1 cawan Viognier
2 tangkai rosemary

Dalam kuali kecil, letakkan 1 cawan Viognier dan 2 tangkai rosemary. Didihkan dan biarkan berkurang dua pertiga, kira-kira 10-15 minit. Ketepikan hingga sejuk.

Untuk membaca mengenai pencipta koktel ini, tekan di sini .