Berita Wain + Trend

Penyunting Kami Hidangan di Restoran dengan Snacky Tunes

Ini adalah masa yang menarik untuk minum wain, terutamanya di restoran. Itulah pesanan Editor Makanan Penggemar Anggur Nils Bernstein dan Editor Digital Kanan Jameson Fink pada rancangan radio muzik dan makanan, Lagu Snacky . Berikut adalah beberapa sorotan dari perbualan yang diilhamkan oleh kami 100 Restoran Wain Terbaik Amerika 2016 ciri.

Lagu Snacky

Ahad jam 4:30 petang ET

EPISOD 261 Majalah Peminat Wain dan Starchild & The New Romantic

Ditayangkan: Ahad, 31 Julai 2016

Apa yang Mencontohkan Budaya Wain Baru

Fink: 'Rosé kering. Letupan populariti itu. Orang-orang bereksperimen dengan gaya rosé yang berbeza. Dan penanam Champagne. Orang yang minum Champagne dan anggur berkilau bukan hanya untuk merayakannya, saya juga rasa sangat besar. Dan rosé juga seperti itu, di mana bukan hanya minuman musim panas, orang meminumnya sepanjang tahun. '

Stereotaip Melanggar

Bernstein: 'Saya lebih kecewa dengan generalisasi mengenai wain: Semua Chardonnay adalah cara tertentu, semua Pinot Grigio adalah cara tertentu, semua Prosecco sederhana dan mewah. Ini adalah generalisasi yang mengesampingkan yang membuat orang tidak menyukai pelbagai perkara di luar sana. '

Cara Meningkatkan Tahap Pengetahuan Anggur Anda

Fink: 'Salah satu perkara terbaik yang perlu dilakukan adalah memanfaatkan semua rasa yang sedang berlaku di [kedai anggur]. Sering kali rasa ini percuma. Ini adalah cara yang baik untuk menjadi lebih selesa dalam keadaan tekanan rendah. '

Pada Wain By The Glass

Bernstein: 'Sekiranya anda memikirkan program wain yang hebat tentang penemuan dan menghidupkan anda kepada perkara baru, program kaca adalah cara terbaik untuk melakukannya.'

Fink: 'Juga yang menarik adalah tempat-tempat yang menawarkan gelas berisi pelbagai saiz.'

Restoran Wain Off The Beaten Path

Fink: 'Salah satu tempat yang kami ada dalam senarai adalah Wenery FLX di Finger Lakes. Dan itulah tempat anda pergi dan mempunyai burger dan anjing serta kentang goreng yang hebat. Dan mereka juga mempunyai program wain yang sangat keren. Anda boleh membawa anggur Finger Lakes anda tanpa bayaran gabus. Ini adalah salah satu tempat yang lebih menyeronokkan untuk anda minum wain. Dan itu menjadikan idea itu mengenai harga dan aksesibilitas. '

Bernstein: 'Satu restoran yang menarik adalah Baik di Davidson, North Carolina, yang terletak kira-kira setengah jam di utara Charlotte. Ini luar biasa. Ia akan menjadi restoran teratas di mana-mana bandar. '

Steak Baru

Fink: 'Makanan dan anggur berkembang. Banyak tempat ini juga mempunyai pilihan [bukan stik] yang sangat baik. Anggur, di mana mungkin anda fikir ia biasanya Cabernet - Kabin dan papak. Matt Kettman, salah seorang editor kami di California, menulis lajur untuk majalah mengenai steak Pinots. Terdapat beberapa lagi Pinot bertubuh penuh yang merupakan wain stik yang hebat. Mereka memperluas menu ke arah makanan yang lebih ringan dan juga anggur. '

Bernstein: 'Sesuatu yang kami coba lakukan di majalah tersebut adalah meruntuhkan banyak dogma mengenai pasangan makanan dan anggur. Dan itu banyak berlaku di steak house. '