Hong Kong menjadi berita utama pada tahun 2011, dan bukan hanya kerana hotel barunya dan restoran bertaraf Michelin. Pasaran wain Hong Kong melambung tinggi, berkat penjualan lelong wain dan banyak pelabur baru. Oleh kerana pelabur wain Asia terus menghabiskan berjuta-juta di pasaran, Wine Enthusiast Magazine duduk bersama Charles Curtis, ketua wain dan ketua wain untuk Christie's Asia, untuk mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana pasaran wain Asia telah berkembang sejak beberapa tahun kebelakangan ini.

PENGGUNA WINE: Bagaimana kebiasaan membeli dan menjual anggur berubah selama bertahun-tahun di China?

CURTI CHARLES: Pasaran wain di China dan Hong Kong berkembang pesat. Selama 12-18 bulan terakhir, pengumpul Asia telah belajar dengan cepat. Burgundy dan Bordeaux adalah penjual terlaris, dan terdapat penekanan khusus dan fokus untuk mempelajari lebih lanjut mengenai wain. Pada awalnya, pada awalnya pengalaman melelong adalah sebahagian daripada cinta wain mereka. Mereka membeli arak di lelong kerana mereka gemar melelong. Itu adalah perkara yang sangat sosial. Harganya naik sangat tinggi, dan ada premium yang pasti dibayar untuk beberapa lot di Hong Kong yang tidak semestinya berlaku di pasaran lain. Sekarang, bukan sahaja orang lebih bernuansa melihat wain apa yang ingin dicuba, mereka juga sangat arif mengenai harga. Mereka tidak rela membayar lebih banyak dan banyak premium telah hilang. Kini, premiumnya adalah untuk pengeluaran terhad dan wain vintaj.

W.E .: Christie menguruskan beberapa lelongan yang sangat terkenal di Hong Kong. Bagaimana pasaran lelong anggur berkembang di Asia sejak beberapa tahun kebelakangan ini?

DC: Kami sudah pasti melihat beberapa jualan penting. Kami memasukkan lebih banyak wain ke pasaran dan pasaran menyerap segalanya, berkat daya tarikan permintaan yang berterusan. Jualan bulan Mac menampilkan banyak pilihan Burgundies dan wain lama yang memerlukan penghargaan tertentu yang saya tidak pasti pasaran China akan faham. Namun, lonjakan membeli Burgundy dan tahap keselesaan membeli wain yang lebih tua mengejutkan. Pada awalnya, ada harga yang sangat menggila yang menjadi berita utama di seluruh dunia. Pertumbuhan awal itu didorong oleh beberapa orang yang membeli dengan penuh semangat. Terdapat juga minat dalam talian yang besar. Kami menjual hampir 40% lot kami kepada pembeli dalam talian tahun ini.

W.E .: Apakah penjualan wain teratas di Asia?

DC: Burgundies dan Bordeaux. Jumlah teratas tahun ini bagi kami adalah 25 kes menegak Château Lafite Rothschild dengan harga $ 4.2 juta Hong Kong ($ 539,280).

W.E .: Apa wain kegemaran anda dari China?

DC: Makanan tambahan yang tidak dijangka tetapi lazat adalah baijiu . Menghirupnya selepas makan malam seperti anda Cognac atau Scotch, ini adalah pelengkap masakan Asia yang sangat menarik.

W.E .: Apakah beberapa trend wain di China yang anda jangkakan, atau yang tidak anda jangkakan sejak beberapa tahun kebelakangan ini?

DC: Perkara yang benar-benar menarik perhatian saya selama 12 bulan terakhir ialah terdapat perkembangan sebenar anggur yang baik di Asia. Minatnya menarik dan memberangsangkan. [Pada tahun 2010] Hong Kong mengambil alih sebagai pusat penjualan nombor wain yang baik dan langka — yang menguasai pasaran sekarang. A.S. adalah [nombor satu] selama lebih kurang 20 tahun. Pembeli Hong Kong memberikan sebahagian besar perolehan wain di Asia. Mengenai jangkaan, segala kebimbangan mengenai industri ini dapat diselesaikan sekarang. Perkara pertama yang ditakuti semua orang adalah bahawa ia adalah gelembung, tetapi penjualan baru-baru ini menunjukkan bahawa tidak. Ini bukan sekejap dalam rancangan, tetapi pembangunan yang nyata dan tahan lama.