Bilakah anda mula berminat dengan anggur dengan cara yang lebih serius?

Saya selalu menghargai anggur yang baik dan makanan yang baik, yang dikongsi bersama dengan rakan baik — misalnya, dengan keluarga dan rakan saya. Saya suka pergi ke restoran ketika berkeliling dunia untuk tenis atau menghabiskan masa dengan semua orang di rumah. Saya juga mencari peluang untuk belajar lebih banyak, kerana saya rasa wain yang hebat adalah salah satu kesenangan hidup. Saya merasa terhormat menjadi duta jenama Moët & Chandon, dan saya telah mengunjungi ladangnya di Epernay, Perancis. Itu adalah pengalaman yang ajaib. Momen paling mengagumkan adalah melihat bilik bawah tanah, sebuah labirin bawah tanah di mana Champagne berkembang. Saya menghabiskan masa dengan Benoît Gouez, chef de gua, dan dia menjelaskan proses pembuatan anggur dan pematangan Moët & Chandon. Dan, tentu saja, kami merasai sampanye legenda bersama-sama.

Adakah penghayatan arak merupakan sebahagian dari didikan anda?

Ibu bapa saya selalu menikmati minum arak semasa makan malam. Saya selalu ingat betapa gembira ayah saya ketika kami mengunjungi keluarga ibu saya di Afrika Selatan, kerana terdapat banyak anggur yang menakjubkan di sana.

Sekiranya anda dapat berkongsi segelas wain dengan tiga orang di dunia, yang masih hidup atau dari masa lalu, siapakah itu?

Muhammad Ali, Nelson Mandela dan Bjorn Borg.

'Saya berharap selepas karier saya membuka beberapa botol ini dengan pasukan saya dan meraikan kenangan indah.'

Kerjaya anda melibatkan perjalanan global. Adakah anda mempunyai destinasi kegemaran dari perspektif wain dan makanan?

Terdapat banyak. Paris adalah salah satu bandar kegemaran saya, dan, tentu saja, makanan dan wainnya selalu enak. Saya juga suka Rom untuk makanan Itali. New York hebat kerana tenaga: membeli-belah, teater, restoran, seni. Australia selalu menjadi kegemaran kami, kerana kami menyukai kreativiti dengan makanan mereka dan wain Australia yang luar biasa. Di Dubai, saya juga suka beberapa restoran, kerana banyak koki terkemuka di dunia telah membuka restoran - jadi anda boleh mendapatkan yang terbaik dari yang terbaik di satu tempat.

Apa hidangan kegemaran anda untuk dibuat di rumah, dan apa yang anda suka memasangkannya?

Malangnya, saya bukan tukang masak yang sangat baik. Tetapi, tentu saja, saya suka makanan Switzerland seperti raclette dan fondue. Kami mencuba pelbagai jenis anggur, tetapi kami ingin menikmati wain putih seperti Cloudy Bay, dan pada majlis-majlis khas, kami akan membuka merah dari Château Cheval Blanc.

Bercakap dengan saya mengenai koleksi Champagne anda.

Dalam peranan saya sebagai duta jenama Moët & Chandon, saya cukup bertuah kerana memiliki beberapa Champagne legendaris dalam koleksi saya. Kegemaran semasa adalah Moët & Chandon Grand Vintage 2006. Bukan hanya anggur yang enak, tetapi meminumnya juga membangkitkan banyak emosi bagi saya, kerana tahun 2006 adalah salah satu tahun saya yang paling berjaya dalam tenis. Saya mencapai keempat-empat final Grand Slam, memenangi tiga daripadanya. Saya suka Champagne yang bercerita, dan Champagne ini adalah intipati satu tahun. Sebotol Grand Vintage seperti piala untuk musim yang dilakukan dengan baik, dan itulah yang pasti dapat saya hargai. Saya menantikan kerjaya saya untuk membuka sebilangan botol ini dengan pasukan saya dan meraikan kenangan indah.

Gaya wain apa yang anda gemari sekarang?

Saya selalu berminat untuk mencuba gaya baru dan inovatif. Sebagai contoh, baru-baru ini saya teruja untuk mencuba MCIII baru oleh Moët & Chandon. Ini menggabungkan beberapa Grand Champagne Vintage yang telah matang dalam tiga alam semesta yang berbeza: logam, kayu dan kaca. Ini adalah salah satu pengalaman wain paling mewah yang pernah saya alami.

Apakah pengalaman menjamu selera wain dan makanan anda yang paling berkesan?

Salah satu pengalaman makanan dan wain saya yang paling berkesan ialah pada tahun 2014 di LE &, konsep masakan yang dipersembahkan oleh Moët & Chandon dan koki 3 bintang Michelin Yannick Alléno. Saya hadir untuk pembukaannya di Epernay, dan acara itu menyatukan semua orang melalui Champagne vintaj dan gastronomi berwawasan, bakat Yannick Alléno dan Moët & Chandon. Tempat itu penuh dengan gandingan makanan dan wain yang menarik dan lazat. Sebagai contoh, saya tidak tahu bahawa Champagne mengandungi empat daripada lima sensasi rasa - hanya garam yang hilang. Jadi 7 Garam Garam adalah salah satu pengalaman di LE &. Moët Impérial dipasangkan dengan pelbagai jenis rasa garam untuk sensasi lengkap.

Sekiranya anda harus menyamakan sebotol wain dengan permainan tenis yang sangat hebat, apakah itu? Tulis nota rasa atau beri kami beberapa nota mengenai aroma dan rasa.

Bermain dalam pertandingan tenis yang sangat hebat boleh seperti mencicipi anggur vintaj yang matang. Rasanya tidak asing lagi dan menarik, tetapi ada banyak tenaga dan penemuan yang tidak ada bandingannya. Anggur membangkitkan masa lalu, tetapi hidup sepenuhnya pada masa sekarang. Dengan setiap teguk, setiap saat, ia berkembang dan berkembang. Nota anggur yang berbeza bermain bersama-sama dengan harmoni, menuju ke penamat yang berjaya.