Bagaimana anda masuk ke ladang anggur?
Saya dibesarkan di kebun anggur. Ayah saya adalah seorang petani anggur di Niagara [Escarpment] AVA di New York.

Adakah French Ridge sudah menjadi kebun anggur?
Itu semua kayu. Kami berjaya membersihkannya, dan pada hujung minggu pertama saya dan isteri serta ibu bapanya menanam 3.000 pokok anggur. Kami kini mempunyai pengeluaran seluas 23 ekar.

Apa pendapat jiran anda?
Orang akan berkata, 'Anda tidak boleh menanam anggur di sini. Kami menanam jagung, kacang soya dan rumput kering. ' Saya berkata, 'Awak jaga saya.' Maksud saya, saya meletakkan kilang wain di tengah-tengah Natty Light, pusat Busch Light. Dan 33 peratus penjualan adalah dari pelanggan kembali. Memberitahu saya bahawa saya melakukan sesuatu yang betul.

Apakah jenis yang anda tanam dahulu?
Pada mulanya, manis adalah keutamaan saya. Sekarang kita telah berpindah ke sisi kering dengan De Chaunac, Cab Franc, Frontenac, Marechal Foch dan Teroldego.

Adakah ini mengganggu anda bahawa wain manis dan separa manis mempunyai reput buruk?
Saya tidak malu membuat wain manis. Ohio membuat wain manis yang berkualiti. Ini adalah iklim yang tepat, tanah yang tepat dan yang disukai oleh pelanggan saya - ini adalah 80 peratus daripada penjualan.

Oleh itu, anda menjadikan anggur sesuai dengan Killbuck, terroir di Ohio. Adakah ini mendorong anda untuk dibandingkan dengan California?
Pada perjumpaan persatuan tempatan, orang mengatakan bahawa kita harus menyamai wain California. Saya suka, kacau wain California. Saya tidak mahu California marah pada saya, tetapi saya bukan California. Saya Ohio. Mari buat wain Ohio terbaik yang kita dapat dan bangga dengan itu.

Adakah anda menggesa orang untuk mencuba makanan yang lebih manis?
Saya menggesa mereka untuk mencuba perkara baru. Itu adalah tugas saya. Anda memandu ke mana-mana untuk melihat saya. Sekarang buka selera anda dan buka minda anda dan cuba sesuatu yang berbeza. Saya menjual pengalaman, bukan hanya sebotol.

Bagaimana anda menjual pengalaman kepada orang lain?
Matlamat pertama saya adalah mengajar mereka dari mana asalnya wain. Jadi saya akan membawa mereka melalui kebun anggur. Kebanyakan tidak tahu setiap anggur mempunyai rasa yang berbeza.

Ada tujuan pelanggan lain?
Entah bagaimana wain mendapat persona ini bahawa ia adalah perkara kelas atas. Saya menjelaskan kepada orang bahawa anggur dibuat untuk semua orang. Tetap berfikiran terbuka, tetapi minum apa yang anda suka.

Apa yang awak suka?
Ia bergantung pada apa yang saya makan dan suasana hati saya. Sekiranya saya duduk di geladak menikmati sinar matahari, saya suka anggur yang manis. Sekiranya saya makan stik, saya lebih suka wain kering.