Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Pembuat Anggur

Meningkatkan Arizona: Wain Luar Perjalanan ke New Heights

Sekiranya saguaro cacti, padang pasir kering dan pelari jalan terlintas dalam fikiran ketika menyebut tentang Arizona, inilah masanya untuk berfikir lagi. Copper State adalah rumah bagi sekitar 210 pegunungan dan salah satu bandar paling salji di negara ini (Flagstaff). Ia juga merupakan salah satu kawasan pertanian yang tertua di Amerika.



Sebahagian daripada pertanian itu merangkumi industri wain yang kuat yang berpusat di sekitar tiga wilayah: Sonoita / Elgin, Willcox (tempat tinggal sekitar 74 peratus kebun anggur negeri ini) dan Verde Valley.

Di mana pokok anggur
Sonoita AVA (1985 est.)
Willcox AVA (anggaran 2016)
Lembah Verde

Para mubaligh Sepanyol mungkin telah menanam anggur di Arizona pada abad ke-16, tetapi industri wain modennya bermula pada tahun 1980-an, yang dipimpin oleh Universiti Arizona Dr. Gordon Dutt, yang melakukan banyak penelitian awal pada tahun 70-an, memetakan tanah dan zon iklim negeri dan menyamakannya dengan keadaan Burgundy. Pada tahun 1979, dia membuka kilang wain komersial pertama di Sonoita. Yang lain mengikuti.

Di antara perintis tersebut ialah Kent Callaghan. Ibu bapanya membeli tanah di Elgin pada tahun 1979, dan Kent dan ayahnya, Harold, menanam Ladang Anggur Buena Suerte pada tahun 1990.



Ahli Viticultur Laura Poteau memaparkan anggur Tempranillo yang baru dipetik di Flying Leap Vineyard, Elgin, Arizona / Foto oleh Amy Martin

Ahli Viticultur Laura Poteau memaparkan anggur Tempranillo yang baru dipetik di Flying Leap Vineyard, Elgin, Arizona / Foto oleh Amy Martin

'Secara harfiah tidak ada yang terjadi di industri ini,' katanya. 'Saya rasa ada tiga kebun anggur lain di daerah ini. Tidak banyak pemikiran kreatif ... menanam pada dasarnya apa yang anda tanam di California. '

Anggur Teratas mengikut Acreage
Cabernet Sauvignon, Syrah
Grenache, Zinfandel, Merlot

Callaghan telah berjalan jauh, seperti juga anggur Arizona pada umumnya. Kilang wainnya sekarang, Ladang Anggur Callaghan , dinobatkan sebagai harta karun Arizona pada tahun 2006 oleh mantan Pemerintah Janet Napolitano, dan anggurnya telah disajikan di Gedung Putih sebanyak tiga kali.

Callaghan juga telah membimbing banyak pembuat anggur tempatan, termasuk Eric Glomski, yang memanggilnya 'Ironman pembuatan anggur.'

Ketika Maynard James Keenan, yang paling terkenal sebagai pemain depan alat kumpulan rock, dan dirinya keturunan pembuat anggur Itali Utara, mula Cellar Caduceus dan Ladang anggur di Verde Valley pada tahun 2004, industri wain tempatan mendapat giliran bintang.

Glomski, pengasas ladang anggur Arizona peringkat tinggi Halaman Gudang Springs dan Ladang Anggur Strongz Arizona , mengaitkan kejayaan dekad yang lalu kepada pembuat anggur 'memahami pemandangan dan anggur yang tumbuh dengan baik di sana.'

Perkara Ketinggian

Anggur Teratas mengikut Pengeluaran
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Mourvèdre, Sangiovese

Dengan topografi dan ketinggiannya yang bervariasi antara 3.200 hingga 5.000 kaki (ketinggian rata-rata untuk penanaman anggur di sini ialah 4.300 kaki), Glomski mengatakan bahawa sementara Arizona kelihatan seperti bahagian-bahagian di Lembah Rhône, Itali dan Sepanyol, 'ada beberapa perbezaan penting yang kita ' kembali belajar mengurus, dan sebilangan daripada kita telah mendapat anggapan yang salah.

'Saya rasa dari masa ke masa kita akan melihat eksperimen berterusan. Terdapat banyak kepelbagaian - saya rasa kita akan dapat menanam lebih banyak anggur, 'katanya.

Pemilihan wain Arizona

Foto oleh Meg Baggott

Michael Pierce, pengarah enologi di Pusat Anggur Barat Daya Yavapai College , kata gelombang pertama penanaman merangkumi jenis yang popular seperti Cabernet Sauvignon dan Colombard. Kemudian, dia berkata, 'Arizona harus benar pada dirinya sendiri.'

'Kawasan yang mapan memiliki gaya yang menurut saya jenis pembuat anggur harus dijawab kerana harapan pelanggan,' katanya. 'Kita tidak perlu melakukannya di sini. Senang berada dan bekerja di sini dan mewujudkan tradisi membuat anggur. Kami mencari yang akan menghasilkan wain bertaraf dunia yang orang akan tahu berasal dari Arizona. '

Di bawah pokok anggur: 950 ekar
Kemudahan Asas yang dibenarkan: 80
Jumlah pengeluaran gelen (2015): 278,504
Anggur Berikat dan Berlesen: 83+

Memanggil persembahan tempatan itu 'wain watak,' kata Callaghan 'Kawasan kami tidak membuat anggur untuk semua orang.'

'Ini bukan buah maju,' katanya. 'Mereka mempunyai tanin dan struktur dari tanah merah dan buah di latar belakang. Mereka adalah anggur yang padat dan keras yang seusia dengan usia yang baik dan, dalam kes kita, memerlukan usia. Mereka tidak mencolok semasa dibebaskan. ' Tetapi, dia menambahkan, 'Anggur cenderung khas dan cenderung berkualiti tinggi.'

Kebun anggur di LDV Winery, terletak di wilayah Chiricuhua Mountain, Cochise County, Arizona selatan / Foto oleh Jenelle Bonifield

Kebun anggur di LDV Winery, terletak di wilayah Chiricuhua Mountain, Cochise County, Arizona selatan / Foto oleh Jenelle Bonifield

Menuju Kualiti

Walaupun tinjauan USDA 2013 melaporkan penanaman 35 jenis anggur, Rodney Keeling, presiden Persatuan Penanam Anggur Arizona dan pemilik Kebun Anggur Keeling Schaefer , mengatakan 'Koleksi Rhône mungkin yang terbesar di Arizona sekarang.'

'Kami sangat akar umbi, sangat eksperimental ... menanam setiap varietas dan melihat apa yang menggemparkan — kami hanya berusaha mencari varieti yang sesuai untuk anggur berkualiti,' katanya.

Anggur Indiana Mencari Niche-nya

Pierce mungkin merangkum pemikiran kolektif pengeluar.

'Kami tidak mahu melakukan satu-satu perkara, barang-barang kitschy yang anda beli dengan fudge anda ketika anda pergi dalam lawatan Pink Jeep,' katanya, merujuk kepada perkhidmatan pelancongan tempatan yang popular. 'Kami membuat perkara-perkara ini yang tidak ada yang menyangka ada di sini.'