Masa Persediaan: 25 minit Masa Masak: 30 minit Masa Sejuk: 1 jam Jumlah Masa: 1 jam 55 minit Hasil: 2 cawanLompat ke Fakta Pemakanan

Hiaskan hidangan daging kegemaran anda dengan salsa picante ini atau hidangkan sebagai pembuka selera dengan sayur-sayuran, kerepek tortilla atau roti pita. Anda akan menyukai bagaimana sayur-sayuran segar, cili dan herba digabungkan untuk topping atau saus yang sangat berperisa.

Picante bermaksud 'pedas' dalam bahasa Sepanyol, dan resipi salsa picante ini tetap sesuai dengan namanya dengan menyampaikan haba. Gunakan beberapa jalapeño untuk menambah haba berperisa atau pilih lada serrano jika anda suka salsa anda sangat panas. Semua bahan salsa dicincang kecil untuk menjadikannya lebih mudah untuk mencedok gigitan besar dengan kerepek anda.

Resipi salsa picante ini membuat sos segar yang akan kekal segar sehingga seminggu di dalam peti sejuk, jadi ia tidak termasuk teknik pengawetan pengetinan. Jika anda ingin menikmati celup cip buatan sendiri sepanjang tahun, lihat panduan mengetin salsa buatan sendiri ini.

Jika anda sedang mencari lebih banyak campuran rempah cili yang menambah pizzazz pada pelbagai hidangan, cuba lebih banyak gaya salsa termasuk pico de gallo , salsa verde , salsa roja dan banyak lagi.

Resipi Salsa Segar untuk Menggegarkan Malam Taco

bahan-bahan

• 4 tomato sederhana (kira-kira 1-1/4 paun jumlah), dibiji dan dipotong

• 1 bawang sederhana, potong

• ¼ cawan cilantro segar atau pasli yang dihiris

• 1 - 2 lada cili jalapeño atau serrano segar, dibiji dan dibelah dua

• 2 ulas bawang putih, dikisar

• ½ cawan lada manis hijau dicincang halus (1 kecil)

• 2 sudu besar jus lemon

• 1 sudu besar oregano segar yang dipotong atau 1 sudu teh oregano kering, dihancurkan

• 1 daun salam

• ½ sudu teh gula

• ¼ sudu teh garam

Arah

1. Letakkan tomato dalam pengisar atau pemproses makanan. Tutup dan gaul atau proses sehingga dicincang kasar.

   Petua Dapur Uji: Untuk menyemai tomato, inti dan belah dua dahulu. Pegang setiap separuh di atas mangkuk dan gunakan hujung sudu untuk mencedok biji benih. Jika tomato segar tidak ada, gunakan tomato potong dadu dalam tin.

   
   

2. Masukkan bawang besar, ketumbar, lada cili, dan bawang putih. Tutup dan kisar atau proses sehingga dicincang halus.

   Petua Dapur Uji: Sentiasa pakai sarung tangan plastik atau getah apabila bekerja dengan lada cili. Jika cili yang dipotong menyentuh kulit anda, minyak (bergantung kepada keampuhan lada cili) menimbulkan rasa sengal yang menyakitkan yang berlangsung selama berjam-jam dan tidak boleh dicuci. Jika anda tidak sengaja menyentuh cili, basuh tangan dengan baik dengan air sabun; elakkan daripada menyentuh mata anda sehingga kesemutan berkurangan.

3. Pindahkan campuran tomato ke dalam periuk sederhana. Kacau dalam lada manis, jus lemon, oregano, daun bay, gula, dan garam.

   Petua Dapur Uji: Menambah sedikit gula membantu mengimbangi sebarang kekerasan daripada tomato dan lada.

4. Bawa hingga mendidih; mengurangkan haba. Reneh, tanpa penutup, kira-kira 30 minit atau sehingga salsa mencapai konsistensi yang diingini.

   Petua Dapur Uji: Memasak salsa akan mencairkan rasa dan meredakan kepanasan lada.

5. Buang daun bay. Sejukkan salsa sedikit. Tutup dan sejukkan selama 1 jam hingga 1 minggu sebelum dihidangkan.

6. Hidangkan sebagai saus untuk kerepek, sebagai sos barbeku atau perapan, atau sebagai perasa untuk hidangan utama.

Nilai Ia Cetak

Fakta pemakanan(setiap hidangan)

6	Kalori
1g	Karbohidrat

Tunjukkan Label Pemakanan Penuh Sembunyikan Label Pemakanan Penuh

Fakta pemakanan
Kalori 6
% Nilai harian *
natrium18mg	1%
Jumlah karbohidrat1g	0%

*% Nilai Harian (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam hidangan makanan menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan am.