Sonoma: Syurga untuk Makanan
Adalah tidak tepat untuk memanggil Sonoma County sebagai tanah susu dan madu, kerana ini adalah tanah yang banyak lagi.
Tentunya susu dan madu. Begitu juga dengan wain, minyak zaitun, keju, roti, bir, minuman keras, pengawet, tiram yang baru dipetik, pic dan pelbagai jenis hasil.
Anak poster untuk makanan yang baik, Sonoma County merangkumi iklim mikro yang beragam dan pergeseran ketinggian dramatik yang sampai ke Timur-Barat dari Lembah Napa ke Lautan Pasifik yang sejuk. Inilah tempat untuk pergi.
Pengeluar Keju
Krimer Cowgirl , Petaluma
Diasaskan pada tahun 1990-an oleh Sue Conley dan Peggy Smith, santo pelindung keju artisan, tiga keju Cowgirl segar dan berusia enam tahun dibuat dari susu organik tempatan. Gunungnya. Varieti Tam dan Red Hawk terkenal di dunia.
Syarikat Keju Lama , Sonoma
Gaetano Vella mula membuat keju di Sonoma pada tahun 1931. Keluarga meneruskan, memfokuskan pada keju Jack kering yang semula jadi.
Shutterstock
Bilik Mencuba Wain
Arista Winery , Healdsburg
Pemandangan Lembah Sungai Rusia menemani tempat makan yang indah, hidangan lima hidangan yang bersumber sebahagian dari kebun anggur dan dipasangkan dengan Pinot lezat.
Bilik Gelembung J Vineyards & Winery , Healdsburg
Wain berkilauan J, Russian River Valley Chardonnays dan Pinot Noirs sangat sesuai untuk Bubble Room, sebuah salon perkhidmatan lengkap yang lengkap, di mana koki rumah memasangkan banyak wain dengan setiap tiga kursus.
Medlock Ames , Healdsburg
Pasangkan siaran semasa dengan keju tempatan, salumi atau sesuatu yang segar dari kebun anggur. Anda juga boleh mengambil makanan buatan sendiri dan hasil bermusim dari ladang.
Restoran
The Fremont Diner , Sonoma
Makan malam homespun gaya lama di Carneros dengan sentuhan gourmet langsung dari ladang, Fremont sangat sesuai untuk sarapan atau makan tengah hari. Ayam dan wafel mesti dicuba.
Makanlah , Healdsburg
Ruang makan dan ruang makan 55 tempat duduk di Kendall-Jackson Wine Estate menawarkan kentang goreng yang direndam di Cabernet Sauvignon dan menu Bites & Flights yang dibina di sekitar kebunnya sendiri.
Penyapu , Healdsburg
Kegemaran tempatan, Scopa adalah sekerat sempit dan seringkali di tempat di mana koki / pemilik Ari Rosen telah menjadikan pizza dan pasta sebagai pengalaman agama. Winemaker Rabu menampilkan pelayan tempatan mencurahkan barang mereka.
Restoran & Ladang Zazu , Sevastopol
Pemilik bersama Duskie Estes terkenal sebagai pesaing Next Iron Chef, tetapi sangat digemari oleh penduduk tempatan kerana menerapkan falsafah makanan ke meja sebelum ia bergaya.
Bir
Syarikat Pembuatan Bir Lagunitas , Petaluma TapRoom Lagunitas adalah kilang bir yang luas dan berfungsi yang mengundang peminat untuk bersantai dengan bir popularnya serta siaran khas.
Syarikat Pembuatan Bir Sungai Rusia , Santa Rosa Dari bir IPA berkembar Pliny the Elder hingga bir Redemption, Perdition, Defenestration and Damnation, Russian River memberikan alasan untuk merenungkan makna bir yang lebih besar.
Minum Tempatan: Penawar Musim Semi
Minum Tempatan: Resepi budi bahasa The Girl & The Fig , Sonoma, CA
Pemilik Sondra Bernstein dan anak buahnya mendapat inspirasi dari bahan-bahan yang diperoleh dari ladang seluas tiga hektar yang mereka kecapi untuk restoran
Masukkan sedikit air mendidih hingga 1 ons madu hingga nipis. Kemudian biarkan sejuk. Campurkan bersama 1 sudu serbuk sari lebah dan 1 sudu gula dan kisar gelas dengannya. Campurkan rosemary dan ½ oun lemon juice. Isi gelas dengan ais. Masukkan 1¼ auns vodka, 1 ons jus cranberry putih, un ons peach putih peach dan ½ ons campuran madu. Kacau dan hidangkan— Brandon Hernandez
Dan Jangan Terlepas…
Epal pernah berkembang maju di Sonoma County, tetapi kemudian anggur mengambil alih. Hari ini, kebangkitan semula sedang berlaku, kerana pengeluar menanam varietas pusaka dan membuat sari keras yang berkualiti. Bagaimana dengan mereka epal?
Ace Premium Hard Ciders , Sevastopol Pengeluar sari keras terbesar dan paling lama di Sonoma County, rasa kerajinan Ace mulai dari epal hingga perry (pir dan vanila), beri, labu dan Joker, versi berkilau sedikit lebih tinggi dalam alkohol (8%). Pub Ace-in-the-Hole yang meriah menawarkan makanan dan muzik pada hari Jumaat petang.
Taman Devoto , Sevastopol Devoto menjadikan Apple Sauced Cider dari satu jenis, Gravenstein, yang pernah tumbuh dengan banyak di bahagian-bahagian ini. Ia juga menghasilkan Raspberry Hard Cider, semua Gravenstein dengan percikan jus raspberry merah. Lawatan dengan janji temu sahaja.
Ciderworks Tedakan Gudang , Forestville Tilted Shed membuat beberapa buah sari kering, termasuk yang dibuat oleh apel merokok kayu sebelum penapaian. Ia menghasilkan buah dari dua ekar sari apel dan pusaka yang baru ditanam. Terdapat di kedai runcit dan restoran tempatan. - Virginie boone
