Yasmina Asseily mentakrifkan semula apa itu menjadi multitasker.

Dia memperoleh ijazah dalam Undang-undang Inggeris dan Perancis dari King's College London dan Sorbonne di Paris. Asseily bekerja selama tujuh tahun di industri perbankan swasta dan pengurusan kekayaan, membahagikan waktunya antara New York City, Beirut dan Paris. Minat lain mula berakar, dan pada tahun 2009, dia menjadi ahli terapi pemakanan di London.

Menjelang tahun 2013, Asseily telah membuat satu lagi kerjaya yang besar, ketika dia mula bekerja sepenuh masa di kilang anggur Bordeaux keluarganya. Hari ini, dia berjaya Chateau Biac Penjualan dan eksport, yang terlibat dalam perniagaan seperti dia di kebun anggur.

Dia telah memperkenalkan Château Biac ke A.S., Jerman dan Belanda, dan telah membantu mengembangkan pasaran seperti Switzerland, UK, Lubnan dan China. Sebagai pengguna global yang kerap, dia masih merupakan pendukung lelah gaya hidup sihat, menyeimbangkan wain dan pemakanan.

Bagaimana anda memulakan perniagaan wain?

Kami menghabiskan banyak musim panas di Bordeaux ketika saya masih remaja, dan saya sering menemani ibu bapa saya semasa mereka melawat kawasan itu untuk mengunjungi kes membeli-belah kilang anggur, atau botol bersaiz besar untuk perayaan keluarga besar. Namun, saya tidak pernah menyangka saya akan cukup bernasib baik untuk menceburkan diri dalam perniagaan ini. Saya bekerja di bidang kewangan selama hampir sembilan tahun sebelum mengarahkan karier saya untuk menjadi ahli terapi pemakanan. Ibu bapa saya membeli Biac pada tahun 2006 dan terpaksa menyusun semula keseluruhan kebun anggur, serta membuat semula kilang anggur, yang memakan masa agak lama. Pada masa saya menamatkan pengajian pemakanan pada musim gugur 2011 di London, ibu bapa saya telah meletakkan wain Biac kembali ke pasaran dengan dua vintages pada tahun 2008 dan 2009.

Semasa menjalankan amalan pemakanan saya, saya mula meletakkan wain di masa lapang di restoran di London dan membantu semasa mencicipi acara. Saya mendapati bahawa saya semakin seronok bertemu orang untuk bercakap mengenai Biac dan wain kami. Akibatnya, saya akhirnya menghabiskan lebih banyak masa di litar rasa dan lebih sedikit masa untuk mengamalkan pemakanan. Oleh itu, peralihan ke kerjaya baru ini berlaku secara semula jadi. Saya kini menggabungkan keduanya dengan memberi nasihat pemakanan kepada sommelier sambil memperkenalkan wain kami.

Apakah perkara kegemaran anda mengenai pekerjaan anda?

Kepelbagaian orang yang saya hadapi. . . tanpa keraguan. Saya sangat menyukai kenyataan bahawa saya dapat bertemu dengan begitu banyak orang menarik dari pelbagai lapisan masyarakat yang semuanya meminati perkara yang sama. . . berkongsi makanan dan wain! Tidak ada yang mengalahkan rakan baru ini di meja dan berkongsi makanan, wain dan kisah yang tidak dapat dilupakan.

Bagaimana anda akan mencirikan atau mempersonifikasikan wain anda di Bordeaux?

Bagi saya, Secret de Château Biac kami [wain manis] hanya itu. . . rahsia dalam botol. Itu adalah godaan, pesona dan sinar matahari, dan [itu] mewujudkan kejutan yang sering diluahkan oleh orang ketika pertama kali berjalan melalui pintu-pintu Biac dan menemui pemandangan indah menuruni bukit yang menghadap selekoh sungai Garonne. . . setelah beberapa gelas, beberapa orang mendakwa mereka dapat melihat Pyrenees sejauh 350 kilometer di kaki langit!

Untuk anggur merah kami, saya sering menggunakan analogi ibu saya dengan muzik: Château Biac kami seperti simfoni, B de Biac kami adalah muzik ruang dan Felix adalah lagu yang sangat baik yang anda nyanyikan di bawah pancuran setiap hari.

Anda dilatih sebagai ahli terapi pemakanan. Menurut anda, bagaimana anggur sesuai dengan gaya hidup sihat?

Minum segelas wain setiap hari, pada pendapat saya, tidaklah buruk, dengan anggapan bahawa ia dalam keadaan sihat, tentu saja .. Saya sebenarnya baru-baru ini membaca satu kajian yang menyeronokkan yang mengatakan bahawa minum wain merangsang lebih banyak kawasan otak daripada masalah matematik. Ia melibatkan bau, rasa, akal dan banyak lagi. . . dan yang paling penting, biasanya membawa kesenangan yang, pada pendapat saya, tidak boleh dipandang rendah dalam gaya hidup sihat.

Memakan makanan yang paling sempurna memang bagus, tetapi jika itu membuat anda menderita kerana anda menafikan diri anda beberapa kesenangan hidup, maka kesan 'sihat' adalah terhad. Ada sesuatu yang boleh dikatakan mengenai [konsep] minda, badan dan jiwa.

Adakah anda fikir jantina anda telah mempengaruhi atau mempengaruhi kerjaya anda dalam industri wain? Bagaimana?

Saya sering diberitahu bahawa wanita adalah multitasker yang hebat. Itu pasti sesuatu yang dapat saya kaitkan. . . memasak makanan untuk rakan-rakan sambil memutuskan wain mana yang akan digandingkan dengannya, sambil membincangkan strategi harga dengan ayah saya (bos besar saya), dan merundingkan gelas mana yang harus diletakkan di atas meja dengan ibu saya (bos saya yang lain) sangat banyak sebahagian daripada kehidupan seharian saya di pejabat. Tidak diragukan lagi, terdapat lebih banyak lelaki di industri ini daripada wanita, tetapi ini hanya menimbulkan rasa ingin tahu, jika ada, bagaimana saya menceburkan diri dalam perniagaan arak.