Jika anda pernah melihat seseorang menghirup koktel daripada cawan tembaga, anda mungkin menganggap ia adalah a Moscow Mule . Minuman yang dibuat dengan vodka, bir halia dan jus limau, terkenal di seluruh dunia—terutama apabila disajikan dalam cawan ikoniknya. Namun ia sebenarnya mungkin salah satu daripada banyak variasi minuman, yang merangkumi segala-galanya daripada Mule Ireland dan bunga keldai kepada bagal merpati dan Mezcal Mule . Atau, salah satu kegemaran kami: Kentucky Mule.

'Ia adalah kesempurnaan yang seimbang,' kata Kait Whitenack , duta budaya untuk Bulleit. Koktel terbaik ialah gabungan 'semangat, sitrus dan [sesuatu] manis dan herba,' dan itulah Kentucky Mule. Ia menukar bourbon dengan vodka standard Moscow Mule, menjadikannya minuman pedas, manis dan kuat.

Inilah semua yang anda perlu tahu tentang minum, menghidangkan dan membuat Kentucky Mule anda sendiri di rumah.

Apa Itu Kentucky Mule?

Kentucky Mule ialah sejenis bola tinggi , minuman yang dibuat dengan satu atau dua auns semangat dan minuman berkarbonat, seperti air tonik, soda atau bir halia, jelas Whitenack.

'Ia juga dihidangkan di atas ais dan boleh mengandungi penambahan sitrus atau buah segar dan herba untuk menambah lebih banyak komponen rasa,' tambah Meaghan Dorman, pengarah bar Irving yang dihormati dan Dear Irving on Hudson di New York.

Seperti sepupunya, Moscow Mule, Kentucky Mule sering dihidangkan dalam cawan tembaga. Penambahan bourbon mencipta 'profil rasa yang lebih daripada jumlah bahagiannya,' kata Dorman, sambil menambah bahawa koktel sering menawarkan 'lebih mendalam daripada minuman yang serupa.' Dalam Kentucky Mule, 'vanila bulat dan nota bijirin wiski bergaul dengan baik dengan rempah tanah halia,' sambungnya. 'Sitrus menjadikannya cerah dan segar.'

Gary Gruver, pengarah minuman untuk Marriott International, berkata jenis bourbon yang dipilih boleh mengubah sifat Kentucky Mule. 'Burbon yang lebih muda dengan kira-kira 80 hingga 86 bukti memberikan kecemerlangan dan keupayaan sesi, manakala bourbon kalis tinggi atau berumur menyumbang kerumitan,' katanya.

Dari Mana Asal Kentucky Mule?

Tiada siapa yang tahu pasti, tetapi seperti yang dinyatakan sebelum ini, Kentucky Mule adalah riff pada Moscow Mule yang popular. Ada yang mengatakan Moscow Mule mendapat namanya daripada 'tendangan' yang disediakan oleh bir halia, kata Gruver. (Mules-haiwan, bukan koktel-terkenal dengan kecenderungan menendang mereka.)

Siapa pelayan bar pertama yang menukar bourbon dengan vodka? Tekaan anda sama baiknya dengan kami. Ia tidak pasti sama ada ia dicipta di Kentucky, atau hanya dinamakan merujuk kepada penggunaan bourbon Kentucky yang digunakan, tambah Whitenack.

---

Resipi Kentucky Mule

Resipi oleh Jacy Topps

bahan-bahan

• 2 auns bourbon
• 1/2 auns jus limau nipis, baru diperah
• Bir halia, ke atas
• Musim bunga pudina, untuk hiasan

Arahan

Tambah bourbon dan jus limau ke dalam cawan keldai tembaga atau gelas bebola tinggi. Isi dengan ais dan atas dengan bir halia. Hiaskan dengan tangkai pudina.

---

Soalan Lazim

Apakah Perbezaan Antara Keldai Moscow dan Keldai Kentucky?

Moscow Mule dibuat dengan vodka, manakala Kentucky Mule dibuat dengan bourbon. Walaupun vodka adalah semangat bijirin neutral, bourbon menawarkan nota oak, karamel, vanila dan asap yang menghasilkan koktel yang lebih kompleks dan menarik, kata Whitenack.

Mengapa Anda Menghidangkan Keldai Kentucky dalam Cawan Tembaga?

Whitenack menjelaskan terdapat 'mitos cawan,' di mana anak perempuan pembuat tembaga berhubung dengan seorang lelaki di sebuah pub tempatan yang cuba menjual vodka dan seorang lagi cuba menjual bir halia. Ketiganya memutuskan untuk bergabung, dan Moscow Mule dilahirkan.

Dorman mendengar cerita berbeza yang menunjuk kepada Smirnoff. Jenama vodka itu kononnya mempopularkan cawan tembaga semasa pelancarannya di A.S., menyasarkan orang ramai Hollywood. Cawan itu bertindak sebagai 'isyarat jelas tentang apa yang anda minum,' katanya.

Tidak kira cerita asalnya, apa yang diselesaikan sekarang ialah cawan tembaga adalah 'tradisional' kepada keldai, kata Nick Wilson, pengurus besar di Dolar Perak bar di Louisville, Kentucky. Sesetengah orang percaya cawan itu 'meningkatkan rasa dan aroma jus halia dan limau, dan hanya menjadikannya lebih segar,' dia mengakui, tetapi dia tidak membuat tuntutan itu. 'Ia pasti menjadikan minuman lebih sejuk lebih lama.'

Bolehkah Anda Menggunakan Ginger Ale dalam Keldai Kentucky?

Walaupun anda pasti boleh menggunakan bir halia jika anda lebih suka koktel yang lebih manis, Dorman memberi amaran bahawa anda kehilangan banyak rempah dan sepakan bahawa bir halia membawa kepada koktel. Ia bukan sesuatu yang biasanya dia cadangkan.