Chenin Blanc adalah salah satu—jika tidak yang —anggur wain yang paling serba boleh di planet ini. Ia dihasilkan di seluruh dunia, dari rumah nenek moyangnya di Perancis Lembah Loire kepada Afrika Selatan , California dan seterusnya, mengekspresikan dirinya dalam pelbagai cara di mana sahaja ia berkembang. yang tinggi- asid anggur paling terkenal kerana menghasilkan wain segar dan bersemangat—terutamanya apabila ditanam dalam iklim yang lebih sejuk. Tetapi ia juga merupakan penukar bentuk yang dibuat ke dalam pelbagai gaya, termasuk pegun, berkilauan dan berkilauan bentuk, dengan pelbagai tahap sisa gula yang berjulat dari kering dan tidak kering kepada manis.

'Wain yang diperbuat daripada Chenin Blanc mempunyai aroma halus dan perisa epal, tembikai dan madu serta boleh dipasangkan dengan tahap kekeringan atau kemanisan yang paling anda sukai,' kata Reggie Solomon , Pengulas Loire Valley yang bermastautin Penggemar Wain. 'Chenin Blanc benar-benar khakis atau pakaian kecil berwarna hitam yang merupakan pasangan gandingan yang boleh disesuaikan dan serba boleh di mana-mana meja.'

Perlukan wain berasid tinggi dan ringan untuk dipadankan dengan keju kambing atau sos krim yang kaya? Ambil sebotol dari Loire (Sulaiman mencadangkan Vouvray , Montlouis -Sur-Loire dan Savenières ). Perlukan sesuatu yang lebih matang dan badan lebih berisi? Pertimbangkan Chenin dari Afrika Selatan atau California. Sebotol buih yang bagus untuk meraikan majlis istimewa? Vouvray berkilauan dan Crémant de Loire adakah anda dilindungi. Wain manis untuk pencuci mulut? Pergi untuk Coteaux du Layon .

Bercakap tentang keluasan. 'Sungguh mengagumkan bahawa satu varieti anggur boleh menghasilkan wain dalam banyak gaya,' kata Solomon.

Walau bagaimanapun, walaupun kepelbagaian ini menawarkan kemungkinan yang tidak berkesudahan untuk berpasangan, ia juga menjadikannya sukar untuk menyempitkan perkara yang perlu dicuba seterusnya. Keluarkan tekaan dengan mengikuti senarai di bawah. Dari Vouvray klasik dan California anggur tua ekspresi kepada gaya baharu dengan sedikit gemuruh atau funk, ini adalah wain Chenin Blanc terbaik untuk dibeli dengan betul.

---

Rakaman Medan 2022 Chenin Blanc (Pantai Tengah)

Campuran tiga ladang anggur lama (Taman Jurassic, ditanam pada tahun 1978; dan Shell Creek dan Cat Canyon, kedua-duanya pada tahun 1972) adalah agak dinamik. Hidung menawarkan aroma dasar sungai berbatu, bulu dan empulur limau manakala lelangit meriah dengan sitrus, daging epal dan lebih banyak perisa bulu, membuktikan kedua-duanya segar dan sedikit funky. 93 Mata — Matt Kettmann

$ Berbeza Pasar Plum

Husch 2022 Chenin Blanc (Mendocino)

Wain berair ini mempunyai sedikit spritz tambahan bersempena dengan keasidan yang banyak yang menghidupkan rasa. Nota capsicum bertenaga, rumput potong, nanas yang baru masak, daun limau purut, serai dan kemasinan udara laut mengingatkan sebuah pulau tropika. Gandingan yang dicadangkan termasuk kari hijau Thai, kek ketam segar dengan salsa mangga atau ceviche makanan laut. Belian terbaik. 92 Mata — Stacy Briscoe

$ Berbeza Kedai Wain Taylor

Maison Darragon 2022 Les Tuffes Chenin Blanc (Vouvray)

Wainnya kaya, manakala kering. Ia mempunyai keasidan halus yang memberikan wain kesegaran untuk mengimbangi kematangan. Ini adalah wain penuh dengan kepekatan dan rasa madu dan lemon. Minum dari 2024. Belian terbaik. 91 Mata — Roger Voss

$ Berbeza Tooscans

Common Thread 2022 Massa Estate Vineyard Chenin Blanc (Carmel Valley)

Sentuhan mendung di dalam kaca, pembotolan dari ladang bersejarah ini menunjukkan keluli, bulu, daging epal dan bunga epal pada hidung yang dinamik. Terdapat tekstur sentuhan pada lelangit di mana rasa limau Meyer dan daging epal sejajar. 91 Mata — Matt Kettmann

$40 Kilang Wain & Ladang Anggur Cerita Rakyat

Thacher 2021 Ladang Anggur Shell Creek Berakar Sendiri Chenin Blanc (Paso Robles)

Chenin Blanc yang menarik dan menarik ini berasal dari ladang anggur lama yang berakar umbi. Mineraliti mencecah hidung serta-merta dengan batu pasir basah dan aroma batu tulis, dengan bunga putih kering dan bau lanolin yang juga berlarutan. Lelangit yang tertumpu dan murni mempersembahkan rasa kapur dan pear Asia. 94 Mata — M.K.

$ Berbeza Pasar Fishpaws

Outward 2021 Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (Daerah Paso Robles Highlands)

Aroma sitrus, madu dan lilin lebah yang rancak ditunjukkan pada hidung pembotolan ini daripada pokok anggur lama yang ditanam pada tahun 1971 di pinggir timur wilayah Paso Robles. Ia ketat di lelangit, namun meriah dengan kulit sitrus dan rasa batu basah. 94 Mata — M.K.

$ Berbeza Wain & Spirits Flatiron

Birichino 2022 Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc (Santa Ynez Valley)

Aroma halus madu, epal segar dan honeysuckle yang menyenangkan bertemu dengan batu tulis basah dan bulu lembut pada hidung pembotolan anggur lama ini. Lelangit dibalut dengan bingkai keluli, menawarkan bunga epal yang halus dan perisa daging buah pir, disokong oleh keasidan yang menghilangkan dahaga dan bersemangat. 93 Mata — M.K.

$ Berbeza Wain K&L

Domaine Bourillon d'Orleans 2008 L'Oppodum Chenin Blanc (Vouvray)

Sudah pasti matang, wain ini menunjukkan rempah yang pedas dan rasa kayu. Ia adalah wain yang kaya, sangat kering dengan keasidan. Sudah tentu sedia untuk diminum, wain itu mendedahkan daya tarikan Chenin Blanc lama. 92 Mata — R.V.

$ Berbeza Gaya wain

Clos de la Coulée de Serrant 2021 Chenin Blanc (Savennières-Coulée de Serrant)

Wain ikonik ini, dengan sebutan tersendiri, padat dan penuh kuasa. Perisa aprikot dan madunya diimbangi oleh gelombang pekat yang hebat dan keasidan yang hebat. Wain masih muda dan akan menua selama-lamanya. Minum dari 2025 paling awal. Organik dan biodinamik. 93 Mata — Roger Voss

$159 Kedai Wain Perrine