Bayangkan melawat ladang anggur di atas bumbung kilang lama atau merayau di jalan-jalan di Paris dan tersandung pada deretan pokok anggur. Kedengarannya tidak mungkin, bukan? Tetapi senario ini sebenarnya wujud di bandar-bandar di seluruh dunia.

Melalui lokasi di bandar seperti Barcelona , Venice dan New York , yang Persatuan Ladang Anggur Bandar (UVA) dalam misi untuk mengekalkan sejarah budaya serantau melalui penggiatan semula dan pembangunan ladang anggur bandar. Kebanyakan projek ini bertujuan untuk memulihkan plot pertanian purba, tetapi ia bukan sekadar melihat ke masa lalu. UVA percaya ladang anggur bandar boleh membantu bandar berkembang maju dari segi ekonomi dan budaya sambil mempromosikan pelancongan yang mampan. Inilah cara dan sebabnya.

Dari Turin ke Dunia

Luca Balbiano, pengasas UVA, ialah pengusaha anggur generasi ketiga di Kilang wain Balbiano , di Andezeno, Itali, sebuah bandar kecil di luar Turin. Keluarganya telah membuat wain di rantau ini selama lebih 80 tahun dan dia mempunyai pemahaman yang mendalam tentang kawasan itu dan sejarahnya. Oleh itu, apabila Kementerian Kebudayaan Itali mahu memulihkan ladang anggur di tengah-tengah Turin pada tahun 2002, ia memanfaatkan Balbiano untuk kepakarannya.

Kebun anggur yang dimaksudkan adalah sebahagian daripada kompleks Villa della Regina, kediaman diraja abad ke-17 yang menjadi Tapak Warisan UNESCO pada tahun 1997. Kompleks itu rosak teruk akibat pengeboman WWII dan sebahagian daripada kerja pemulihan termasuk menanam semula ladang anggurnya. Tetapi rancangan itu melangkaui landskap: Balbiano berpendapat bahawa ia harus menghasilkan wain semula. Ini bukan sahaja penting dari sudut eenologi, tetapi juga penting dari segi budaya dan sejarah. 'Ia akan menjadi kebangkitan satu-satunya ladang anggur di ibu kota salah satu kawasan wain paling berpengaruh di dunia, Piemonte,' katanya.

Menggunakan dokumen lama, gambar dan juga lukisan sebagai sumber, Balbiano dan pasukannya mereplikasi struktur tapak seluas dua setengah ekar itu. Selepas membersihkan tanah daripada pokok-pokok dan pokok renek yang tidak terkawal, mereka menemui pokok anggur lama dan menghantarnya ke Universiti Turin untuk analisis DNA. Mereka ternyata Freisa, salah satu varieti tertua yang diketahui di rantau ini. Untuk mengekalkan integriti sejarah, Balbiano memilih untuk menanam semula semata-mata dengan Freisa, saudara mara Nebbiolo terkenal dengan keasidan dan tanin yang tinggi, serta nota buah merah.

Awak juga mungkin menyukai: Di Barolo, 11 Kampung Terbeza Mencipta Raja Wain

Pada tahun 2009, Villa della Regina mengeluarkan vintaj pertamanya. Menjelang 2011, ia mencapai satu lagi pencapaian penting apabila Balbiano berjaya berkempen untuk mengeluarkan DOC Freisa di Chieri yang pertama.

Semasa Balbiano menjaga ladang anggur itu, dia tertanya-tanya berapa ramai orang lain yang menghidupkan semula ladang anggur seperti ini di dunia. Dia mula mendedahkan plot yang sama di seluruh Eropah dan pada 2018, Persatuan Ladang Anggur Bandar telah dilahirkan.

Hari ini terdapat 12 ahli UVA di seluruh Eropah dan A.S. Mereka berkongsi visi yang sama: untuk melindungi dan menghidupkan semula ladang anggur bandar dan semua yang mereka wakili dari perspektif sejarah dan pertanian, sementara pada masa yang sama, menggunakannya untuk membantu mempromosikan budaya bandar untuk baik penduduk tempatan mahupun pelancong. 'Ladang anggur bandar boleh, pada masa yang sama, perkara paling bersejarah dan paling moden yang boleh anda bayangkan,' kata Balbiano. 'Ia adalah tempat yang sempurna untuk menikmati keindahan, seni dan budaya bandar dengan cara yang tidak dijangka.'

Melestarikan Sejarah

Revitalisasi memainkan peranan penting dalam kerja UVA. Walaupun kebanyakan ladang anggur ini adalah pengeluar wain yang lebih kecil (biasanya kurang daripada tiga ekar), seperti di Itali. Saint Margaret , juga telah menyertai UVA. Pada 2019, Santa Margherita mula memulihkan kawasan San Francesco della Vigna, sebuah biara Venice abad ke-13 yang menempatkan tujuh sami warga emas dan ladang anggur tertua di bandar itu.

Awak juga mungkin menyukai: Lereng Bukit Itali Bersejarah Menghasilkan Sutera, Prosecco Superior

Projek itu komprehensif. Bekerja dengan sami, yang mempunyai pengetahuan mendalam tentang tapak itu, Santa Margherita menanam semula ladang anggur dengan Malvasia , yang telah ditanam sejak zaman pertengahan, dan memperkenalkan keratan Glera , pelbagai Santa Margherita menganggap salah satu keistimewaannya. Mereka merancang untuk mengeluarkan wain berkilauan yang diperbuat daripada anggur tersebut tidak lama lagi. Pengeluaran awal adalah kecil (hanya 900 botol) kerana Santa Margherita percaya menghasilkan wain hampir tidak sesuai; kisah biara, sejarah viticultural dan pemeliharaan adalah lebih penting. 'Tempat seperti San Francesco della Vigna boleh hilang dengan mudah,' kata pemilik generasi keempat Santa Margherita, Alessandro Marzotto. 'Dan jika kita kehilangan sesuatu seperti ini, kita tidak boleh mendapatkannya kembali.'

Dari Kedai

Cari Wain Anda di Rumah

Pilihan gelas wain merah kami ialah cara terbaik untuk menikmati aroma halus wain dan rasa yang cerah.

Beli Semua Gelas Wain

Kebangkitan Eko-Pelancongan

Pada skala global, ladang anggur bandar mungkin menjadi sempadan baharu pelancongan mampan. 'Ladang anggur mewujudkan persekitaran semula jadi dalam landskap bandar dan sebenarnya boleh menyerlahkan cara lain untuk menggunakan tanah,' kata Sandra Carvao dari Pertubuhan Pelancongan Sedunia Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu, yang telah memfokuskan pada pelancongan wain sejak ia menggabungkan kawasan bandar dan luar bandar di rantau ini, budaya dan gastronomi. Selain itu, Carvao percaya ladang anggur menawarkan peluang bercakap tentang kemampanan

Carvao menyatakan kedekatan ladang anggur dengan aktiviti bandar yang lain ialah cara yang baik untuk menjangkau orang yang mungkin tidak semestinya berminat dengan wain tetapi mungkin bersedia untuk mengetahui sama ada ia boleh diakses. 'Bagi kami, perkara penting ialah sama ada kerajaan tempatan atau negara melihat nilai pelancongan wain dan nilai memasukkannya dalam pembangunan keseluruhan wilayah itu,' katanya. 'Selalunya, ia dilihat sebagai sektor khusus. Saya selalu mengatakan penting untuk mengambil pelancongan wain daripada kilang wain.' Memandangkan industri wain bergelut untuk berhubung dengan peminum baharu, ladang anggur bandar mungkin satu penyelesaian.

Berinovasi untuk Masa Depan

Walaupun mengekalkan masa lalu adalah penting, UVA bukan sahaja mementingkan pemuliharaan; ia melihat ladang anggur bandar sebagai tapak inovasi. Kerajaan bandar sedang mengejar. Mereka memahami bahawa ruang hijau menggalakkan kesejahteraan penduduk dan ladang anggurnya membawa kepelbagaian ke dalam landskap.

Bandar Barcelona membantu membiayai pemulihan Can Calopa de Dalt, sebuah rumah ladang abad ke-16 di mana kolektif yang berfikiran sosial L'Olivera membuat wain.

“Apabila kita bercakap tentang pertanian bandar, ia tidak begitu banyak mengenai hasil yang ditanam di sana, tetapi lebih kepada peningkatan kualiti hidup dan semangat kemasyarakatan,” kata Alvaro Porro Gonzàlez, Pesuruhjaya bagi Ekonomi Sosial, Pembangunan Tempatan dan Barcelona. Dasar Makanan. 'Ia boleh mencipta banyak hasil positif yang berbeza yang tidak semestinya berkaitan dengan penyediaan makanan.' Bolehkah Calopa de Dalt mengamalkan apa yang Gonzàlez panggil 'pertanian sosial,' dengan mengupah orang berkeperluan khas untuk membantu mereka memperoleh pengalaman kerja dan memperoleh pendapatan yang kecil.

Di New York City, Qiana Mickie, pengarah Pejabat Pertanian Bandar yang baru diwujudkan, melihat banyak potensi untuk ladang anggur bandar bersilang dengan kerjanya, termasuk meningkatkan akses kepada makanan segar, meminimumkan sumbangan bandar kepada krisis iklim dan merangsang aktiviti ekonomi melalui pertanian. Dia berpendapat ladang anggur adalah 'tingkap yang benar-benar unik dan menarik ke dalam pertanian bandar' dan elemen lain yang berkaitan di bandar itu. 'Kepentingan terroir dan sambungan ke tanah adalah tepat dalam ruang roda inovasi yang kami terus sokong dalam pertanian bandar di New York City,' kata Mickie.

Satu perniagaan tempatan yang sudah melakukan ini ialah Merah Atas Bumbung , satu-satunya ahli UVA di luar Eropah. Ditubuhkan pada 2013, ladang anggur dan kilang wain itu terletak di atas bumbung gudang lama di Brooklyn Navy Yard.

'Sebagai penduduk bandar, kami memerlukan ruang hijau yang berbeza untuk mengalami [di luar taman] dan kami perlu memahami pertanian,' kata Devin Shomaker, pengasas Rooftop Reds. 'Orang ramai lebih sedar tentang isu alam sekitar, perubahan iklim global dan kesan yang kita alami, dan kita perlu memahami apa yang sebenarnya membuat perubahan.' Untuk tujuan itu, lawatan ke Rooftop Reds selalunya melibatkan lawatan yang menerangkan faedah kemampanan pokok anggur, seperti cara mereka mengasingkan karbon. 'Memang bagus untuk menjual segelas rosé, tetapi saya mahu tetamu pergi dengan pengalaman yang lebih lengkap,' kata Shomaker.

Awak juga mungkin menyukai: Di Negeri New York, Wain Berkilauan Mungkin Masa Depan

Shomaker mahu bandar lain mengubah ruang mereka yang kurang digunakan dan melangit. Beliau kini bekerja dengan Kota Bordeaux untuk menanam ladang anggur di atas bumbung pangkalan kapal selam Perang Dunia II yang terbiar. Dikubu melawan peperangan, hampir mustahil untuk dibongkar. Tetapi disebabkan saiz dan jaraknya yang berdekatan dengan muzium wain Bordeaux, La Cité du Vin, Shomaker melihat potensinya untuk menjadi pusat penanaman anggur.

UVA digalakkan oleh pembingkaian progresif ladang anggur sebagai alat untuk membantu menghadapi cabaran masa ini, dan bukannya tersesat ke masa lalu. Lagipun, 'Kami tidak mahu mencipta Muzium Ladang Anggur Bandar,' kata Balbiano.