Anda tidak memerlukan pahit limau gedang bergaya, Chartreuse atau cinta untuk membuat koktel yang hebat. Dalam Koktel Satu Botol: Lebih daripada 80 Resipi dengan Bahan-bahan Segar dan Satu Semangat (Ten Speed ​​Press, 2018) , tidak ada resipi yang termasuk memerlukan vermouth. Sebagai gantinya, minuman keras seperti gin, Tequila atau rai diserikan dengan ruji kedai runcit. Ketahui bagaimana ramuan yang diabaikan seperti yogurt Yunani, arugula dan kurma dapat mengubah kehidupan minum anda.

Arugula

Sedikit lada, ditambah sedikit rempah. Pasti, ada pahit artisanal yang boleh anda gunakan, tetapi bagaimana dengan sebilangan kecil daun arugula yang digoncang dengan kuat dengan kapur, adas dan jamu herba? Sayuran hijau boleh membantu mengurangkan rasa manis koktail juga.

Resipi: Gin Rocket

Dengan hormat Kate Bolton

• ¼ cawan adas hiris nipis
• 1 cawan pelepah adas
• ¼ cawan daun arugula yang dibungkus
• ¾ jus limau nipis
• ¾ ons sirap sederhana
• 2 auns gin

Dalam pengocok koktel, campurkan adas hiris nipis, secukupnya daun adas, daun arugula, jus limau nipis dan sirap sederhana (sedikit bahagian gula dan air) Masukkan gin, dan isi pengocok dengan ais. Goncang dengan kuat hingga sejuk. Ketuk dua kali ke dalam coupe sejuk. Hiaskan dengan roda kapur, daun arugula atau nasturtium.

Koktel Paket Sos

Yogurt Yunani

Satu sudu teh tidak akan mengubah koktel anda menjadi smoothie. Yogurt Yunani memberikan rasa halus yang lebih halus daripada lemon atau kapur.

Resepi: Licin apabila basah

Dengan hormat Shannon Tebay Sidle

• 1 buah strawberi besar atau 2 kecil
• ¾ auns jus lemon
• ½ auns madu
• 2 auns gin
• 1 sudu teh yogurt Yunani

Dalam shaker koktel, strawberi bancuhan, jus lemon dan madu. Masukkan gin dan satu sudu teh yogurt Yunani. Isi dengan ais, dan goncang hingga sejuk. Isi gelas batu dengan ais yang dihancurkan, kemudian masukkan koktel regangan dua ke dalamnya. Kisar lada hitam di atas. Masukkan hirisan strawberi untuk hiasan.

Tarikh

Gula pasir dapat menyeimbangkan kelembutan minuman, tetapi ramuan lain, seperti buah kurma, menawarkan rasa yang lebih kompleks. Kekacauan ringkas akan mengeluarkan lebih banyak lagi rasa karamel dan malty.

Resepi: Malam Terakhir Di Peru

Dengan hormat Alex Fletcher

• 4 biji kurma kering menjadi seperempat
• ¾ jus limau nipis
• 2 auns pisco
• ¾ ons sirap sederhana
• 1 biji telur putih

Potong 4 biji kurma kering ke dalam perempat. Lumurkan dengan jus limau nipis di shaker koktel. Masukkan pisco, sirap sederhana (bahagian gula dan air yang sama) dan putih telur. Goncangkan hingga diemulsi, kira-kira 20 saat. Masukkan ais, dan goncang dengan kuat hingga sejuk. Jangan berhenti lebih awal! Masukkan dua gelas ke dalam gelas coupe yang sejuk. Peras sentuhan oren dengan lembut di atas gelas untuk mengekspresi minyak, dan gunakan sebagai hiasan.