Pada bulan Mac, April dan Mei, para pemuja anggur di empat bandar besar Amerika menikmati Toast of the Town, acara khas Wine Enthusiast Magazine. Perayaan itu diadakan di Chicago, Atlanta, San Francisco dan New York City. Seramai 5,500 peminat menghadiri keempat malam itu.

Toast of the Town pada asalnya diadakan secara eksklusif di New York City. Acara New York tahun ini adalah tahunan yang kelapan. Chicago ditambahkan pada tahun 2006, dan acara San Francisco diresmikan pada tahun 2007. Tahun ini, Atlanta ditambahkan ke daftar.

Semua acara Toast of the Town diadakan di tempat-tempat kebudayaan yang menakjubkan, muzik live, biasanya jazz, menghidupkan suasana di restoran-restoran terbaik di setiap bandar yang menawarkan hidangan yang enak dan mesra wain, tujuh puluh atau lebih dari kilang wain terbaik di dunia menawarkan menu terbaik pembotolan dan ribuan hadirin yang suka wain dan makanan berjalan-jalan dari meja ke meja, menikmati muzik, satu sama lain dan penerokaan hidangan artisan dan wain.

Beberapa botol hebat yang ditawarkan pada acara tahun ini termasuk Domaine de la Vougeraie 2005 Clos Blanc de Vougeot Premier Cru dan Mommessin 2004 Clos de Tart, kedua-duanya dari Boisset Family Estates Vergelegen 2006 White Wine, dari 57 Main Street Impor anggur Michlits dari Burgenland, yang diimport oleh Prescott Wines Hess 2005 Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Beaulieu Vineyard 2004 Rizab Peribadi George de Latour Biondi-Santi 2003 Rosso di Montalcino Barossa Valley Estate 2003 E&E Black Pepper Shiraz dan Masi 2000 Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico. Dengan kepelbagaian, kualiti dan kedalaman seperti itu, ini benar-benar merupakan malam penjelajahan, sama ada menemui wain, rakan baru, atau hidangan yang tidak dikenali.

'Saya sudah sampai beratus-ratus dan ini adalah salah satu acara wain terbaik,' tegas Michael Trenk, rakan pengurusan Capital Grille. Chef Aaron di Grille menghidangkan lebih dari 1.400 bahagian Kona Crusted Tenderloin dengan Shallot Herb Butter dalam tiga jam. 'Dari sudut pandang restoran, kami pasti menikmatinya dan mendapat manfaat,' lanjut Trenk. 'Ia teratur. Kualiti orang yang hadir adalah tinggi. Tidak tersumbat, tidak sombong Ia adalah acara yang menyeronokkan dengan tenaga yang hebat. '

---

TOTT di Atlanta, penambahan terbaru untuk memanggang bandar, diadakan di Georgia Aquarium, akuarium terbesar di dunia dengan lebih daripada lapan juta gelen air dan lebih dari 60 pameran. Seribu tetamu memenuhi Ballroom Oceans Aquarium dan mencicipi makanan laut terbaik seperti Salmon Ceviche dengan Crangped Malanga, Ruby Red Beets, Yuzu and Hawaiin Salt, dari Canoe Bourbon Shrimp & Grits - Shrimp, Creole Bourbon Sauce, Jalapeño White Cheddar Grits, dari The Clubhouse and Roulade of Wild Shrimp, Scallop and Filet, dari Halyards. Para hadirin menikmati hidangan lazat ini, bersama dengan persembahan dari 30 restoran lain dan 73 kilang wain, sambil melihat tangki ikan paus dan ikan hiu Beluga. Melengkapkan suasana adalah mosaik siling dengan cahaya biru panel beralun yang mensimulasikan permukaan laut.

Chicago's Toast of the Town diadakan di Stanley Field Hall di Field Museum. 1.600 peserta yang hadir dikelilingi oleh totem yang menjulang tinggi, gajah yang direplikasi dan Sue, kerangka T.Rex terbesar (42 kaki) yang paling lengkap dan belum ditemui. Naluri utama terus terpegun dan para tetamu merasa kenyang dengan hidangan yang enak seperti Lamb Loin Skewers yang manis dan gurih yang diasinkan di Molasses Delima oleh Mambo Grill, Babi Suckling Slow Cooked Park Grill dengan Ruby Beet Horseradish dan Garam Laut Himalaya, dan Steak Skirt Wagyu panggang lembut dengan Arugula , Cendawan Raw Cremini dan Meyer Lemon Dressing dari Trattoria No. 10. Dengan pachyderms dan 'kadal zalim' sebagai teman mencicipi, Chicago's Toast pastinya tidak dapat dilupakan.

Dengan anggaran kehadiran 1,700 orang, TOTT di Lincoln Center di New York City adalah TOTT terbesar setakat ini. Diadakan di State Theatre, para tamu dapat menikmati persembahan 93 kilang wain dan lebih dari 30 restoran di dua tingkat, dengan teres luar yang terbuka ke udara malam musim sejuk yang sejuk. Restoran Thalassa menghidangkan Kerang Laut Diver yang enak di atas Caviar Mousse semasa berada di teras, Blue Water Grill menawarkan sesudu Kona Kampachi Tartare, English Pea Coulis dan Wasabi Tobiko yang menyegarkan untuk menyesuaikan dengan iklim yang cerah. Untuk makanan yang lebih menggembirakan, Manti — Pasta Lubnan yang diisi dengan Daging Sapi dan Domba dan Minted Yogurt — adalah makanan istimewa Restoran Ilili untuk malam itu.

Untuk lebih banyak gambar, pergi ke http://www.flickr.com/photos/wineenthusiast/

Tirai muncul di War Memorial Opera House yang elegan, di mana Toast of the Town San Francisco memulakan musim dengan kehadiran 1,200 tetamu. Hampir 30 restoran dan 82 kilang wain disediakan untuk pengunjung, dengan banyak yang dapat dinikmati dan dinikmati sambil berjalan-jalan di lima tingkat yang luas dan mengagumi siling berkubah di rumah opera perdana, ruang legar marmar, dan balkoni yang luas. Beberapa hidangan istimewa dari restoran tempatan termasuk Tuna Poke di Wonton Chip dengan Seven Spice Aioli, dari The Tonga Room & Hurricane Bar Pancetta Wrawns with Truffled White Bean Purée dan Marinara Sauce, dari Joe DiMaggio's Italian Chophouse and Braised Veal Cheek, Cendawan Morel, Pea Purée Inggeris dan Meyer Lemon Terpelihara, dari Étoile di Domaine Chandon.