Kenangan saya tentang program koktel Brooklyn pada awal tahun 2000-an adalah kekaburan lelaki bermisai dalam apron bertali kulit dan tali leher, mengetuk-ngetuk kepahitan mereka seperti juruteknik makmal sambil merungut perkataan seperti 'orgeat' dan 'creme de violette.' Koktel pada tahap itu boleh menjadi perniagaan yang serius, tetapi bernasib baik, setiap Disember, kita boleh bergembira dengan antitesis: kemustahilan besar dan bombastik yang merupakan bar percutian musim sejuk.

Untuk Sother Teague, pemilik Cinta dan Pahit , bar tertumpu pahit di East Village New York yang menganjurkan pop timbul percutian tahunan, tetapan ini menawarkan rehat daripada perniagaan seperti biasa dan detik ikatan di bandar yang sukar.

'Sepanjang tahun kami melakukan perkara yang serius ini, tetapi titik bar percutian adalah menghilangkan kencing daripada diri anda sendiri,' katanya. “Ia adalah peluang untuk kita semua keluar dari kehidupan kita sendiri, berehat dan berehat serta menyertai orang lain di bar, yang merupakan tempat masyarakat .”

Sama ada pop timbul atau, dalam kes yang jarang berlaku, perlawanan tetap sepanjang tahun, bar bertemakan percutian ini lebih condong ke arah Krismas berbanding Kwanzaa atau Hanukkah (walaupun terdapat penghormatan kepada kedua-dua cuti itu juga), tetapi bertujuan untuk menjadi inklusif.

Anda mungkin dijamu dengan piano live singalong, Kisah Krismas di televisyen, pendiangan yang selesa dan permainan untuk dimainkan, serta pelayan bar bertopi Santa. Anda juga sebahagian daripada keseronokan—datanglah dalam percutian terbaik anda, sama ada baju sejuk Rudolph anda yang paling hodoh atau pakaian merah anda yang paling meriah.

'Ini adalah peluang untuk keluar dari kebiasaan anda, berpakaian keterlaluan, minum koktel bertema baharu, menyanyikan lagu dan membuat kawan baharu,' kata Teague.

Daripada bahan-bahan yang rumit kepada hiasan yang terunggul, ini ialah bar percutian yang paling meriah di sekitar A.S. dan seterusnya.

`; }

Keajaiban

lokasi: Seluruh dunia
Tarikh (berbeza): Kesyukuran kepada Tahun Baru

Kami akan lalai jika kami tidak menyebut Miracle, pop timbul yang mengambil alih berpuluh-puluh bar di seluruh A.S. dan beberapa bar di Kanada, Eropah, Asia dan Amerika Tengah juga. Bartender Rumah Hawk Pop timbul Miracle kegemaran berlaku di Pacific Cocktail Haven (PCH) di San Francisco, diketuai oleh pemilik Kevin Diedrich.

'PCH melakukan Miracle bertanya, tetapi Kevin juga melakukan kerja yang luar biasa dengan mengambil pengetahuan masakannya dan mencipta menu seimbang yang tersedia untuk semua selera,' kata House.

Jangkakan hiasan yang mewah, bunga yang comel (seperti sekeluarga tikus Krismas yang kecil di kaunter di sebelah anda), pelayan bar yang mesra dan banyak kegembiraan. Menu adalah standard di seluruh bar, begitu juga dengan cawan untuk dijual, termasuk unicorn Krismas kegemaran semua orang, Santarex dan set Santa Naughty-and-Nice.

Tahun ini, ceria dan ceria dengan Christmapolitan, ramuan vodka elderflower dan vermouth yang dihias dengan sos cranberry berempah, limau dan rosemary, atau menuju ke hujung spektrum yang lebih gelap dengan Snowball Old-Fashioned, pada asasnya adalah gaya lama. dengan perisa roti halia.

Tahun ini, 10% daripada semua hasil daripada jualan Santa Pants, Christmas Carol Barrel dan Santa’s Head mug akan disalurkan kepada Seva Foundation, sebuah organisasi bukan untung yang membantu memulihkan penglihatan.

Tarikh pembukaan berbeza mengikut lokasi, dengan kebanyakan dibuka pada bulan November dan ditutup pada awal Januari sekitar Tahun Baru.

Sleyenda di Leyenda

lokasi: Brooklyn
Tarikh: 29 November hingga 31 Disember

Hadiah yang tergantung di siling, iglo dengan kerusi berbulu untuk diminum dan menyanyikan lagu 'Rudolph the Red-nosed Reindeer' dan 'All the Single Ladies'? Kami ada untuk itu. Gabungan budaya cinta Beyhive, Krismas dan koktel mewah ini berlangsung di pelayan bar yang memenangi anugerah Ivy Mix's Leyenda, tempat yang dipengaruhi Latin di kawasan kejiranan Boerum Hill di Brooklyn.

'Ia adalah satu ton keseronokan dan menarik ramai orang, dan mereka melakukan segala-galanya untuk hiasan percutian,' kata Teague. 'Terdapat semua perkara biasa, tetapi juga pengaruh Latin dari banyak lilin doa dan tengkorak gula, dan Tia Mia, mai tai rekaan terbalik dengan semangat Latin.'

Anda juga boleh menghirup Coquito Ho Ho, yang mempunyai reposado tequila, sherry, kelapa, kayu manis dan telur, bersama-sama dengan beberapa kejutan yang akan diumumkan pada hari pembukaan.

Tempahan diterima.

Teluk Krampus

lokasi: Los Angeles, San Francisco, Brooklyn, Austin, San Antonio dan Denver
Tarikh: November hingga 31 Disember

Jika anda lebih suka Halloween dan seram pemujaan, dan mendapati Krismas sebagai kekacauan yang terlalu tepu dan terlalu ceria, lihat Krampus Cove di enam bandar di seluruh Amerika Syarikat. Semua pop timbul mempunyai pokok Krismas hitam dengan bahagian anak patung yang dicacatkan dan hiasan berdarah yang lain.

'Saya suka model Krampus kerana ia melihat Krismas melalui lensa yang lebih gelap tanpa berkhemah dan manis,' kata Teague. “Suatu hari Bar di Brooklyn akan mengubah ruang mereka menjadi pengalaman mengasyikkan yang merangkumi bukan sahaja hiasan tematik, tetapi juga muzik yang menggembirakan klasik percutian dengan menjadikannya goth-punk.”

Dicipta oleh Erin Hayes, pengasas bersama Black Lagoon Halloween pop timbul, dan Kelsey Ramage, pengarah di Perundingan Kolektif Sampah , suasana di sini adalah gelap dan gotik dan bukannya bodoh dan ringan.

Lelaki masa kini ialah Krampus, sejenis anti-Santa yang melawat kanak-kanak bersama St. Nick tua yang baik hati, menyebat yang jahat dengan batang kayu birch.

Nikmati koktel bertema, termasuk Malam Keganasan, campuran mezcal Haram, bijan hitam, chai, pisang giffard dan limau, atau kegemaran Teague, Santa's Slay, minuman campuran Harridan Vodka, kelapa, pudina, lemon, amontillado sherry dan Peychauds pahit yang, katanya, kelihatan seperti padang putih berkrim bersalji dengan bahagian atas merah darah.

Tempat duduk adalah 90 minit dan termasuk lawatan berpandu ke ruang yang menyeramkan bersama-sama dengan satu minuman alu-aluan.

Sippin' Santa

lokasi: Seluruh dunia
Tarikh: 18 November hingga 31 Disember

'Pada musim sejuk, kita semua mengimpikan masa yang lebih panas, dan tidak ada yang seindah minuman rum yang dibuat dengan teliti,' kata Clair McLafferty , seorang pelayan bar veteran dan pengarang buku koktel percutian yang akan datang Spooky Cocktails. Berinspirasikan Tiki dan bertemakan percutian, Sippin’ Santa menyasarkan untuk menjadikan fantasi tropika itu satu realiti (sekurang-kurangnya untuk satu petang).

Berlangsung di lebih 60 tempat di seluruh A.S. dan seterusnya, tetingkap timbul ini, yang dikendalikan oleh mereka yang turut menghasilkan Miracle, tidak kekurangan bar jerami pelepah palma, papan luncur, payung koktel dan mangkuk kala jengking, yang mereka panggil tab tiki komunal.

Menu ini didalangi oleh guru tiki Jeff 'Beachbum' Berry. Minuman termasuk Frosty the Merman—dibuat dengan rai, sirap cengkih vanila dan limau dengan pear, aprikot dan minuman keras allspice—dan Choquito, yang mempunyai rum Jamaica dan Puerto Rico, limau, kelapa, creme de cacao dan pahit tahi lalat.

Tiki purists pasti akan menikmati bar ini. 'Berry menghabiskan masa bertahun-tahun untuk meneliti, menjejaki dan mencipta semula resipi tiki asli, dan mengetahui kedalaman penyelidikan yang masuk ke dalam minuman menjadikan pengambilannya lebih manis,' kata McLafferty.

Malam Krismas di Cavaña

lokasi: San Francisco
Tarikh: 1 Disember hingga 31 Disember

Nochebuena, atau Malam Krismas, adalah perayaan utama dalam banyak tradisi Latin. Ia adalah masa apabila keluarga berkumpul untuk makan lechon dan tamale, dan meraikan kelahiran Yesus. Itulah tema di Cavaña, bar atas bumbung di kawasan kejiranan Mission Bay di San Francisco.

Selain pemandangan latar langit waktu malam yang indah di bandar—beraksen dengan mesin salji—ia menawarkan minuman koktel Latin yang menyeronokkan dan kurang menarik dan gerai foto perayaan. Di bar dalaman, bartender berpakaian sweater Krismas mencampurkan minuman seperti Tequila Nog, Horchata Milk Punch dan Our Lady of Guavalupe, minuman jambu batu, mawar dan tequila yang dihidangkan dalam lilin doa tradisional.

'Timbul timbul Nochebuena membawa saya kembali kepada kenangan percutian kegemaran saya, dengan makanan keselesaan tulen terbaik dan sentuhan yang menyeronokkan dalam minuman percutian klasik,' kata Helen Diaz, pengasas bersama pembuat roh berasaskan tumbuhan Chareau . 'Saya suka menari dengan Navidad Cumbia, barangan kaca perayaan dan hiasan atas.'

Kemasukan adalah percuma, tetapi tempahan adalah dicadangkan.

Percutian Krismas Pete

lokasi: Pantai Huntington, California
tarikh: 27 November hingga 31 Disember

Jika Percutian Krismas Lampoon Kebangsaan adalah bersedia percutian anda, pop timbul Huntington Beach ini di Pantai Huntington Hyatt Regency adalah satu kemestian. Perayaan yang sangat terang ini—di mana tiada perbelanjaan dan mentol lampu terhindar—menyediakan jenis keceriaan berlebihan yang akan dipuja oleh Griswold.

Daripada ruang istirahat igloo persendirian hingga hiasan tiki, lebihan dipamerkan di setiap sudut restoran gaya pondok luncur air. Lagu-lagu Krismas yang ceria diputarkan melalui pembesar suara dan terdapat sedikit anggukkan pada filem yang bertaburan, termasuk potongan kucing di dalam permaidani.

Minuman bertema, seperti Nate's Naughty Nog dengan rum gelap Papa's Pilar, Remy Martin VSOP Cognac dan sirap eggnog buatan sendiri, dipasangkan dengan gigitan ringan seperti brie panggang kranberi dan peluncur ayam belanda. Terdapat juga S'mores gergasi untuk pencuci mulut.

LIT di Molly's Soulard

lokasi: St. Louis
Tarikh: 29 November hingga 23 Disember

LIT di Molly's Soulard ialah tradisi tahunan yang terkenal dengan suasana komuniti dan keceriaan yang luar biasa. Ia mempunyai segala-galanya, daripada giring sempurna bergambar dan pokok Krismas di hadapan dan dinding hiasan Insta-worthy kepada pelayan yang memakai anting-anting percutian yang menyala dan baju sejuk hodoh.

Menu meriah juga. Pembuka selera, seperti tenderloin daging lembu dengan béarnaise pada roti bakar bawang putih, digandingkan dengan minuman hiasan, seperti Melted Snowman, campuran hangat Licor 43, Disaronno Amaretto, Rumchata dan krim dalam gelas martini, dihiasi dengan marshmallow manusia salji.

'Parridge mereka di dalam Pokok Pear adalah penggambaran hebat pada French 75 dengan sentuhan pir dan bunga tua yang saya fikirkan sepanjang tahun,' kata Friedrich.

Setiap tahun, perayaan menarik kumpulan kembali ke bar kejiranan yang mesra untuk pertukaran hadiah dan perhimpunan percutian lain. Brittney Friedrich, pelayan bar di Louis’ Chase Park Plaza Hotel , telah menghadiri LIT selama empat tahun. 'Setiap masa adalah pengalaman ajaib yang serba baharu, dan makanan serta minuman bertemakan Krismas sentiasa disusun dengan sempurna,' katanya.

Tempahan adalah disyorkan.

Tinsel

lokasi: Philadelphia
tarikh: 29 November hingga 31 Disember

Philly membawa semangat yang sama pada cuti seperti yang dilakukan kepada sukan. Ini terbukti di beberapa pub dan bar terbaiknya. Tinsel ialah salah satu peneraju yang mempunyai ais, pemecah kacang dan manusia salji sejauh mata memandang, ditambah dengan rancangan cahaya realiti tambahan yang memancarkan ilusi optik berwarna-warni merentasi objek fizikal di seluruh ruang.

Jangan terkejut apabila kepingan salji kecil mengenai pipi anda-ia bukan ilusi yang dicipta oleh martini ketiga anda, tetapi salji palsu yang sebenarnya jatuh dari mesin.

Menu ini mempunyai bahagian draf dan tin, seperti mana-mana bar Philly yang baik, tetapi koktel termasuk Gingerbread Man Martini dengan Bacardi Oakheart, Rumchata, rempah roti halia dan krim. Yang menonjol juga termasuk coklat panas berduri dengan Kelapa Bacardi atau Karamel Masin Bailey.

Kutub Selatan Lala

lokasi: Austin
Tarikh: Sepanjang tahun

Pop timbul adalah menyeronokkan untuk ditangkap selagi boleh, tetapi apabila anda ingin meraikan Krismas pada bulan Julai, pergi ke Lala, yang mempunyai dua lokasi di Austin Utara dan Selatan. Walaupun ketika 100 darjah di luar, anda akan berasa seperti anda melangkah ke kabin ski yang selesa pada bulan Disember semasa anda duduk di atas takhta Santa, mengambil swafoto dengan jam undur Krismas dan melambai kepada Santa dan rusa kutubnya di atas bumbung.

Dapatkan piza dari sebelah sambil anda menghirup Santa's Little Helper, pudina espresso martini yang dihiasi dengan gula-gula rotan, atau Gin-gle n' Juice, campuran yang diselitkan pahit kranberi gin Roku, Dolin génépy dan sitrus.

Blitzen di Bagley

lokasi: Detroit
tarikh: 14 November hingga 5 Januari

Jika anda berasa Grinchy, berjalan kaki meredah salji ke Blitzen's on Bagley untuk merasai pop timbul percutian terbaik Detroit, di mana Grinch Punch dan Very Merry Marg akan memberikan senyuman walaupun pada cawan yang paling kejam. Anda boleh mendapatkan eggnog berduri dan menikmati koko panas dengan cara anda, dengan minuman keras atau dicampur lurus.

Ruang ini selesa dan selesa, dengan perabot tahun 60-an dan 70-an untuk diisi dan gambar tetamu dan pelayan bar melepasi menghiasi dinding. Tangkap gambar oleh Santa setinggi 12 kaki, kagumi 200 hadiah yang dibungkus di bawah pokok atau tersesat di hutan tebu gula-gula. Kemudian, memanaskan badan di tepi ruang unggun api kecil yang selesa dengan nog berduri $6 anda.

Walaupun pemilik bersama Jacques dan Christine Driscoll tidak pasti sesiapa akan muncul apabila mereka mula-mula memulakan pop timbul percutian empat tahun lalu, ia telah menjadi populariti besar, dua kali ganda dari segi saiz. 'Pemikiran kami ialah, 'Mudah-mudahan, seseorang akan datang,' dan kini terdapat barisan di bawah blok,' kata Jacques.

---

Lagi Liputan Cuti

• Semak kami panduan kepada wain terbaik untuk diberikan .
• Lupakan ayam belanda—ini Koktel kesyukuran ambil maklumat dari sisi.
• Jadikan ia Krismas hijau dengan a margarita yang diselitkan kanabis .
• Bagaimana untuk bertahan di musim cuti , menurut kakitangan Wine Enthusiast.
• Nikmati Krismas yang sangat gelisah dengan espresso martini eggnog .

Di Kedai

Dial-a-Recipe Cocktail Shaker dan Set Alat Bar

Dalam Stok | $19.99

Beli Sekarang