SayaDi musim sejuk Jerman, Kanada dan Upstate New York, pembuat anggur telah melakukan selama berabad-abad apa yang cuba dilakukan oleh alkemis pada zaman kuno — mencipta emas. Melalui manipulasi air, tanah dan tanaman merambat, tuan ini mengubah jus anggur nipis menjadi nektar likat. Sebulan selepas musim menuai musim gugur, sekumpulan Riesling, Vidal dan Cabernet Franc sesekali tetap ada di ladang anggur, berisiko mendapat ancaman dari perosak dan perosak kebun anggur yang lapar. Mereka menunggu untuk satu malam sejuk yang pahit pada bulan Januari, di mana mereka akhirnya membeku padat - dari pip ke kulit. Mengapa vinter menginginkan anggur beku? Ada tujuan, dan ada keinginan, dan penjual anggur mempunyai emas cair di fikirannya. Dari alkohol beku inilah alkimia zaman moden ini mencipta wain ais yang merosot — elixir emas yang begitu manis dan bersemangat, seolah-olah kegembiraan dan masa muda dan bahkan sinar matahari musim panas terkandung dalam setiap tetes.