Pengadunan Sauvignon Blanc dengan Sémillon adalah teknik wain putih Perancis klasik, yang paling popular dikaitkan dengan Bordeaux . Tetapi gabungannya telah meluas di seluruh dunia dan anggur yang menggunakan gaya boleh didapati di seluruh Australia, California, New Zealand dan Washington State.

Buah anggur berfungsi dengan baik kerana Sémillon membawa badan dan membulatkan tart Sauvignon Blanc keasidan dan nota herba.

Bagi mereka yang ingin meneroka sepenuhnya fleksibiliti gaya, kami telah menyertakan pilihan di sebilangan besar peratusan campuran. Perlu diperhatikan, beberapa pilihan adalah wain putih yang juga boleh menua dalam botol. Tidak kira sama ada anda berada di bilik bawah tanah atau menikmati sekarang, wain putih ini adalah pilihan yang tepat untuk musim bunga.

Sauvignon Blanc Menjadi Serius di Pantai Tengah California

Château Carbonnieux 2017 White (Pessac-Léognan) $ 45, 95 mata . Tekstur halus wain ini menipu. Dengan bentuk berkrim ini, watak tegang dan tegas menjanjikan penuaan jangka panjang. Kekayaan dan kesegaran selaras dengan kerumitan. Minum dari 2022. Monsieur Touton Selection Ltd. Pemilihan Cellar. –Roger Voss

Calluna 2018 Estate Blanc Sauvignon Blanc-Sémillon (Chalk Hill) $ 35, 93 mata . Ringan dan berkrim, ini adalah wain pengeluaran kecil yang mengagumkan yang terbuat dari 67% Sauvignon Blanc dan 33% Sémillon tumbuh tinggi di ladang pengeluar. Berwangi dan berbintik-bintik, ia unggul dalam rasa tenun buah persik, tembikai dan lemon, yang garing dan rumit. –Virginia Boone

DeLille 2018 Chaleur Blanc (Lembah Columbia) $ 35, 93 mata . Sauvignon Blanc membentuk sebagian besar campuran ini pada 71%, dengan selebihnya Sémillon. Aroma gooseberry, ramuan, bahagian bawah nanas, miso dan roti bakar diikuti oleh rasa kiwi, nanas dan ramuan bertubuh penuh, intens, kaya dengan ramuan yang menunjukkan kedalaman yang hebat. Selesai hiperextensi berikut. Ini adalah contoh terbaik gaya ini di negeri ini. Terbaik selepas 2022. Pemilihan Cellar. –Sean P. Sullivan

L'Ecole No. 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate Grown Sauvignon Blanc-Sémillon (Lembah Walla Walla) $ 22, 91 mata . Sauvignon Blanc mendahului model ini, merangkumi 55% campuran. Aroma ara, rempah, sekam jagung dan ramuan muncul di hidung. Lelangit jauh lebih memberi, dengan rasa berkrim pada rasa buah ara dan rempah yang menghasilkan kemasan yang hangat. Pilihan Penyunting . –S.S.

Voyager Estate 2018 Sauvignon Blanc-Semillon (Sungai Margaret) $ 24, 91 mata . Tidak ada wain lain yang setanding dengan Margaret River SBS dan versi Voyager merangkumi gaya unik ini. Campuran 68% dan 32%, anggur ini aromatik dan vegetarian tanpa memasuki wilayah kacang-kacangan dalam tin. Nota daun tomato dan lada hijau yang lembut berjalan di samping buah-buahan tropika dan batu, minerality batu basah, dan watak-watak rempah putih dan garam yang sedikit reduktif. Pada lelangit, Semillon berpeluang untuk bersinar, berkapur berkapur namun tajam dari keasidan. Sekiranya anda belum pernah mencuba Aussie SBS, ini adalah tempat yang tepat untuk memulakan. Broker Wain Hudson. Pilihan Penyunting. –Christina Pickard

Château Haut-Rian 2018 Bordeaux White $ 15, 90 mata . Anggur yang cerah dan buah, ini mempunyai sifat matang, dengan sedikit buah-buahan kuning serta keasidan yang hangat. Watak tajam yang menarik memberikan pengangkut wain. Minum sekarang. Pilihan VOS. Belian terbaik. –R.V.

Château Turcaud 2018 Entre-Deux-Mers $ 17, 90 mata . Anggur pekat yang masak ini mempunyai tekstur yang kuat dengan perwatakan berwangi dan tajam. Gigitan rempah adalah unsur kuat dalam anggur yang memerlukan penuaan. Minum dari tahun 2020. Pedagang Wain Sussex. Pilihan Penyunting. –R.V.

Pegasus Bay 2016 Sauvignon-Semillon (North Canterbury) $ 30, 90 mata . Campuran 70–30 Sauvignon dan Semillon ini adalah penurunan tekstur dan bernuansa. Padat tinggi dan sedikit seperti Chardonnay di hidung, ia mengeluarkan kacang masin, madu dan nuansa berasap dan berkepul. Di bawahnya terdapat watak sitrus yang halus. Rasa mulut licin dan menyegarkan, seimbang tekstur dan keasidan. Ini boleh bertambah baik dalam botol. Minum sekarang hingga 2027. Empson USA Ltd. –C.P.

Picardy 2017 Sauvignon Blanc-Semillon (Pemberton) $ 28, 90 mata . Ini pengeluar kumpulan kecil dari wilayah anggur kecil Pemberton di Australia Barat menghasilkan wain berkualiti tinggi dalam urat tradisional Burgundian dan Bordelais. Campuran Sauvignon Blanc-Semillon menawarkan sitrus cerah, markisa, sarang lebah dan nota herba kering. Zip lelangit dengan keasidan segar dan tekstur serbuk yang indah, dilembutkan oleh buah berdaging. Penurunan yang sangat mesra makanan dengan keupayaan untuk menua botol dalam beberapa tahun lagi. Import Merak Kecil. –C.P.

Velvet Bee 2017 Queen Bee Blanc (Santa Ynez Valley) $ 23, 90 mata . Selalu menggembirakan untuk melihat apa yang dilakukan oleh pembuat anggur dengan Sémillon, yang masih jarang berlaku di bahagian dunia ini. Pembotolan ini mencampurkannya 50-50 dengan rakan tradisionalnya, Sauvignon Blanc untuk menghasilkan aroma kulit lemon, kulit epal dan batu pasir panas yang bersahaja. Terdapat sedikit rasa berminyak dan lilin pada lelangit, di mana timbul rasa kulit badam ringan dan lemon. –Matt Kettmann