Kami diberkati dilahirkan di negeri ini.
Kami berkongsi warisan kami, terroir heroik Santorini.
Duta produk langka warisan gunung berapi.
Dilahirkan dari api, dibangkitkan oleh angin laut.

Santorini dilahirkan dari salah satu letusan gunung berapi terbesar dalam sejarah yang tercatat. Ini telah memberikan pulau ini dua ciri yang paling dapat dibezakan - pemandangan yang menakjubkan dan tanah gunung berapi yang unik yang menjadikan Santorini pulau yang indah dan syurga bagi pencinta makanan.

Tumbuhan di Santorini tidak diairi secara buatan dan curah hujan jarang berlaku di pulau ini. Oleh itu, penyiraman berasal dari kelembapan semula jadi dan kabut laut yang diserap oleh tanah gunung berapi, memberikan penghidratan yang diperlukan. Kaedah ini, yang dikenali sebagai pertanian kering, menghasilkan a pengeluaran hasil rendah yang mencipta produk pertanian yang unik dan berperisa.

Wain, tomato, dan fava (sejenis kacang kuning yang istimewa) yang dihasilkan di Santorini mempunyai cap berkualiti 'Proteksi Penunjuk Asal' (PDO), yang dihadiahkan oleh Kesatuan Eropah kepada produk yang terkenal dengan keunggulan dan keunikannya.

Wain PDO Santorini
Pengeluaran wain bermula sejak ribuan tahun. Hari ini, kebun anggur prephylloxera di Santorini terdiri daripada kira-kira 1200 hektar ladang anggur milik keluarga. Wain PDO SANTORINI terkenal dengan keasidan segar, minerality yang kuat, kemasinan khas dalam palet, dan boleh didapati di senarai wain restoran terbaik di seluruh dunia. Mereka terdiri daripada sekurang-kurangnya 75% Assyrtiko, salah satu jenis putih yang paling digemari di dunia.

PDO Tomataki Santorinis
Tomat di Santorini - disebut 'tomataki' (toh-mah-tah kee) yang bermaksud 'tomat kecil' dalam bahasa Yunani - telah mengembangkan kulit yang lebih tebal kerana hujan lebat dan cuaca yang berangin di Santorini. Pes tomato yang dihasilkan dari tomataki terkenal dengan warna merahnya yang khas, tekstur baldu, rasa manis dan sedikit mineral, dan aroma zesty.

Fava Santorinis PDO
Pengeluaran fava di Santorini sangat kecil (tidak lebih dari 450 paun setiap tahun) menjadikannya tradisi makanan yang diinginkan di pulau ini. Fava Santorinis PDO padat nutrien dan mengandungi lebih daripada 20% protein berasaskan tumbuhan. Ini mempunyai tekstur yang kaya dan baldu dengan rasa bersahaja dan sedikit manis, menjadikannya bahan berharga dengan koki di seluruh dunia.

Dapatkan lebih banyak maklumat di www.santorinivolcanicterroir.eu
Facebook / Instagram: @SantoriniVolcanicTerroir
Twitter: @SantoVolcan