Orang ramai 'ABC' (Apa-apa Tetapi Chardonnay) mungkin dimatikan oleh botol yang menunjukkan terlalu banyak oak untuk selera mereka, tetapi itu tidak bermakna mereka harus meninggalkan anggur. Unarded Chardonnay boleh menang walaupun pengkritik yang paling rajin. Wain di bawah ini mempamerkan pelbagai rasa dan tekstur, semuanya dicapai tanpa menggunakan tong kayu oak.

Morgan 2015 Metallico Unoaked Chardonnay (Monterey) $ 22, 92 mata. Ini adalah pembotolan keluli tahan karat yang dilakukan dengan betul. Aroma limau dari kulit limau, jeruk nipis, pir Asia yang baru matang dan kilatan mentega manis muncul di hidung. Teksturnya sangat mencengkam di atas sip, di mana rasa kapur yang dihancurkan bertemu dengan rasa yuzu, nektarin dan buah persik putih, tetap segar. Zest buah anggur merah jambu mempunyai kemasan. Pilihan Penyunting. —Matt Kettmann

Sightglass 2016 Conner Lee Vineyard Chardonnay (Columbia Valley (WA)) $ 22, 91 mata. Anggur ini diperam dan berumur dalam keluli tahan karat. Aromanya membawa nota murni epal, pir Bosc dan lilin lilin. Lelangit jelas dan garing, dengan rasa berkrim dan kemasan panjang. Ia mengagumkan. Pilihan Penyunting. —Sean P. Sullivan

Rivera 2016 Prelude No. 1 Chardonnay (Castel del Monte) $ 20, 90 mata. Pembotolan ini pertama kali dihasilkan pada tahun 1985 dan merupakan Chardonnay komersial pertama yang dibuat di Puglia. Lebih dari 30 tahun kemudian, ini adalah gambaran kuat dari varietas yang ditanam di bukit batu kapur Castel del Monte DOC. Fermentasi dalam keluli tahan karat dan berumur dalam tong simen, wain ini memancarkan kematangan yang menyerang sensasi mineral yang tegang. Perisa tembikai buah persik dan madu dibungkus inti batu yang dihancurkan. Ini terasa seperti sutera, namun seimbang dengan mendorong keasidan. Pilihan Penyunting. —Alexander Peartree

Domaine Gueguen 2016 Chablis $ 30, 89 mata. Vintage buah ini menghasilkan wain bertekstur renyah. Menawarkan rasa sitrus dan epal berkrim, wain ini semakin meningkat dari keasidan dan sentuhan rempah ringan. Ia meriah, buah dan sedia untuk diminum . —Roger Voss

Eikendal 2015 Janina Unwooded Chardonnay (Cape Barat) $ 16, 89 mata. Ini cerah dan menarik, dengan nota daging epal segar, bunga madu, jeruk nipis dan bunga kuning di hidung dan mulut yang menyenangkan. Tekstur yang ringan dan keasidan yang cerah membentuk kemasan, dengan nota akhir epal tart dan plum. Minum sekarang. —Lauren Buzzeo

Mengapa Chardonnay Anda Rasa seperti yang dilakukannya

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino County) $ 15, 89 mata. Aroma segar yang segar, rasa sitrus dan epal yang segar, dan selimut mentega ringan, nuansa kacang menjadikan anggur ini lazat dan kompleks. Rasanya ringan hingga sederhana, mempunyai tekstur halus dan buah yang terang. Pilihan Penyunting. —Jim Gordon

Wagner 2016 Unoaked Chardonnay (Finger Lakes) $ 12, 89 mata. Angin laut dan angin laut memberikan kesegaran, tarikan laut untuk Chardonnay yang elegan ini. Rasa mewah dan lezat, tetapi berlabuh dengan perisa lemon, jeruk keprok dan limau gedang. Minum sekarang hingga 2020. Belian terbaik. - Anna Lee C. Iijima

Domaine du Tariquet 2016 Chardonnay (Côtes de Gascogne) $ 14, 87 mata. Anggurnya ringan, tetapi juga mempunyai buah yang sangat baik dan keasidan yang seimbang. Dengan tekstur berkrim dan sentuhan buah kuning serta sitrus, anggurnya segar dengan keasidan akhir yang hebat dalam konteks yang masak dan bulat. Minum sekarang. —R.V.

Zolo 2016 Ladang Berkelanjutan Berkembang dan Botol Unoaked Chardonnay (Mendoza) $ 10, 86 mata. Aroma buah tropika asas menetap di nanas. Chardonnay yang tidak direndam ini adalah melon di lelangit, dengan keasidan yang cukup. Rasa buah persik, tembikai dan pir yang berat dan matang beralih ke mangga di bahagian akhir. Belian terbaik. —Michael Schachner