Thyme ialah herba berbatang kayu dari wilayah Mediterranean yang memberikan rasa yang besar kepada makanan dengan daunnya yang kecil. Mengetahui cara menuai thyme dengan betul adalah penting untuk mengelakkan terlalu banyak kayu. Selain itu, jika anda memilih terlalu banyak herba ini sekaligus, anda berisiko merosakkan atau membunuh tumbuhan itu. Panduan ini menerangkan masa dan cara menuai thyme untuk memastikan anda mendapat herba yang paling segar dan memastikan tumbuhan thyme anda sihat.

Scott Little

Bila hendak menuai Thyme

Penuaian thyme dengan kerap menghalang tanaman thyme daripada menjadi berkayu dan menggalakkan tumbuhan untuk berdaun dan mengeluarkan lebih banyak dahan. Menuai thyme sepanjang musim menyediakan dapur anda dengan semua thyme segar yang anda perlukan untuk resipi kegemaran anda. Walau bagaimanapun, thyme boleh dituai dengan cara yang berbeza, bergantung pada cara anda ingin menggunakan herba segar dan jika anda ingin mengeringkannya.

Untuk hasil terbaik, petik thyme pada awal pagi selepas embun mengering pada daun tumbuhan. Ini meningkatkan rasa daun thyme dan membantu memastikan thyme segar kering dengan cepat.

Jika anda hanya memerlukan setangkai atau dua thyme untuk digunakan dalam masakan , anda boleh menuai thyme pada bila-bila masa semasa musim tumbuh dengan memotong beberapa dahan. Tangkai thyme segar tumbuh semula dengan cepat, dan kerana anda tidak mengambil banyak daun dari tumbuhan, anda tidak perlu risau tentang pemangkasan berlebihan.

Walau bagaimanapun, jika anda ingin menuai sejumlah besar thyme untuk pengeringan , hanya menuai thyme dua atau tiga kali setahun. Sebaik-baiknya, penuaian thyme yang besar harus berlaku pada musim bunga dan sekali lagi pada awal musim panas, sejurus sebelum tumbuhan thyme berbunga. Menuai thyme sebelum tumbuhan berbunga menghasilkan herba yang paling lazat kerana daun tumbuhan dipenuhi dengan minyak berperisa pada ketika ini dalam musim yang semakin meningkat. Jika perlu, pokok thyme boleh dituai semula pada bulan Ogos, tetapi menuai thyme lewat daripada itu tidak digalakkan kerana tumbuhan memerlukan masa untuk pulih sebelum musim sejuk.

Cara Menuai Thyme Dengan Betul

Apabila anda hanya menuai beberapa tangkai thyme, potong dahan thyme yang anda perlukan dengan gunting atau pemangkas yang tajam. Potong dahan thyme yang muda dan lembut sehingga ke tanah dan dahan berkayu tepat di atas simpul daun untuk menggalakkan percabangan.

12 Gunting Pemangkasan Terbaik 2024 untuk Mengekalkan Taman Anda

Simpan gelang getah di pergelangan tangan anda apabila anda menuai thyme, dan ikat tangkai thyme semasa anda bekerja. Ini menghalang anda daripada menjatuhkan herba di taman anda dan menjadikannya lebih mudah untuk mengeringkan thyme segar di kemudian hari.

Untuk penuaian thyme yang lebih besar, gunakan gunting tajam atau pemangkas dan potong satu pertiga hingga separuh bahagian atas tumbuhan, membuat pemangkasan dipotong tepat di atas simpul daun. Mulakan dengan batang thyme yang paling besar dan paling matang dan lakukan perjalanan anda di sekitar tumbuhan, menuai dan membentuk thyme semasa anda pergi. Pastikan sahaja jangan sekali-kali menuai lebih daripada separuh ketinggian tumbuhan pada satu masa dan tinggalkan sekurang-kurangnya 5 inci batang dan banyak daun hijau pada tumbuhan selepas menuai.

Jika anda menuai lebih banyak thyme daripada yang anda boleh gunakan, anda boleh menyebarkan keratan batang thyme di dalam tanah dengan sedikit hormon pengakaran.

Cara Menyimpan Thyme Segar

Anda boleh menggunakan thyme segar terus keluar dari taman atau menyimpannya di dalam peti sejuk anda untuk sehingga 2 minggu dengan membungkus tangkai thyme dalam bungkus lilin lebah atau beg plastik. Untuk penyimpanan jangka panjang, bekukan thyme dalam dulang kiub ais atau keringkan dengan pengeringan udara atau dengan dehidrator makanan.

6 Dehidrator Makanan Terbaik 2024, Diuji dan Diluluskan

Bila pengeringan udara , gantungkan berkas kecil thyme di tempat yang sejuk dan gelap yang terlindung daripada cahaya matahari langsung dan biarkan thyme kering selama 1 hingga 2 minggu . Anda akan tahu bahawa thyme telah kering sepenuhnya apabila anda boleh menghancurkan batang dan daun dengan mudah di antara jari anda. Selepas thyme benar-benar kering, simpan keseluruhannya dalam bekas kedap udara sehingga 2 tahun, dan hanya hancurkan atau kisar thyme kering sejurus sebelum anda berhasrat untuk menggunakannya untuk memastikan daun mengekalkan minyak berperisa mereka.

Soalan Lazim

• Bolehkah saya makan bunga pada thyme?

  Walaupun daun thyme rasa terbaik jika anda menuainya sebelum bunga tumbuhan, anda masih boleh makan daun thyme dan bunga selepas tumbuhan mekar. Bunga thyme yang cantik dan berwarna-warni menjadikan hiasan menawan untuk salad, sup dan pencuci mulut.

• Apakah suhu yang anda gunakan untuk mengeringkan thyme?

  Thyme boleh dikeringkan dengan udara atau dikeringkan dalam dehidrator atau set ketuhar pada tetapan paling rendah. Untuk dehidrator dan ketuhar, keringkan thyme pada kira-kira 105°F sehingga mudah hancur di jari anda. Proses ini mengambil masa kira-kira dua hingga lima jam.

• Apabila anda memotong thyme, adakah anda menyimpan batangnya?

  Sama ada anda mencincang thyme dengan atau tanpa batang adalah soal keutamaan peribadi. Batang thyme secara teknikal boleh dimakan; anda boleh memotongnya dengan daun thyme. Walau bagaimanapun, batang thyme yang matang boleh menjadi berkayu dan keras, jadi anda mungkin ingin mengeluarkannya sebelum memotong thyme.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar