Di mana untuk mencari wain dan makanan terbaik di Silicon Valley
Walaupun penuh dengan wang tunai dan dikelilingi oleh kilang wain perintis seperti J. Lohr , Gunung Eden dan Rabung , Silicon Valley tidak pernah dianggap sangat arif. Terdapat hotel-hotel mewah, tarikan luar yang hebat dan pilihan hiburan dari bola sepak pro, hoki dan bola sepak hingga konsert penerbangan teratas, tetapi pemandangan minuman sangat kurang gemilang dibandingkan dengan tawaran lain yang luas dari pusat budaya yang didorong oleh teknologi.
Syukurlah, bagaimanapun, keadaan perlahan-lahan berubah, ketika Silicon Valley mulai merangkul restoran gourmet yang mempunyai program minuman yang dikendalikan secara pakar.
Tidak ada pusat yang nyata ke wilayah yang didefinisikan secara longgar yang membentang kira-kira dari San Jose ke utara di sepanjang San Francisco Bay ke San Mateo County. Sebilangan besar restoran dan pengalaman mencicipi anggur yang paling menarik dikumpulkan di jalan-jalan pusat bandar kecil di pinggir bandar seperti Saratoga, Mountain View dan Palo Alto, sementara ada juga sebilangan kilang wain yang bertengger di atas Santa Cruz Pergunungan.
Berikut adalah ikhtisar yang teratur secara geografis tentang cara memanfaatkan perjalanan wain dan makanan anda.
Winery Testarossa / Foto oleh Shelly Waldman
Points Barat Daya
Dianugerahkan tiga bintang Michelin setiap empat tahun terakhir, Manresa di Los Gatos dianggap sebagai salah satu restoran terbaik di dunia. Menu mencuba Chef David Kinch merangkumi 14 kursus, memberi atau mengambil, disajikan dengan wain global peringkat tinggi yang dipilih oleh pengarah wain, Jim Rollston, MS. Ini adalah penyataan tekstur dan teknik yang tidak berkesudahan, dari hidangan seperti geoduck es Champagne untuk menyapu roti manis dengan Vosne-Romanée . Tidak seperti banyak koki bintang, Kinch masih memasak di dapurnya, walaupun dia mungkin muncul secara sporadis untuk meletakkan busa di kursus seterusnya.
Kerajaannya juga berkembang menjadi ungkapan yang lebih santai seperti Roti Manresa di pusat bandar Campbell. Di sini, sandwic telur yang sedap dipamerkan Benton daging asap, dan roti panggang alpukat telah terkenal dengan kerepek chestnut atau tarragon. Mentone, sebuah restoran baru dari Kinch di bandar Santa Cruz County Aptos di tepi pantai, dijadualkan dibuka akhir tahun ini.
The Fancy New Digs dari Lembah Sungai Rusia di Sonoma Di pergunungan di atas, di Los Gatos, Kilang wain Testarossa menuangkan kebun anggur tunggal Pinot Noir dan Chardonnays di dalam Winery Novitiate lama. Para imam Jesuit mula menghasilkan anggur di sini pada tahun 1888, dan gambar-gambar bersejarah mereka melapisi dinding batu.
Di bandar Saratoga yang berdekatan, Kuda Terjun berdiri sebagai veteran makanan mewah di rantau ini. Di jalan adalah koleksi bilik mencicipi anggur yang patut diperiksa, termasuk Ladang Kebun Besar , Bilik Mencuba Wain Cinnabar dan Ladang Anggur Savannah-Chanelle .
Foto oleh Shelly Waldman
Saint Joseph
Bandar raya ketiga terpadat di California meningkatkan komitmen kulinernya dengan pembukaan tahun 2002 Santana Row . Sebagai pengembangan penggunaan campuran, anda boleh menemui bar Tequila, bar mentah, brasserie Paris, masakan bergaya Cina, makanan India gourmet, bistro California, Bar Wain Vintage dan Hotel Valencia yang terang Vbar bar semua dalam dua blok.
Kira-kira tiga batu jauhnya adalah J. Lohr San Jose Wine Center, di kilang anggur asli J. Lohr Vineyards & Wines, yang mendirikan harta tanah di sebahagian kilang bir lama Falstaff pada tahun 1974. Walaupun ruang mencicipi popular, banyak penduduk tempatan tidak Tidak tahu ia wujud. 'Walaupun setelah 40 tahun, kami masih merupakan permata tersembunyi di pusat bandar San Jose,' kata Steve Lohr, CEO dan ketua syarikat itu.
Untuk wain Old World, pergi ke Little Italy's Enoteca La Storia . Generasi ketiga San Jose, Michael Guerra, menghasilkan senarai botol yang banyak Venice ke Puglia untuk berpasangan dengan pelbagai pembuka selera dan hidangan pembuka selera. Restoran ini juga mempunyai lokasi di Los Gatos.
Di seberang bandar, Rumah Wain memberikan masakan tradisional Portugis sebagai rawatan haute, terima kasih kepada Chef / Pemilik Jessica Carreira dan David Costa. Ibu bapa Carreira, yang juga merupakan pemilik restoran, telah mengimport wain dari tanah air mereka selama beberapa dekad. Hidangan seperti mullet merah dengan bunga kembang kol tiga cara menyita rusa dengan ubi keladi, cendawan liar panggang dan semak quince dan pistachio dengan lumpur hazelnut dan batu coklat dipasangkan dengan pilihan anggur Portugis putih, merah, ros dan diperkaya.
Chef / pemilik David Costa dan Jessica Carreira dari Adega / Foto oleh Shelly Waldman
Monte Bello & Palo Alto
Untuk menjelajahi Pergunungan Santa Cruz dengan betul, berani jalan berliku-liku untuk menikmati pemandangan tanpa henti yang terbentang dari Lautan Pasifik ke seluruh Bay Area. Di situlah Ridge Vineyards telah membuat anggur yang berubah-ubah sejak tahun 1962, seperti Monte Bello Cabernet Sauvignon yang mengagumkan dunia pada 1976 'Judgment of Paris' yang bersejarah. Bilik mencicipi Monte Bello, dibuka dengan janji temu dan pada hujung minggu, menawarkan banyak penerbangan yang mempamerkan Zinfandel, Chardonnay, dan oak berusia Amerika.
Kembali ke lereng adalah Mountain View, yang menawarkan tumpuan wain di pusat bandar yang terkenal mendapat dorongan besar dari pembukaan tahun lalu Bar Wain Le Plonc . Pilihan menarik dan pelbagai seperti wain oren dari Oregon , Sisilia Frappato dan Alsace Sylvaner jadikan hidangan pate, tartin, keju dan banyak lagi.
Sebelah adalah Palo Alto, tempat tinggal Universiti Stanford dan titian berteknologi. Di Protégé, Chef Anthony Secviar dan Dennis Kelly, MS, kedua-duanya merupakan Dobi Perancis , sajikan pasangan dunia lain seperti koktel yang hebat bersama kerepek ikan kampachi, Beaujolais Cru dengan salad kepiting kaviar dan Rioja dengan pinggang domba berkerak walnut hitam. Jadual yang sukar didarat, ini menunjukkan bahawa budaya berteknologi tinggi sudah siap untuk restoran kelas tinggi.
Hidangan Yunani adalah permainan di Evvia Estiatorio . Basuh keju kefalotyri yang digoreng dengan garing Moschofilero , dan nikmati lidi souvlaki domba dengan segelas merah Peloponnesia.
Pizza di Pausa Bar & Cookery / Foto oleh Shelly Waldman
Points North & Skyline Drive
Pub Desa di Woodside telah meningkatkan makan dan minum di selatan San Francisco sejak debutnya pada tahun 2001. Ia menyajikan masakan California kontemporari yang dipadankan dengan senarai wain yang mendalam. Di seberang jalan, pemiliknya baru dibuka Bakeri Desa , pengalaman yang lebih santai, namun tetap kelas atas lengkap dengan pelbagai pilihan minuman.
Mendaki gunung di Skyline Drive adalah Kilang anggur & ladang anggur Thomas Fogarty , di mana pembuat wainnya, Nathan Kandler, membuat beberapa Pinot Noir dan Chardonnay terbaik dari kira-kira 30 ekar ladang puncak gunung. Ruang mencuba juga menawarkan wain edisi terhad yang berputar, seperti Chardonnay yang bersentuhan dengan kulit atau yang berfokus pada asid, Sémillon ala Australia yang tidak anda dapati di tempat lain.
Cara Membelanjakan Lebih Banyak dan Melakukan Lebih Banyak di Lembah Napa Di pusat bandar San Mateo, Pausa Bar & Cookery membawa suasana kota besar dengan koktel kreatif seperti Fico d'India (mezcal, Opuntia pir berduri, asam jawa, agave, kapur dan rim Tajin), Itali senarai wain yang dikuasai dan pizza, pasta dan makanan pembuka yang inventif.
San Carlos menawarkan pemandangan arak dan bir bandar di daerah gudangnya di bawah air pasang surut. Keluarga berkumpul untuk melindungi trak makanan dan mengambil muzik secara langsung setiap hari Jumaat di Syarikat Pembuatan Bir Canyon Devil . Di seberang jalan terdapat bilik untuk kilang wain kecil seperti Wain beg pakaian terbang , Bilik Wain Cuvée , Kilang Wain Domenico dan Kilang anggur Ridge Rusia .
