Kuda pernah menjadi pusat pertanian dan pengangkutan, tetapi sebahagian besarnya digantikan oleh trak dan traktor. Walau bagaimanapun, beberapa pakar kebun telah kembali menggunakan kuasa kuda sebenar di kebun anggur.

Kami melihat enam kebun anggur untuk mengetahui mengapa mereka beralih kepada kaedah kuno ini, bagaimana mereka melatih kuda mereka dan mengetahui apa faedah yang diperoleh daripada kuda di ladang anggur lagi.

Michael Gindl membajak ladang anggur dengan Nanu di Weinviertel, Austria / Foto ihsan MG Sol

MG Sol, Weinviertel, Austria

Michael Gindl telah menggunakan kuda di kebun anggurnya selama tiga tahun dan mempunyai enam ekor kuda sama sekali. Kuda utamanya bernama Nanu, seorang Noriker Austria.

Apa yang diperlukan untuk melatih kuda untuk kerja kebun anggur?

'Ini benar-benar dibangun berdasarkan [menggambar kereta],' kata Gindl. 'Perbezaan besar di sini adalah bahwa kecepatannya jauh lebih lambat, dan kuda harus belajar perintah suara. Dalam kereta, anda mempunyai kendali yang memberitahu kuda apa yang harus dilakukan. Untuk tahap tertentu, itu juga berlaku di kebun anggur, tetapi perintah suara lebih penting. '

'Kami mengeluarkan banyak keringat dan bekerja di kebun anggur kami. Tidak ada omong kosong di sini. Hanya tapal kuda. ' —Christophe Baron, Ladang Anggur Tenaga Kuda

Nanu mengambil masa dua tahun untuk melatih sepenuhnya, sementara Waldi, seorang pengikat, belajar dalam masa setengah tahun.

'Sama seperti manusia, kuda juga berbeza, tetapi biasanya diperlukan empat bulan hingga setahun untuk mengajar mereka,' kata Gindl.

Dia menggunakan peralatan moden yang dirancang untuk tarikan kuda untuk mengusahakan atau menyiangi di bawah tanaman merambat. 'Saya suka gabungan tenaga boleh diperbaharui dan kemajuan teknikal moden yang melampaui bajak kuno, walaupun kita masih menggunakannya,' kata Gindl.

Sejak menjayakan projek ini, dia juga telah melatih para pembuat anggur lain untuk menggunakan tenaga kuda.

Kuda Fjord di Odfjell Vineyards, Maipo, Chile / Foto ihsan Odfjell Vineyards

Ladang Anggur Odfjell, Maipo, Chile

Bernt Daniel Odfjell mahu menjatuhkan hukuman kebun anggurnya di Lembah Maipo dengan beberapa warisannya dari Norwegia, jadi dia membawa kuda Fjord Norway ke Chile.

'Mereka sangat sesuai untuk pertanian,' kata Odfjell. “Mereka pekerja keras, tenang dan ramah. Anda hanya perlu berbisik di telinga mereka, dan mereka mendapatnya. Anda tidak perlu memecahkannya. Orang bimbang mereka mungkin tidak dapat menangani iklim yang berbeza, tetapi tidak ada masalah. '

'Kami mempunyai 40 ekor kuda, dan mereka adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari kilang anggur biodinamik kami,' lanjut Odfjell. 'Kami membiarkan mereka merumput dengan bebas sehingga kami mempunyai persenyawaan semula jadi, dan mereka menyekat rumput liar. Kotoran mereka juga masuk ke kompos. Idea biodinamik adalah bulatan penuh. Semasa menuai, kuda menarik gerbong yang penuh dengan anggur, dan mereka juga membajak tanpa memampatkan tanah. '

Prune membantu membajak di Drappier di Champagne / Foto ihsan Champagne Drappier

Champagne Drappier, Côte des Bar, Perancis

Di Champagne, Michel Drappier berpengalaman dalam konsep pemadatan tanah, dan telah menggunakan kuda untuk membajak ladang anggurnya sejak lima tahun yang lalu. Salah seorang anak lelakinya, Antoine, belajar pertanian kuda, sementara anak lelaki lainnya, Hugo, mengambil jurusan kejuruteraan oenologi dan viticultural. Setiap kuku memberikan kekuatan seperempat tan, sementara traktor mengagihkan berat badan dengan lebih merata. Walau bagaimanapun, traktor selalu berjalan di trek yang sama sementara seekor kuda, walaupun mempunyai tekanan lebih tinggi, tidak pernah meletakkan kuku di tempat yang sama dua kali. Ini menghasilkan pemadatan yang jauh lebih sedikit dan penyebaran akar kapilari anggur yang lebih baik.

Kiri ke kanan Stefan Danzeisen, kuda Willi, Kerstin Hüppe dan Joachim Heger / Foto ihsan Weingut Dr Heger

Kilang anggur Dr Heger, Baden, Jerman

Untuk Joachim Heger , seekor kuda Schwarzwälder muda bernama Willi memungkinkan untuk menjaga kebun anggur lamanya. Kebun anggur Heger's Häusleboden dan Rappenecker ditanam untuk tarikan kuda pada awal tahun 1950-an, tetapi tanah tersebut menjadi lebih sukar untuk ditanam setelah Heger menghentikan penggunaan racun rumpai.

'Malah [traktor] miniatur terlalu lebar untuk baris sempit,' kata Heger. Dia hampir meragut tanaman merambat.

Kerstin Hüppe dan Stefan Danzeisen, pemilik Willi, mendekati Heger, dan mereka bersetuju untuk mencuba Willi di tanah rata. Di lereng curam Willi pada mulanya menolak untuk berjalan menuruni bukit. Sekarang Willi akan mengusahakan kebun anggur vulkanik Heger yang curam untuk membantu menyiangi dan merumput. Hasilnya, tanaman merambat Silvaner, Muskateller dan Spätburgunder (Pinot Noir) lama berkembang tanpa menggunakan racun rumpai atau bahan bakar fosil.

Ladang Anggur Tenaga Kuda / Foto oleh Tyson Kopfer

Horsepower Vineyards, Milton-Freewater, Oregon

Selepas dia mengasaskan label biodinamik kultus Kebun Anggur Cayuse di Walla Walla pada tahun 1997, Christophe Baron ingin mewujudkan harta tanah berdasarkan tenaga kuda sahaja.

'Sudah waktunya untuk menutup lingkaran,' kata Baron, yang berasal dari Perancis. Hasilnya adalah Ladang Anggur Kuasa Kuda di Milton-Freewater, Oregon.

'Kami ingin membuat ladang yang berfungsi dengan haiwan di kawasan ini,' katanya. “Kami mempunyai kebun sayur, kebun, kebun anggur dan binatang. Kami menanam kebun anggur khusus untuk kuda kami, Zeppo, yang datang ke tempat tersebut pada tahun 2008. '

'Kuda juga orang.' —Brad Ford, Ladang Anggur Illahe

Tanaman anggur Syrah dan Grenache ditanam dengan jarak hanya tiga kaki di antara kedua-dua barisan dan tanaman merambat, beberapa penanaman dengan kepadatan tertinggi di A.S.

'Biasanya, ada 10 kaki antara baris dan empat kaki di antara tanaman merambat,' kata Baron.

Ketumpatan yang lebih tinggi memberikan 'lebih banyak ketegangan pada anggur,' kata Baron, kerana tanaman anggur harus bersaing satu sama lain. Ia juga memberi warna pada musim panas, yang membolehkan anggur masak sepenuhnya pada tahap alkohol yang berpotensi rendah.

Sebilangan besar kuda draf di Washington menjadikan semuanya mungkin. Kuda membajak, mengusahakan untuk menyekat rumpai dan menimbun bumi untuk musim sejuk.

Bagaimana Bug dan Makhluk Lain Menyelamatkan Ladang Anggur

Zeppo meninggal dunia tahun lalu, yang mencipta lebih dari sekadar kemunduran operasi.

'Itu sangat sukar, kerana anda sangat terikat,' kata Baron. 'Ia sama sekali berbeza dengan traktor. Kuda perlu diberi makan setiap hari. Mereka perlu disikat. Itulah yang berubah sepenuhnya, perasaan di kalangan pasukan kami. Ada rasa damai dan tenang. '

Saudara tiri Zeppo, Red, bekerja di kebun anggur dengan empat kuda lain, semua orang Belgia: Fuego, Cielo, Bayard, dan juga Bijoux, dinamakan untuk kuda draf yang digunakan oleh datuk Baron, dengan siapa dia memelihara ladang anggur Champagne di Marne lembah sehingga tahun 1957.

'Kami mengeluarkan banyak keringat dan bekerja di kebun anggur kami,' kata Baron, dengan bangga. 'Sama sekali tidak ada omong kosong di sini. Hanya tapal kuda. '

Amish Mower digunakan oleh Illahe Vineyard, Oregon / Foto ihsan Illahe Vineyards

Kebun Anggur Illahe, Dallas, OR

Bea dan Doc adalah dua kuda draf Percheron yang membantu bertani Ladang anggur Brad & Bethany Ford . Kuda-kuda menarik mesin pemotong Amish pada musim bunga, dan mereka mengangkut anggur dalam gerobak ke kilang anggur semasa menuai. Tetapi keluk pembelajaran tidak begitu sederhana.

'Sangat mudah bagi seorang budak ladang yang biasa memandu trak dengan treler untuk memahami bagaimana kuda dan treler berfungsi dan bagaimana menyandarkannya,' kata Brad. 'Perintah asas 'pergi' dan 'whoa,' 'kiri' dan 'kanan' tidak memerlukan waktu terlalu lama untuk belajar, tetapi kehalusan bekerja dengan haiwan itulah yang memerlukan waktu bertahun-tahun.

'Saya cuba melakukan semuanya sendiri, tetapi Doc tahu bahawa saya tidak mempunyai pemahaman yang baik, dan dia memberi tahu saya dengan menyalahkan saya untuk membuat catatan. Saya mendapat petunjuk, jadi saya kembali bekerja dengan pakar. '

Kuda juga mempunyai keperibadian yang tinggi.

'Anak kuda kami, Bea, lebih cerewet dan gugup, tetapi Doc sedikit malas,' kata Brad. 'Doc menenangkan Bea, dan Bea mendorong Doc. Kuda juga orang. '