Sekiranya anda menyukai Barolo, Barbaresco dan wain lain yang dibuat dengan Nebbiolo, siapkan cadangan terburuk yang saya dengar selama bertahun-tahun, dan yang boleh mempengaruhi reputasi beberapa wain paling terkenal di Itali.

Ketika saya berada di Alba dan Barbaresco beberapa minggu yang lalu, pengeluar memberitahu saya bahawa mereka konsortium baru saja memberitahu mereka tentang anggur yang baru dicadangkan: Piemonte Nebbiolo DOC, Penetapan asal . Cadangan itu, yang menurut orang dalam berasal dari Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato, mempunyai pengeluar di Barolo dan Barbaresco yang maju, dan dengan alasan yang baik.

Piemonte Nebbiolo, yang akan dibuat dengan Nebbiolo yang tumbuh di seluruh wilayah, akan menjadi langkah besar untuk anggur Itali. Ini akan bertentangan dengan dorongan untuk membuat subzon di denominasi yang paling dihormati dengan secara rasmi membataskan kawasan kebun anggur.

Anggur yang dicadangkan membawa risiko kepada pengguna. Yaitu, jika bilik bawah tanah besar mulai mengeluarkan Nebbiolo dalam jumlah industri yang berasal dari daerah yang kurang sesuai, untuk pertama kalinya, mungkin terdapat kekurangan Nebbiolo, dan kualiti yang meragukan. Pengguna, terutama mereka yang baru saja mendekati Nebbiolo, akan benar-benar kecewa dan mungkin akan menyerah pada variasinya.

Nebbiolo adalah salah satu anggur yang paling rendah penanaman di Itali dan dunia, dengan sebahagian besar pertumbuhan hanya terhad di kawasan tertentu di Piedmont , sekerat Valle d'Aosta dan Valtellina dan percikan ekar di Dunia Baru.

Dianggap sebagai salah satu anggur asli Itali yang paling mulia dan satu-satunya jenis yang dibenarkan di Barolo dan Barbaresco, Nebbiolo juga merupakan pendorong di belakang Gattinara, Ghemme, Lessona, Carema dan Valtellina Superiore. Ini semua berwarna merah yang hebat, bertubuh penuh dan kompleks dengan umur panjang yang mengagumkan.

Dan jangan lupa Langhe Nebbiolo, ungkapan Nebbiolo yang biasanya muda dan bersemangat yang dibuat di kawasan tumbuh Barolo, Barbaresco dan Roero, atau Nebbiolo d'Alba, yang dibuat di bandar-bandar terpilih di luar Barolo dan Barbaresco.

Nebbiolo adalah salah satu anggur paling sukar diusahakan di dunia. Tidak seperti varietas terkenal lain - iaitu Cabernet Sauvignon dan Merlot, yang berkinerja baik di seluruh dunia - ia memerlukan keadaan tumbuh yang spesifik, termasuk kebun anggur di lereng bukit dengan perubahan suhu siang dan malam yang ketara yang memanjangkan musim tanam. Nebbiolo tumbuh subur di tanah yang terdiri dari marmer berkapur, keadaan yang menandakan bukit Langhe, rumah Barolo dan Barbaresco.

Tanpa keadaan pertumbuhan yang betul, Nebbiolo menderita. Ia sensitif terhadap panas yang berlebihan, dan dengan alasan ini secara tradisional ditanam di lereng bukit di iklim yang lebih sejuk di kawasan terpilih, yang membawa saya kepada saya mengenai Piemonte Nebbiolo.

Piemonte DOC wilayah dibuat pada tahun 1994 untuk membolehkan pengeluar Piedmont membuat wain dengan anggur asli dan antarabangsa. Kerana ia mempunyai kod pengeluaran yang lebih ketat daripada fleksibel negara Petunjuk Geografi dan Khas (IGT), selalu dianggap sebagai rakan yang lebih 'serius' untuk anggur IGT Tuscany yang dibuat dengan Cabernet Sauvignon, Merlot dan / atau campuran.

Pada masa lalu, Nebbiolo adalah salah satu daripada beberapa anggur yang tidak dibenarkan di Piemonte DOC. Dataran, lantai lembah lembab dan bukit Monferrato dianggap terlalu panas dan berpasir untuk pelbagai. Barbera, di sisi lain, berkembang di Monferrato dan kawasan penanaman Barbera d'Asti dan oleh itu selalu menjadi pilihan anggur bagi pengeluar tempatan.

Tetapi sekarang Nebbiolo panas. Sebenarnya, ia tidak pernah lebih panas. Barolo dan Barbaresco telah menikmati serangkaian vintages yang baik selama dekad yang lalu, mendorong permintaan ke tahap tertinggi sepanjang masa. Ini telah mendorong minat yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam Langhe Nebbiolo yang sering lebih segar, lebih cepat dan lebih murah.

Biasanya dibuat dengan tanaman anggur yang lebih muda yang ditanam di kebun anggur Barolo dan Barbaresco, atau deklasifikasi Barolo dan Barbaresco (dan membingungkan, bahkan boleh menjadi deklasifikasi Nebbiolo d'Alba), pengeluar mengatakan mereka tidak dapat mengikuti permintaan tinggi global untuk Langhe Nebbiolo. Dulu produksi yang bertakung telah meningkat masing-masing 15-20 persen dalam beberapa tahun terakhir.

Membuat Piemonte Nebbiolo memerlukan pertemuan antara semua konsorzio serantau dan pengeluar yang menggunakan sebutan Piedmont. Majoriti 51 peratus diperlukan untuk melakukan perubahan.

'Piemonte Nebbiolo hanya akan menguntungkan bilik bawah tanah besar di Monferrato dan denominasi Asti, yang kini fokus pada Barbera,' kata Orlando Pecchenino, pengeluar dan presiden Consorzio di Tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe dan Dogliani. 'Tetapi itu akan memberi kesan besar bagi pengeluar Langhe Nebbiolo, Barolo dan Barbaresco, kerana dapat menyebabkan kejatuhan harga dan merosakkan reputasi anggur yang dibuat dengan Nebbiolo.

'Consorzio dan produser kami sangat menentang untuk membuat Piemonte Nebbiolo dan akan menyuarakan keprihatinan dan keberatan kami ketika kami dipanggil oleh wilayah untuk memilih.'

Cadangan ini adalah sebahagian daripada perbahasan yang lebih besar yang dihadapi industri wain Itali: secara rasmi mengezon kawasan yang tumbuh. Ironinya, ini dimulai dengan Barbaresco dan Barolo, telah menyebar ke daerah lain, seperti Gunung Etna, dan sedang dipertimbangkan secara serius di beberapa denominasi di seluruh Itali. Mengezon kawasan yang berkembang bertujuan untuk menyoroti kepentingan terroir, dan merupakan asas untuk memahami dan meningkatkan anggur asli dan anggur klasik Itali. Piemonte Nebbiolo yang dicadangkan, sebaliknya, sama sekali mengabaikan peranan penting yang dimainkan oleh terroir dalam pembuatan anggur berkualiti.