Mungkin inilah masanya saya menghabiskan masa di Lembah Loire , atau mungkin kerana salah satu Lembah Napa pertama Franc Cabernet Saya pernah menjadi salah seorang Tom Garrett yang ikonik Detert pembotolan, tetapi saya selalu menyukai Cabernet Franc. Saya suka aroma violetnya dan aroma cedar yang bersahaja dan bersahaja, ramuan kering dan batu hancur di atas inti beri beri. Ini dapat memberikan keseimbangan yang indah dan harmoni antara buah dan bunga, dengan keasidan dan struktur yang hebat.

Ini berpotensi untuk menjadi anggur yang hebat di sini, alternatif yang lebih lembut dan lembut daripada Cab Sauv, jika pernah diberikan waktunya.

Itulah sebabnya mengapa saya meratapi bahawa ia agak tidak dapat dilihat di wilayah yang saya lindungi, terutama Napa. Pasti, ada penyembah, seperti Detert, Lang & Reed dan Crocker & Starr , tetapi untuk setiap pengeluar yang berfikiran Cab Franc, terdapat beratus-ratus lebih fokus Cabernet Sauvignon .

Itu juga berlaku di tanah. Cabernet Franc bahkan tidak memecahkan enam jenis teratas yang ditanam di Lembah Napa . Pada 51%, Cabernet Sauvignon adalah yang paling dominan. Tetapi ada juga lebih banyak Merlot (9%), Pinot Noir (6%) dan Zinfandel (3%) daripada Cab Franc.

Ini berpotensi untuk menjadi anggur yang hebat di sini, alternatif yang lebih lembut dan lembut daripada Cab Sauv, jika pernah diberikan waktunya.

'Cabernet Franc adalah jenis kegemaran saya,' kata Genevieve Janssens, pengarah pembuatan anggur lama untuk Winery Robert Mondavi yang kini menumpukan pada jenama sendiri, Kilang wain portfolio , serta berunding. 'Ini menggabungkan kemahiran membuat minuman anggur Cabernet Sauvignon dan Pinot Noir. Ia sangat halus, sangat aromatik, dengan satin yang sutera tanin . Untuk dapat menangkap semua nuansa varietas ini, pembuat anggur perlu diselaraskan ke laman web ini, vintage. '

Franc Cabernet Loire Memasuki Era Baru

Seperti saya, Janssens tertanya-tanya mengapa anggur tidak mempunyai kemasyhuran yang sama dengan Cabernet yang lain atau bahkan seperti Merlot.

'Saya mengaitkan permulaan akhir ini dengan kerumitan dalam memupuknya,' katanya. 'Ia akan sangat sensitif terhadap lingkungannya, akan lebih mudah dilakukan. Ia mempunyai rasa tempat yang kuat. '

Pembuat Anggur Ted Henry dari Clos du Val memanggil Cabernet Franc alat pencampuran kegemarannya yang mutlak dan berkata, 'mungkin anggur kegemaran saya tumbuh, tempoh.'

'Cara kita menanam Cabernet Franc, dengan pengambilan daun yang ekstrem, cenderung memberi anggur lebih banyak nota coklat dan koko dan lebih sedikit nota hijau dan ramuan yang jelas diketahui bahawa Cab Franc pada masa lalu terkenal,' katanya.

Janssens menyebutnya puitis, 'ragam yang menggoda Anda, menggugah dan ramah di langit-langit.'

Saya tidak setuju lagi. Saya hanya ingin melihat lebih banyak lagi.

Tiga Untuk Mencuba

La Jota 2016 Cabernet Franc (Gunung Howell) 96 mata, $ 85. Kompleks dan panjang, dengan buah merah dan hitam yang berair dan aksen ramuan kering, bijak, lavender dan ungu. Minum 2024–2026.

Clos du Val 2016 Hirondelle Vineyard Estate Cabernet Franc (Daerah Stags Leap) 94 mata, $ 100. Herba, bersahaja dan berstruktur, dengan tanin tebal, tegas dan oak kering, panggang di samping lapisan kismis hitam, ungu dan blueberry. Nikmati 2026–2031.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Franc (Oakville) 93 mata, $ 64. Kerikil berdebu dan batuan tanah yang hancur menghasilkan sejambak yang mudah dikenang, sementara ramuan kering, kismis dan cassis berbaur di sekitar tekstur tanin panjang dan oak klasik yang lembut.