Vodka dapat disuling dari apa saja, tetapi paling sering, 'apa saja' tumbuh dari tanah, dari biji-bijian hingga kentang hingga bit gula. Kini, semakin banyak pengeluar vodka mahu pengguna mengingati hubungan tersebut dengan menekankan terroir dan keturunan.

Mungkin penyokong yang paling lantang adalah Belvedere, yang melancarkan dua persembahan Single Estate Rye pada tahun 2017. Pembotolan menunjukkan bagaimana rai tumbuh di dua wilayah yang berbeza di Poland ditunjukkan ketika disuling menjadi vodka. Rasa bersebelahan, kedua-duanya menunjukkan perbezaan bernuansa: vanila dan rempah yang kuat menguasai iklim yang lebih panas Pembotolan Hutan Smogóry , sementara Tasik Bartężek , disuling dari rai yang ditanam di pinggir tasik glasier, lebih ringan, dengan kulit lemon dan halia.

'Vodka telah lama dianggap sebagai semangat tanpa bau, tanpa rasa,' kata Brian Stewart, duta jenama nasional Belvedere. 'Dan itu jauh dari kebenaran. Vodka mempunyai rasa, terutamanya bergantung pada apa yang anda buat. '

Fog Point Hangar 1 vodka, disuling dari anggur yang dibuat dari anggur California, juga menekankan nuansa terroir. Head Distiller Caley Shoemaker membandingkan dua botol yang dibuat dua tahun terpisah, masing-masing disuling dari anggur yang dihasilkan dengan buah dari kebun anggur California yang berbeza. Gabungan Chenin Blanc dan Viognier Pine Ridge Vineyard menambah nota bunga yang indah dan manis pada pembotolan 2018, katanya.

Sebagai perbandingan, ungkapan 2016 disulingkan dari Le Cigare Blanc dari Bonny Doon Vineyard, campuran anggur Picpoul, Roussanne dan Grenache Blanc. Bagi pembuat kasut vodka yang sudah siap memiliki 'nota bunga yang lebih dalam, serta pir Asia, vanila dan kemasan lada.'

Antara pembotolan terroir-centric lain yang ditinjau bulan ini, pertimbangkan Sumber Satu vodka gurih dan pedas yang disuling dari gandum yang ditanam di ladang dan dipotong dengan air dari salji salji High Sierra, dan Bēt Vodka , yang dibuat di dalam dan sekitar Minnesota dari bit gula tempatan yang ditanam untuk rasa manis yang berbeza.

Bolehkah Terroir di Roh?

D. Vodka 93 mata George Benham, $ 27 . Dibuat dari anggur dan campuran biji-bijian (gandum, rai, jagung), vodka halus ini berkecuali pada hidung dan lelangit, bisikan limau gedang, badam dan arang. Ini meluncur ke kemasan beraksen cengkih.

Hangar 1 Fog Point Vodka 93 mata, $ 134 . Vodka edisi terhad ini 'diilhami oleh kabut Bay Area,' kata pengeluar. Pangkalan ini disuling dari campuran Chenin Blanc dan Viognier dari Pine Ridge Vineyards California, kemudian dipotong dengan air yang bersumber dari 'penangkap kabut' Hangar 1. Vodka selesai sangat halus dan melapisi nota buah yang jelas dengan coklat tanpa gula tanah, diakhiri dengan serbuk lemon-lada.

Belvedere Single Estate Rye Vodka Lake Bartezek 92 mata, $ 38 . Salah satu daripada dua botol baru yang diperkenalkan untuk menunjukkan kesan terroir dalam vodka, pembotolan ini renyah, ringan dan keseluruhan neutral pada hidung dan lelangit. Petunjuk sayur-sayuran di langit-langit menjadi lada putih, halia dan kulit lemon semasa menghembuskan nafas.

Belvedere Single Estate Rye Vodka Smogory Forest 92 mata, $ 38 . Salah satu daripada dua botol baru yang diperkenalkan untuk menunjukkan kesan terroir dalam vodka, pembotolan ini mempunyai aroma lemon halus dalam aroma, dan lelangit vanila berkrim yang diakhiri dengan percikan lada putih dan hitam.

Black Cow Vodka 91 mata, $ 33 . Berasal dari whey, vodka ini mempunyai aroma bersahaja dan lelangit lembut, sedikit manis yang diakhiri dengan kilauan sitrus. Ini lebih kepada tekstur daripada rasa: sangat mewah dan bulat, sesuai untuk permulaan orang Rusia Putih dan koktel berkrim lain.

Shelta Cavern Spirits Vodka 91 mata, $ 30 . Dibuat dari barli dan gandum malt, cari nota buah yang berbeza pada hidung dan lelangit. Bukan netral mutlak yang dicari oleh beberapa orang dalam vodka, tetapi masih menyenangkan, ringan dan lembut dengan warna kelapa dan kayu manis hingga akhir.

Hanson of Sonoma Organic Vodka 90 mata, $ 30 . Vodka negara wain kecil yang disuling dari anggur organik. Aroma buah samar menyalurkan getah gelembung atau lychee. Nota-nota itu bergema di langit-langit, berlapis dengan sedikit air mawar, kayu manis dan lada putih. Hirup atau campurkan.

South Fork Vodka 90 mata, $ 19 . Vodka kumpulan kecil ini yang disuling dari jagung mempunyai aroma seperti marshmallow yang sangat manis. Lelangit juga mempunyai nada manis, mengisyaratkan marshmallow dan kelapa, menyelesaikan cepat. Belian terbaik.

Bēt Vodka 89 mata, $ 35 . Diucapkan 'bit', vodka ini dibuat dengan bit gula yang ditanam di Minnesota dan disuling tepat di seberang perbatasan di Wisconsin. Harapkan aroma yang sedikit manis dan langit-langit lembut dan bersahaja dengan kualiti pengeringan yang luar biasa. Kemasan cepat sedikit buah dan bersahaja.

Steel Blu Vodka 89 mata, $ 18 . Membuka cahaya dan sitrus, vodka berasaskan jagung ini selesai dengan cepat, bersih, dan sedikit pedas. Walaupun tahap alkohol setanding dengan kebanyakan vodka pada 80 bukti, entah bagaimana terasa lebih panas.

Sourland Mountain Spirits Vodka 88 mata, $ 24 . Ditagih oleh pengeluar sebagai vodka “farm to fermentation”, cari aroma netral dan langit-langit sedikit manis yang menunjukkan sedikit kelapa dan ceri kering, diakhiri dengan lada putih dan percikan halia.

Sumber Satu Vodka 87 mata, $ 34 . Vodka ladang tunggal yang disuling dari oat dan dipotong dengan air dari salji salji High Sierra. Cari nota herba kering, pedas, gurih di hidung dan lelangit, membaca sedikit tumbuh-tumbuhan. Kemasannya cepat dan pedas, dengan petunjuk garam yang sedap.