Daripada versi tanpa tambahan kepada model gred komersial, semua dapur dapur pada dasarnya mempunyai bahagian yang sama. Dan mungkin akan tiba masanya anda perlu mengenal pasti bahagian dapur, sama ada untuk pembaikan kecil atau anda telah membeli rangkaian baharu. Sebelum anda memasuki hidangan membakar atau memasak makanan, pelajari bahagian dapur asas ini dalam rangkaian anda. Begini cara untuk mengenali perkakas memasak utama anda, dalam dan luar.

Michael Partenio

Apakah Perbezaan Antara Rangkaian Dapur, Dapur, Ketuhar dan Dapur?

Banyak bahagian dapur dapur digunakan secara bergantian merujuk kepada perkakas yang sama, jadi mengetahui perbezaannya boleh mengelirukan. Rangkaian dapur, sering digunakan secara bergantian dengan dapur, biasanya menggabungkan kedua-dua penunu (tempat memasak atau dapur dapur) dan ketuhar dalam satu perkakas. Bahagian atas dapur memecahkan penunu, atau permukaan memasak, ke dalam perkakasnya sendiri. Ketuhar hanyalah ruang dalam di mana makanan dipanaskan. Ketuhar boleh menjadi perkakasnya sendiri yang dipasangkan dengan tempat memasak yang berasingan atau digabungkan dengan tempat memasak menjadi satu perkakas, yang dikenali sebagai julat.

Aksesori

Sesetengah bahagian atas dapur disertakan dengan aksesori yang boleh ditukar ganti untuk empat penunu asal. Beberapa contoh aksesori dapur termasuk gril, griddle dan kuali. Ini boleh meluncur ke atas dua penunu utama atau duduk di antara keempat-empat penunu di tengah dapur anda.

Pembakar Tambahan

Banyak dapur menggunakan ruang antara empat penunu asal untuk pelbagai kegunaan. Sesetengahnya mempunyai penunu tambahan atau penunu panjang untuk memuatkan parut, griddle atau aksesori atas dapur yang lain.

Unit Terma British (BTU)

Keluaran haba dapur dapur diukur dalam unit terma British (BTU) atau watt (1 watt bersamaan dengan 4 BTU). Purata dapur memasak menghasilkan maksimum 6,000-10,000 BTU. Dapur gas mempunyai keluaran dari 500-15,000 BTU.

John Bessler

Pembakar

Pembakar ialah bahagian dapur yang memberikan haba kepada alat memasak anda. Dapur paling asas mempunyai empat penunu. Saiz pembakar berbeza bergantung pada model. Pembakar dapur yang lebih besar mengagihkan haba ke periuk yang lebih besar dengan lebih cepat. Kebanyakan dapur memasak, sama ada dapur aruhan, dapur elektrik atau dapur gas, menampilkan gabungan keluaran haba tinggi dan rendah. Sesetengah tempat memasak mempunyai aksesori yang membolehkan anda menggabungkan penunu di sebelah satu sama lain untuk permukaan memasak yang lebih besar.

Penutup Pembakar

Pembakar kelihatan berbeza berdasarkan kedua-dua sumber bahan api dan jenis dapur. Penunu gas datang dalam persediaan tertutup atau terbuka. Penunu terbuka mencapai haba maksimum dengan cepat, tetapi penunu bertutup memastikan kuali lebih dekat dengan nyalaan dan lebih mudah dibersihkan . Penunu elektrik dimeteraikan di bawah permukaan atas dapur kaca seramik; ia ditutup dengan cakera logam, seperti penutup pada cendawan. Cakera menghalang tumpahan daripada menggelecek ke dalam lubang-lubang kecil dari mana gas dan nyalaan keluar dan memberikan pengagihan haba yang lebih sekata daripada yang dilakukan oleh pembakar api langsung yang lama. Haba disalurkan ke bahagian bawah kuali, bukan hanya tertumpu di tengah, di mana ia boleh mengakibatkan terik.

Kawalan

Dapur dapur biasanya mempunyai panel kawalan yang membolehkan anda mematikan dan menghidupkan pelbagai fungsi, serta melaraskan suhu untuk ketuhar dan laci pemanasan. Ini biasanya butang tekan untuk membolehkan ketepatan dalam tetapan.

Pintu atau Laci

Setiap ketuhar atau laci pemanasan dalam dapur dapur anda akan mempunyai mekanisme pintu atau laci untuk membuka dan menutupnya. Ini harus muat dengan selamat dan sama rata.

Pan Titis

Kuali titisan digunakan bersama-sama dengan penunu bertutup untuk menangkap sebarang gelecek atau limpahan. Mereka duduk di bawah penunu dan boleh dikeluarkan untuk pembersihan atau penggantian.

Parut

Parut adalah bahagian dapur yang terletak di atas penunu. Parut atas dapur mengedarkan dan menghilangkan haba sama rata di bawah kuali. Dalam kes ketuhar gas, jeriji diperbuat daripada besi tuang. Untuk permukaan memasak gas elektrik atau licin, seperti dapur aruhan, jeriji adalah kaca seramik. Parut besi tuang mungkin berterusan, yang membolehkan periuk dan kuali dialihkan dengan mudah dari penunu ke penunu. Ini juga menghilangkan haba dengan lebih perlahan.

Michael Partenio

Tempat memasak induksi

Semakin popular, tempat memasak aruhan gunakan elektrik untuk memanaskan alat memasak (bukannya penunu) dengan menggetarkan molekul kuali. Ini bermakna permukaan dapur kekal sejuk untuk disentuh semasa memasak. Bahagian atas dapur aruhan mempunyai permukaan kaca yang rata dan masak lebih cepat daripada dapur gas. Perlu diingat bahawa dapur aruhan memerlukan alat memasak khusus.

Tombol

Tombol ialah bahagian luar dapur yang mengawal penunu dan kadangkala ketuhar. Tombol dapur biasanya terletak pada muka perkakas atau pada bahagian atasnya.

Ketuhar

Ketuhar ialah ruang tertutup yang digunakan untuk memasak makanan. Selalunya, ketuhar boleh didapati dalam julat, tetapi terdapat juga ketuhar dinding yang tersedia tanpa tempat memasak yang dipasang. Kebanyakan ketuhar dalam julat dapur adalah saiz standard. Ketuhar mungkin lebih kecil dalam julat yang merangkumi lebih daripada satu ketuhar atau laci pemanasan tambahan. Dapur dapur bersaiz besar selalunya merangkumi pelbagai saiz ketuhar.

Rak Ketuhar

Dapur dapur termasuk beberapa rak ketuhar boleh laras. Ini boleh dialih keluar untuk pembersihan atau untuk dipindahkan berdasarkan suhu/keperluan memasak makanan anda.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar