Sering disebut sebagai 'Green Spain', Galicia dan bahagian barat laut Castilla y León — yang, untuk tujuan anggur, berjumlah wilayah Bierzo - adalah bahagian paling hujan, paling sejuk dan paling hijau di Sepanyol.

Ditetap oleh kebanyakan orang Celts sebelum milenium pertama A.D., Galicia menampilkan bahasanya sendiri (Gallego) dan industri makanan laut yang berkembang yang banyak membekalkan banyak tiram, kerang, kerang, ketam dan ikan yang dimakan orang Sepanyol.

Dan apa yang paling baik dengan kerang yang hebat? Wain putih, tentu saja. Di antara lima wilayah anggur Galicia, pengeluaran hampir secara eksklusif ditujukan kepada wain putih.

Rías Baixas, yang terletak di sepanjang pinggir barat Galicia dan bertentangan dengan Lautan Atlantik, adalah Albariño negara. Wain bunga segar ini menunjukkan yang terbaik pada masa muda mereka. Lebih jauh ke pedalaman, Ribeiro pernah menjadi salah satu kawasan anggur paling produktif di Sepanyol. Hari ini, ia menghasilkan campuran putih yang kebanyakannya dibuat dari anggur yang merangkumi Treixadura, Albariño, Loureiro, Godello dan Torrontés.

Menuju lebih jauh ke timur, Ribeira Sacra menempati kedudukan sebagai salah satu kawasan anggur yang paling menakjubkan di Sepanyol. Godello dan anggur merah, termasuk Mencía , Garnacha dan Merenzao, berpaut pada tebing curam, bertingkat di Sungai Sil.

Jiran Ribeira Sacra di sebelah timur adalah Valdeorras, ibukota perlombongan batu tulis di Sepanyol dan rumah untuk anggur putih yang diperbuat daripada Godello . Semakin lama, Valdeorras telah memperluas penawarannya untuk memasukkan varietas Mencía.

Terletak di Galicia selatan di mana Sungai Miño memisahkan Sepanyol dari Portugal, Monterrei adalah wilayah anggur Galicia yang paling kurang dikenali dan terkecil.

Walaupun wilayah anggur Bierzo terletak secara teknikal di batas barat laut Castilla y León, kawasan ini bersentuhan dengan Galicia dan berkongsi iklim yang serupa dengan Valdeorras. Bierzo telah lama menjadi sumber Mencía terbaik Sepanyol.