The Bordeaux kawasan arak tidak dapat dinafikan oleh sungai pasang surutnya. Tetapi untuk menentukan kebun anggur dengan beberapa pemandangan air tercantik, dan ladang yang menghasilkan wain bernilai terbaik, lebih baik memulakannya dari sumbernya.

Bermula di pergunungan Pyrenees yang bersalji sekitar 5.500 kaki di atas permukaan laut, sungai Garonne mengalir sekitar 325 batu ke utara dan barat, dan melewati Bandar Anggur dok di bandar Bordeaux.

Sementara itu, di tengah Perancis , sungai Dordogne jatuh lebih dari 5,400 kaki dari Massif Central. Ia mengalir ke barat sejauh 300 batu, berkelok melewatinya Saint Emilion ladang dan ladang anggur di sebelah utara Bordeaux dalam perjalanannya.

Kedua sungai besar ini bergabung tepat di seberang bandar Bordeaux untuk membentuk muara Gironde yang megah, yang terbesar di Eropah Barat. Dari sana, kapal pesiar dan kapal pesiar yang serius sejauh 45 batu ke Teluk Biscay dan Lautan Atlantik.

Tepi sungai di selatan dan barat, pemandangan kebun anggur rata dan berkerikil di Medoc dan Kubur wilayah.

Tetapi di utara dan timur, kebun anggur Bordeaux Côtes memanjat sekitar 400 kaki dari tiga jalan air. Ditanam di tanah batu kapur dan tanah liat, mereka mendapat manfaat dari kehangatan perairan ini dan pendedahannya yang cerah.

Kebun anggur ini terdiri dari enam sebutan dari barat ke timur: Blaye , Bourg, Cadillac, Castillon , Franc dan Sainte-Foy. Lima telah bergabung untuk membentuk apa yang digolongkan sebagai Côtes de Bordeaux.

Yang keenam, Bourg, memilih untuk menjauhkan diri. Namun, bersama-sama, mereka mewakili tahap kualiti baru yang pasti patut dijelajahi.

Wain dari sebutan Bordeaux Côtes ini mewakili beberapa nilai terbaik dan pilihan paling menggembirakan di Bordeaux. Terutama merah, mereka siap dinikmati dalam tiga tahun setelah dibebaskan, dan banyak yang dapat bertahan hingga satu dekad.

Mereka adalah sajian lezat, selalu dengan struktur yang banyak. Namun, mereka juga penuh dengan buah dari Merlot , diadun dengan yang lebih tannic Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc . Semakin bertambah, pedas Malbec telah menjadi bahagian biasa dari campuran wilayah juga.

Bersedia untuk menyelam? Inilah lembaran cheat anda yang terbaik yang ditawarkan oleh Bordeaux's Côtes.

Vignobles Gabriel and Co. 2016 Château Le Grand Moulin (Blaye Côtes de Bordeaux) / Foto oleh Meg Baggott

Blaye

Dibenteng dan Sedia

KE Tapak Warisan Dunia UNESCO , Citadel of Blaye adalah salah satu daripada tiga kubu besar yang dirancang pada abad ke-17 untuk mengusir penjajah yang mungkin berlayar ke hulu dan menyerang Bordeaux. Yang lain adalah Fort Médoc, yang terletak di seberang muara Gironde di Cussac-Fort-Médoc, dan Fort Paté, yang terletak di sebuah pulau di muara Gironde.

Hari ini, Benteng Blaye, dengan rumah, kedai dan restoran di dalam temboknya, masih menguasai bandar sungai ini.

Di luar destinasi pelancongan yang ramai ini, tumbuh di sepanjang lereng muara, melintasi dataran dan di atas dataran tinggi, adalah kebun-kebun anggur Blaye Côtes de Bordeaux, kawasan yang tenang di mana tanaman merambat diselingi dengan ladang dan tanaman gandum. Mereka ditanam terutama untuk jenis merah, meliputi lebih dari 12,800 ekar, walaupun sekitar 680 ekar anggur putih juga ditanam.

Lima belas tahun yang lalu, warna merah kawasan ini umumnya ringan dan mudah diminum. Kini, berkat peningkatan jumlah Cabernet Sauvignon yang digunakan dalam campuran akhir, gaya semakin mendalam. Ia menawarkan kematangan serta struktur dan menekankan ciri buah hitam.

Mengapa Bordeaux Membawa yang Terbaik di Cabernet Sauvignon

Orang kulit putih juga menjadi lebih kaya, dengan lebih banyak lagi yang sekarang berumur di kayu.

Keluarga Eric Bantegnies menjalankan empat buah chateaus di Blaye: Bertinerie , Haut Bertinerie , Manon of the Mists dan The Baronry . Dia menekankan kepentingan baru Cabernet Sauvignon untuk reputasi rantau ini.

'Ini membuat perbezaan besar pada struktur anggur,' kata Bantegnies. 'Kami selalu memiliki mayoritas Merlot, tetapi sekarang kami berhasrat memiliki hingga 40% Cabernet dalam campuran, terutama untuk anggur teratas kami.'

Kebun anggur keluarga Bantegnies berada di Cubnezais dan Cézac, berhampiran Saint-Savin, di hujung timur sebutan. Ia berada di salah satu daripada tiga bahagian lanskap kebun anggur Blaye. Bahagian lain berada di sekitar Blaye sendiri, dan Saint-Ciers-sur-Gironde dan Marcillac di sebelah utara, di mana mengagumkan Penanam anggur Tutiac koperasi beribu pejabat dan kebun anggur terakhir Bordeaux terletak sebelum anda menyeberang ke wilayah Cognac.

Ini adalah kawasan wain dengan sejarah dan potensi. Sebilangan besar wain boleh didapati secara meluas pada harga sekitar $ 15 hingga $ 20, walaupun sebilangan wain teratas dijual dengan harga lebih dari $ 50. Yang terbaik, mereka penuh dengan buah plum dan blackberry, berhutan ringan dan siap dinikmati dalam masa tiga tahun setelah dilepaskan.

Peta oleh Designmaps.com

Vignobles Gabriel and Co. 2016 Château Le Grand Moulin (Blaye Côtes de Bordeaux) $ 24, 92 mata . Walaupun dia lebih suka menjadi genius muzik, Jean-François Reaud membuat keajaiban dengan harta tanah ini, dalam keluarga sejak tahun 1904. Padat dan penuh dengan tanin, ia juga menawarkan buah-buahan masak. Struktur dan ketumpatannya sesuai dengan intensiti buah, yang bermaksud anggur mempunyai masa depan yang hebat. Dengan rasa yang padat, anggur akan bertambah tua, jadi minum dari tahun 2022. Mr. Wine. Pilihan Penyunting .

Château Magdeleine Bouhou 2016 Boha (Blaye Côtes de Bordeaux) $ 18, 90 mata . Wain gelap dan berstruktur ini dengan tanin yang kuat berpotensi untuk kaya. Itu berasal dari rasa blackberry yang muncul melalui struktur kering. Buah ini menunjukkan rasa enak dan menunjukkan keasidan yang cerah. Minum wain yang menarik ini dari tahun 2022. Sierra Nevada Import. Pilihan Penyunting .

Château Monconseil-Gazin 2016 Blaye Côtes de Bordeaux $ 30, 90 mata . Wain dari Jean-François Baudet ini kaya dengan tanin halus dan buah-buahan hitam yang masak. Struktur dan kepekatannya murah hati, sementara dengan pohon ek selama 12 bulan, buah kismis hitam berasap masih memberikan kesegaran. Anggur ini kini digabungkan dengan baik dan akan siap mulai tahun 2021. Continent Wines Inc.

Kebun anggur di Bourg / Aurimages

bandar

Dinamisme dan Optimisme

Dikelilingi oleh perbukitan dengan pemandangan sungai Dordogne yang sangat bagus sebelum bergabung dengan Garonne untuk membentuk muara Gironde, tidak mengejutkan apabila kebun-kebun anggur di Côtes de Bourg dijuluki 'Little Switzerland' oleh penduduk tempatan.

Pada ketinggian sekitar 280 kaki dari permukaan laut, lereng-lereng ini hampir tidak Switzerland, tetapi jaraknya dengan air memungkinkan kebun-kebun anggur memanfaatkan pemanasan tambahan yang disediakannya.

Mereka membentuk wilayah padat kira-kira 22 batu di utara Bordeaux yang didefinisikan oleh titisan curam ke arah sungai, lembah dan kawasan hutan kecil.

Sebilangan besar pengeluaran tertumpu pada anggur merah. Terdapat lebih daripada 9,700 ekar yang dikhaskan untuk tanaman anggur merah berbanding varieti putih kurang dari 100 ekar.

Wain Bourg tidak malu, dengan nada buah yang kaya, berani tanin dan tahap alkohol sederhana biasanya sekitar 14%.

Terdapat rasa dinamisme dan perpaduan di seluruh rantau ini, disaksikan oleh Rumah Wain . Dibayar oleh penanam, ia adalah kedai dan pusat persidangan yang sangat baik dengan bar wain yang indah dan restoran terancang dengan pemandangan sungai. Ia dekat dengan benteng Bourg kuno, yang teresnya, kira-kira 100 kaki dari sungai, membentuk sebuah alun-alun yang berlindung pohon di mana gosip memerintah pada waktu petang yang cerah.

The Bordeaux 2018 Vintage di En Primeur

'Kami mempunyai sekumpulan penanam muda yang sangat baik yang telah mengambil alih dari ibu bapa mereka, lebih banyak daripada kawasan lain di Bordeaux - mereka melakukan perjalanan bersama, mereka merasakan bersama,' kata Stéphane Donze, presiden persatuan penanam anggur Côtes de Bourg dan pemilik bersama Château Martinat bersama dengan isterinya, Lucie.

Kemudian ada Malbec. Sudah lama dilupakan di Bordeaux, perubahan iklim serta pemilihan klonal Argentina dan asli memungkinkan untuk menanam semula varietas di sini dan di Blaye yang berdekatan. Malbec kini merangkumi sekitar 10% kebun anggur Bourg, dan ia mengubah landskap wilayah dan profil wain yang dihasilkan.

'Ini membawa rempah untuk anggur kami,' kata Donze.

Peta oleh Designmaps.com

Château Brulesécaille 2016 Grande Réserve (Côtes de Bourg) $ 20, 91 mata . Anggur mempunyai buah-buahan yang enak dan tanin hangat yang memberikannya rasa berair. Dengan strukturnya yang tetap, ia memerlukan sedikit masa. Semasa berkembang, ia akan menjadi anggur yang padat, buah dan kaya. Minum dari 2021. Kysela Père et Fils.

Château Mercier 2016 Cuvée Prestige (Côtes de Bourg) $ 22, 91 mata . Struktur anggur Isabelle & Christophe Chety masih tegas dan muda. Perkara yang sama berlaku untuk buah-buahan dengan kismis hitam yang hampir tidak dapat dinikmati. Minuman dari 2021. Republic National Distribution Co.

Château Tayac 2016 Prestige (Côtes de Bourg) $ 28, 91 mata . Penuh dengan aroma dan rasa kayu baru, ini adalah gabungan Cabernet Sauvignon dan Merlot yang sukar pada peringkat ini. Tekstur dan intinya yang kering seimbang dengan keasidan berair dan kesegaran kismis hitam. Rasa licorice wain dari pengekstrakan harus terus meningkat. Minuman dari 2022. Direct Wine Inc.

Château Reynon 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux dan Château Tanesse 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux / Foto oleh Meg Baggott

Cadillac

Wain dan Kereta

Cadillac adalah cerun yang benar, pondok yang benar. Di seberang sungai Garonne, sebutan tipis itu terletak 37 batu di tenggara, bermula di pinggiran Bordeaux.

Kebun anggur, seluas kira-kira 2.700 ekar, membentuk jalur sempit, seluas tidak lebih dari tiga batu. Mereka mendaki lereng yang menghadap ke selatan yang curam dan melihat ke seberang Garonne ke Sauternes , Kubur dan hutan pinus lebat di Landes.

Kedekatan dengan Garonne inilah yang menentukan Cadillac. Kehangatan tambahan dari sungai membawa kepadatan wain merah dan juga mewujudkan keadaan yang ideal bagi botrytis untuk menjangkiti anggur putih, elemen penting dalam pengeluaran anggur manis Cadillac yang tidak kering.

Di kampung Capian, Monique Bonnet adalah pemilik Istana Lembut . Dengan ketinggian 328 kaki, ini adalah salah satu kebun anggur tertinggi di sebutan.

'Saya dapat melihat Garonne jika pohon-pohon oak tidak ada di sana,' kata Bonnet. Kedekatannya dengan sungai, katanya, 'memberikan anggur merah kami lebih mendalam dan berkonsentrasi, [dengan] struktur, aksesibilitas dan usia tua.'

Mengapa Côtes de Bordeaux Harus Menjadi Wain Perancis Anda

Cadillac, kota berdinding di tebing Garonne, terletak di sekitar istana besar yang dibina pada abad ke-17 oleh seorang duke of Épernon. Salah satu tuan Cadillac berikutnya, yang

Chevalier Antoine Laumet de La Mothe Cadillac, adalah gabenor Louisiana pada abad ke-18 ketika masih menjadi wilayah Perancis.

Kisahnya mengatakan bahawa namanya dilekatkan pada jenama kereta ikonik 150 tahun kemudian. Penduduk tempatan berasa bangga dengan hubungan tersebut, seperti yang dibuktikan oleh perhimpunan tahunan yang diadakan dengan Cadillacs vintaj.

Terdapat juga sebutan anggur merah kedua di wilayah Cadillac Côtes de Bordeaux, yang disebut hanya Côtes de Bordeaux. Anggur lebih sederhana daripada persembahan Cadillac, biasanya dari kebun anggur hasil tinggi dan berumur dalam tangki dan bukannya kayu.

Banyak ladang membuat kedua-dua gaya, walaupun Cadillac Côtes de Bordeaux yang unggul lebih cenderung dilihat di A.S.

Selama bertahun-tahun, anggur Cadillac menunjukkan kebolehpercayaan, kerana sebilangan besar ladang utama telah memperoleh markah 90-plus. Seperti semua wain dari Côtes, kebanyakan botol menunjukkan nilai yang luar biasa dengan harga yang berpatutan, selalunya sekitar $ 20 untuk vintaj 2016 yang mengagumkan.

Peta oleh Designmaps.com

Château de Marsan 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux $ 18, 91 mata . Kaya, berasap dan buah-buahan masak, ini adalah wain yang kuat dari tanaman merambat yang bersempadan dengan sungai Garonne. Tinin, lapisan rasa blackberry dan black-plum dan kepekatannya semua menunjukkan keperluan untuk penuaan. Minum dari 2022. Wineberry America LLC. Pemilihan bilik bawah tanah .

Château Reynon 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux $ 14, 91 mata . Tuai di bawah arahan anak lelaki Dubourdieu, wain berasap ini sudah masak, penuh dengan buah berair kaya dan juga tanin yang tegas. Lapisan buah hitam yang kuat diimbangi dengan keasidan. Wain yang kaya dan sedap ini mempunyai masa depan yang baik. Minum dari 2022. AP Wain Import. Belian terbaik .

Château Tanesse 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux $ 45, 90 mata . Wain Gonfrier yang berasap, masak dan tersusun ini menunjukkan potensi yang baik, menawarkan tanin halus dan buah-buahan hitam yang kaya. Struktur, kepekatan dan keseimbangannya sudah menunjukkan anggur yang akan mempunyai masa depan yang baik. Minum dari 2021. Serge Doré Selections.

Sebuah kampung di Castillon / Aurimages

Castillon

Kesan Saint-Émilion

Castillon mempunyai tempat dalam sejarah. Nama penuhnya adalah Castillon-la-Bataille, yang bermaksud 'Castillon the Battle.' Pada tahun 1453, di sinilah orang Perancis membuang Inggeris ke luar negara setelah Perang Seratus Tahun. Setiap tahun, warganegara meraikan kemenangan itu dengan pertandingan hebat di kebun-kebun anggur.

Castillon juga bersebelahan dengan Saint-Émilion. Terlepas dari batas pentadbiran, ini adalah lereng yang sama dengan tanah dan paparan yang sama dengan jirannya yang lebih terkenal. Sebenarnya, banyak pemilik chateau Saint-Émilion telah membeli tanah kebun anggur yang jauh lebih murah di seluruh kawasan. Plot di sini berharga rata-rata $ 11,000 per ekar, berbanding $ 114,000 di Saint-Émilion.

Sebilangan pemilik chateau ini agak berketurunan. Keluarga Bécot dari Chateau Beauséjour-Bécot menghasilkan Château Joanin-Bécot keluarga Perse Istana Pavie menghasilkan Clos les Lunelles dan keluarga von Neipperg dari Chateau Canon la Gaffelière memiliki Istana Aiguilhe . Pengeluar ini membuat beberapa wain Castillon terbaik.

Akibatnya, sebutan itu menjadi pilihan banyak orang yang tidak mampu membeli Saint-Émilion.

'Castillon berkualiti baik tanpa harganya,' kata Jonathan Ducourt, yang keluarganya memiliki Istana Demoiselles di Castillon dan Chateau Jacques Noir di Saint-Émilion. Dia menggambarkan anggurnya sebagai 'buah-buahan cerah dengan ketumpatan yang baik, sedikit rempah dan sentuhan tanin.'

Dari Castillon dan Lembah Dordogne, tanaman merambat naik ke lereng yang menghadap ke selatan yang curam ke dataran tinggi di atas, pada ketinggian antara 250 dan 350 kaki. Perkampungan kecil — Saint-Magne, Sainte-Colombe, Saint Genès-de-Castillon, Belves-de-Castillon — membentuk kawasan kantong di lanskap sekitar 7.000 ekar tanaman merambat, meninggalkan sebidang tanah di lembah kecil untuk hutan, dengan kebun anggur kecil memegang dan harta tanah utama.

Castillon telah meningkat pesat, apabila pengeluar mengambil tanah yang murah dan melabur dalam pembuatan anggur. Harga berkisar antara $ 12 hingga $ 50, dengan banyak wain 90 mata yang dapat dijumpai, terutama dari vintages 2015 dan ’16 yang kini ada di pasaran.

Peta oleh Designmaps.com

Château d'Aiguilhe 2016 Lords of Aiguilhe (Castillon Côtes de Bordeaux) $ 20, 91 mata . Sebahagian daripada pegangan von Neipperg, wain wangi dan masak ini kaya dengan tanin dan dan rempah. Buah-buahan hitam dan keasidan mengimbangi semua ketegasan ini untuk memberikan anggur dengan potensi yang enak. Minum campuran Merlot dan Cabernet Franc ini dari tahun 2021. Penjual Wain K&L. Pilihan Penyunting .

Château de Pitray 2016 Premier Vin (Castillon Côtes de Bordeaux) $ 15, 91 mata . Anggur pekat dari keluarga Pitray, yang berjuang dalam Revolusi Amerika, ini mempunyai tanin yang berani dan berpotensi untuk menghasilkan buah yang kaya. Anggur yang hebat, ia menunjukkan banyak rempah-rempah serta rasa dan keasaman kismis hitam masak. Minum dari 2022. Monsieur Touton Selection Ltd. Belian terbaik .

Château Côte Montpezat 2016 Castillon Côtes de Bordeaux $ 20, 90 mata . Tannin besar tidak menyembunyikan kesegaran wain yang dikuasai Merlot ini. Ini mempunyai kepekatan, dan inti gelap dari tanin kuat yang mengeluarkan aksen kopi. Pada masa yang sama, rasa blackberry yang kaya akan bersinar. Minum dari tahun 2022. Saranty Import.

Château Pré La Lande 2016 Terra Cotta (Sainte-Foy Côtes de Bordeaux) dan Château Puygueraud 2017 White (Franc Côtes de Bordeaux) / Foto oleh Meg Baggott

Franc dan Sainte-Foy

Bukit Timur

Oleh kerana Blaye berada di sempadan barat laut Bordeaux, begitu juga Francs dan Sainte-Foy berada di sempadan timur. Mereka adalah ladang anggur terkecil Côtes de Bordeaux, dengan Franc ditanam hingga kira-kira 1.000 ekar tanaman anggur dan Sainte-Foy di sekitar 860 ekar. Namun, kedua-duanya mempunyai sejarah yang hebat.

Francs sekurang-kurangnya abad keenam, ketika wilayah itu mendapat namanya dari tentera Franks yang memenangi pertempuran di tempat yang disebut Francos Iklan , kemudian bertukar menjadi Franc. Sungai kecil, Lidoire, yang mengalir ke Dordogne, bertindak sebagai sempadan Perang Dunia II awal antara Bordeaux yang diduduki Jerman dan Perancis Bebas.

Tanaman anggur Sainte-Foy dapat ditelusuri sejak abad ke-13. Penubuhan kota Sainte-Foy-la-Grande pada tahun 1255 menyebabkan pertumbuhan ladang anggur tempatan. Catatan awal menyatakan bahawa tugas bandar itu adalah untuk menghalang anggur Haut-Pays dari sampai ke Bordeaux sebelum vigneron tempatan menjual dan menghantar tanaman mereka sendiri setiap panen.

Franc, yang menghasilkan wain putih merah, putih dan manis di bawah sebutan Francs Côtes de Bordeaux, mempunyai sebilangan besar ladang utama. Dengan kebun anggur yang mencapai ketinggian hingga 400 kaki, ini adalah titik tertinggi di Bordeaux, dengan tapak yang meluas dari utara Castillon hingga ke wilayah Castillon Côtes de Bordeaux.

Ini satu-satunya cerun tanpa pemandangan sungai utama. Hanya sebilangan kecil ladang yang mempunyai anggur yang terdapat di A.S., tetapi nilai dan kualitinya layak dicari. Mengharapkan warna merah yang serius untuk penuaan jangka panjang, terutama dari istana yang dimiliki oleh keluarga Thienpont, yang memiliki dan menjalankan ladang anggur di Saint-Émilion dan Pomerol .

Rata-rata ukuran kebun anggur Sainte-Foy adalah 22 ekar. Kebun anggur memanjat dari Dordogne hingga sekitar 325 kaki dan melihat kota abad pertengahan Sainte-Foy-la-Grande, dengan rancangan grid dan rumah kayu. Mereka berada di lereng yang menghadap ke utara dan barat laut, dan mereka mendapat manfaat dari pengaruh pemanasan sungai. Dari segi kualiti, kawasan ini masih jauh di belakang Côtes yang lain, dan oleh itu hampir tidak ada anggur di pantai Amerika.

Peta oleh Designmaps.com

Les Charmes Godard 2016 Château La Prade (Francs Côtes de Bordeaux) $ 14, 91 mata . Tannin yang berani dan buah masak adalah ciri khas wain yang kaya ini dari rangkaian Nicolas Thienpont. Struktur padat menyokong rasa kismis hitam yang matang. Anggur pasti akan bertambah baik, jadi tunggu sehingga 2021. Monsieur Touton Selection Ltd. Belian terbaik .

Château Pré La Lande 2016 Terra Cotta (Sainte-Foy Côtes de Bordeaux) $ 23, 90 mata . Berstruktur, tegas dan berpotensi buah masak, wain ini dari vintaj pertama Sainte-Foy sebagai Côtes de Bordeaux siap untuk penuaan. Berusia dalam amphorae, ia mempunyai berat badan, kepekatan dan tanin gelap. Buah-buahan hitam dari tanaman anggur biodinamik masih menunggu untuk mendapatkan apa yang akan menjadi anggur yang kaya. Minum dari tahun 2020. Import Vigneron.

Château Puygueraud 2017 White (Franc Côtes de Bordeaux) $ 12, 90 mata . Rasa tropika masak menguasai wain Nicolas Thienpont yang kaya ini, campuran Sauvignon Blanc / Sauvignon Gris yang penuh dan buah. Pasti berkembang dengan hebat, ia akan lebih baik dari tahun 2019. Ia tersedia dalam jumlah terhad hanya kerana musim sejuk. Monsieur Touton Selection Ltd. Belian terbaik .