Diane Dobry tidak berhasrat untuk menjadi pengimport anggur Hungary.

Tetapi semasa belajar bahasa Hongaria untuk mendapatkan master dalam pendidikan antarabangsa, eksekutif perhubungan awam New York yang berusia 50 tahun menemui wain buah-buahan yang lazat yang dia rasa orang lain mungkin nikmati.

Dengan sejarah penanaman anggur kuno, negara ini menetapkan sistem penarafan pada tahun 1500-an yang setanding dengan yang dibuat di Bordeaux tiga abad kemudian. Tetapi ketika Komunisme menaklukkan Hungaria, semangat untuk membuat minuman keras negara dihapuskan, menurut Greg Tatar, pengimport New York.

'Bukan seperti mereka Johnny-come-akhir-akhir ini,' kata Tatar. 'Sebahagian dari simbol Hungaria kuno adalah anggur. Itu penting untuk sejarah mereka. '

Dan, dengan 22 wilayah pembuatan anggur masing-masing dengan kualiti tersendiri, Hungaria bersedia untuk melompat ke arena wain dengan vintaj canggih, bertubuh penuh dan beraroma.

Kristof Wines - syarikat Dobry - adalah salah satu cara orang Amerika dapat merasakan apa yang ditawarkan oleh Hungary. Dinamakan sempena nama datuk neneknya dari pendatang dari Hungaria dan diinkubasi selama empat tahun semasa dia mengunjungi kebun anggur dan belajar tentang pengimportan, Kristof membawa 4.000 botol ke Amerika pada bulan ini — empat buah merah, satu wain putih dan satu pencuci mulut. Mereka boleh dibeli di New York, New Jersey dan Texas. Pada musim bunga, dia akan menambahkan rosé kering dan dua lagi putih ke inventori.

Walaupun kebun-kebun anggur Hungaria mempunyai akar yang mendalam dan sejarah yang panjang, banyak yang dihancurkan oleh wabak phylloxera tahun 1882. Beberapa varietas asli ditanam semula, tetapi tidak semuanya. 'Mereka telah membuat anggur sejak sebelum orang Rom,' tegas Dobry, yang datuknya, Istvan Kristof, adalah pengecas anggur baron pada tahun 1800-an. Dia dan isterinya, Erzsebet, membuat anggur mereka sendiri.

Orang Amerika tidak tahu banyak tentang vintages Hungary kerana kekurangan pemasaran. 'Chile mempunyai wilayah penanaman anggur yang sama, tetapi menghabiskan sembilan kali wang untuk memasarkan barang-barang mereka,' kata Dobry.

Dan jangan risau jika anda tidak dapat memahami bahasanya. Oleh kerana peraturan perdagangan Kesatuan Eropah, label pada wain Hungaria mengandungi terjemahan bahasa Inggeris.

Untuk maklumat mengenai wain Kirstoff, lawati www.kristofwines.com .

Pergi ke bahagian atas halaman.
Tokaj
(TO-kai)
Ini adalah daerah yang paling terkenal, setara dengan geografi dengan Lembah Loire dan pernah terkenal menghasilkan 'anggur raja, raja anggur,' menurut Louis XIV. Anggur manisnya memang popular, tetapi anggur kering tidak boleh diabaikan. 'Mereka membuat wain putih kering yang sangat indah yang bersaing dengan yang lain di bumi,' kata Greg Tatar.
Ucapan (EG)
Dengan iklim kering dan musim bunga lewat, wilayah ini menghasilkan 19 varietas, dari Chardonnay hingga Szürkebarát (Pinot Gris) hingga Merlot. Kawasan yang menghasilkan Bull's Blood, wain Hungaria terkenal berkualiti rendah, gunung kuno yang berbelok di dasar laut ini terletak di sebelah gunung berapi. 'Ini mungkin kawasan anggur merah terbaik,' kata Tatar. Tanah gunung berapi menghasilkan anggur pedas yang bersahaja.

Mátraalja (MAH-traah-yah)
Bukit Mára melindungi dari angin kencang, mewujudkan iklim mikro yang baik. Sepuluh varietas tumbuh di sana, termasuk Muscat Ottonel, Cabernet Franc dan Kékfrankos.
Tasik Balaton:
Varieti antarabangsa tumbuh di sana, dengan perubahan suhu dikurangkan oleh perlindungan gunung. Anggur Balaton mempunyai rasa herba.

Elektrik
Wilayah penanaman anggur paling selatan di Hungary. Ada yang mengatakan bahawa ini adalah kawasan terbaik di Hungary untuk warna merah.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
Kawasan anggur paling panas di Hungary mempunyai musim yang paling lama tumbuh. Lima belas varietas tumbuh di sana, termasuk Rhine Riesling dan Kékoportó.
Szekszárd
Iklim yang seimbang bermaksud fros yang jarang berlaku. Lapan belas varian merangkumi Green Veltliner, Zwiegelt dan Olaszrizling.
Pembuat minuman keras di sana menghasilkan lebih banyak wain dari tempat lain. Beberapa Zinfandels juga.
Dalam perjalanan ke Vienna, wilayah ini mempunyai banyak cendawan, tetapi menghasilkan wain merah dan wain manis yang menyaingi kualiti Tokaj.

Pergi ke bahagian atas halaman.

Anggur berkulit nipis dan berwarna kuning kehijauan. Sangat berasid, sedikit pahit. Menghasilkan wain kering yang ringan dan ringan.

nama menggambarkan bentuk daun, kadang-kadang diterjemahkan sebagai Linden Leaf. Anggur putih yang sangat berasid dan masak dengan aroma ringan dan pedas.

Muskotály (Muscat): Asal kuno Timur Dekat. Beberapa tumbuh di Hungary, dengan Sarga Muskotály (Muscat kuning) yang paling biasa. Aroma bunga yang kuat digunakan dalam jumlah kecil untuk menambahkan kerumitan.Muskot Ottonel: Dibawa ke Hungary pada akhir tahun 1800-an. Aromatik, pematangan awal. Lembut dan manis, serupa dengan German Riesling.Olaszriszling: Salah satu yang paling popular di Hungary. Tumbuh di semua wilayah kecuali Tokaj.Szürkebarát: Bermaksud 'abu abu' untuk para bhikkhu Burgundy yang pertama kali mengusahakannya. Menghasilkan Pinot Gris.Cserszegi Füszeres yang segar dan pucat: Aroma kacang dengan nada bunga sedikit. Red Grapes Kadarka: Anggur merah yang paling terkenal di Hungary. Tarikh hingga abad ke-16, dibawa oleh suku Serbia yang disebut Rac. Tinggi asid, rendah tanin. Salah satu daripada beberapa anggur merah yang dijadikan anggur aszu. Masak sepenuhnya, mempunyai nada coklat dan ceri.Kékfrankos Menjadi perhatian pada pertengahan tahun 1800-an. Menjadikan wain yang besar dan penuh dengan sedikit lada dan ceri.Kékoportó: Pematangan awal, asid rendah, tanin lembut, aroma sedikit bunga.

Pergi ke bahagian atas halaman.