Zac Brown, penyanyi, produser dan pemimpin kumpulan pemenang Grammy, juga peminat anggur dan makanan yang bersemangat. Kerjasamanya dengan Napa's Kebun Anggur Keluarga yang halus di Cabernet Pantai Utara dan Red Blend Proprietary adalah salah satu cara dia membawakan selera kepada peminatnya dan seterusnya.

Beritahu saya tentang minat peribadi anda terhadap wain.

Saya membuka restoran pertama saya [Zac's Place] 10 tahun yang lalu. Makanan adalah untuk menghubungkan orang-orang bersama, dari keluarga ke rakan-rakan, dan yang kemudiannya menjadi pasangan wain dan anggur. [Master Sommelier] Kevin Vogt adalah rakan yang luar biasa, dan saya mula pergi makan di mana dia memasangkan wain dengan setiap kursus yang kami ada.

Dan ia menjadi minat jangka panjang?

[F] ood dan wain dan semua itu, seperti HD bagi saya, dan benar-benar jatuh cinta dengan wain - dan cuba memikirkan semuanya - adalah lubang arnab. Saya tidak mengatakan bahawa saya seorang pakar arak, tetapi anda tidak boleh mencuba 1% daripada semua wain di dunia.

Zac Brown menikmati hasil kerjanya / Foto oleh Andy Sapp

Bagaimana Z. Alexander Brown berkembang?

Kami mengadakan perjumpaan dengan beberapa syarikat dan orang, dan ketika kami bertemu dengan Black Stallion dan keluarga Delicato dan melihat tahap keunggulan dan kepakaran mereka, kami tahu itulah yang ingin kami lakukan, berusaha lebih jauh untuk menjadikan anggur itu sebaik kita boleh. Kami tahu ia sesuai.

Profil rasa atau gaya apa yang anda sasarkan dengan jenama itu?

Saya suka wain khas yang mempunyai komponen yang dapat dikenali. Sesuatu dengan identiti sebenar di mana anda tahu apa yang anda dapat ... dapat diakses, tetapi juga hanya kompleks dan cukup halus di tempat yang disukai oleh peminum arak. … [Pendekatan ini] seperti bagaimana saya lakukan dengan muzik kami: Saya suka orang yang mendalam untuk masuk ke lapisan, tetapi pada masa yang sama, saya mahu dapat diakses oleh seseorang yang bukan pendengar yang terpelajar.

Bagaimana proses kolaboratif berfungsi?

Dalam perjalanan wain saya, saya menemui ciri-ciri yang sangat saya gemari dalam segelas wain. Oleh itu, setelah saya menerangkan sesuatu yang saya suka kepada pasukan pembuat anggur, mereka membawa saya enam sampel berdasarkan apa yang saya jelaskan, semua elemen pencampuran. Saya faham dengan semua itu.

LVE & Love: Temu ramah Eksklusif dengan John Legend

Reka bentuk label untuk wain sangat khas. Apa kepentingan burung hantu dan siapa yang merancang seni itu?

Saya merancang label itu sendiri. Dan kotak penghantaran dan segalanya, saya melakukan semua itu sendiri. Burung hantu mempunyai banyak makna yang berbeza. Ini hampir makhluk mistik. Apabila anda melihat burung hantu di suatu tempat, ini adalah momen istimewa, perkara istimewa. Maknanya bagi saya adalah kebijaksanaan, yang tidak diketahui, apa yang ada di luar permukaan.

Oleh itu, anda terlibat dalam semua aspek projek.

Ini adalah impian bagi saya, kerana sebahagian daripada tugas saya sekarang adalah mencicipi dan mencampurkan wain, dan hadir dengan persembahan dan pemasaran yang unik untuk mereka, dan membuat toast orang dan menjadikan gigi mereka menjadi ungu. Saya suka perkongsian yang kita ada dengan mereka dan benar-benar akan merancang untuk terus bekerja dengan mereka. Kami sedang mengusahakan anggur putih untuk dilancarkan tahun depan.

Anda terkenal dengan membawa koki anda sendiri dalam lawatan dan mengadakan makan malam untuk para peminat kenderaan roda 18 anda di tempat-tempat tersebut. Bagaimana ia bermula?

Semasa saya menjual restoran pertama saya, saya terlepas makan orang. Oleh itu, saya berfikir, bagaimana kita menyampaikan makanan kepada orang yang tidak dapat mereka dapatkan di restoran terbaik di bandar itu, tetapi di luar di tempat letak kereta atau di tempat? Saya berkata kepada Rusty Hamlin, koki eksekutif kami, 'Sekiranya anda membantu saya menyampaikan makanan tahap ini kepada peminat saya, saya akan membantu anda mendapatkan nama anda di luar sana dan membantu anda mendapatkan cinta yang saya percaya keperibadian dan bakat anda layak.' Kami telah melakukannya selama tujuh tahun sekarang.

Wain apa yang anda minum dan suka sekarang?

Saya baru-baru ini melakukan sepakan putih. Saya mengejar beberapa Verdelhos. Juga, Stallion Hitam membuat beberapa Sauvignon Blanc yang luar biasa yang saya nikmati sejak akhir-akhir ini. Dan Kabin Seratus Ekar adalah salah satu wain kegemaran saya, period. Saya suka nota ceri yang besar dan kompleks. Itulah salah satu wain yang memberi inspirasi kepada Cab saya. Dari Australia, [saya] minum Mollydooker Velvet Glove ... besar, gelap, kering, berasap, gila. Saya sukakannya.

Anda banyak melancong dan melancong secara peribadi. Ada destinasi pelancongan kegemaran untuk wain dan makanan sekarang?

Semasa saya melancong ke peringkat antarabangsa, saya menjelajahi anggur tempatan. Kami pergi ke Argentina, melakukan aktiviti memancing di Tierra del Fuego, dan saya mencuba semua Malbec di sana yang belum pernah saya cuba. Dan semasa melancong ke Australia, saya pernah beberapa kali dan tinggal dan berjalan di sekitar ladang anggur yang luar biasa. Saya dan isteri meluangkan masa mengelilingi Itali dan saya dapati beberapa wain yang sukar dipercayai. Saya rasa pergi ke Chile juga sangat mengagumkan. Saya ingin mencuba lebih banyak wain Chile tempatan.

Adakah terdapat projek lain yang anda teruja dengan yang sedang anda jalankan?

Perkhemahan Southern Ground , badan amal saya, adalah kemudahan barah dan penyelidikan dan tempat tidur untuk anak-anak [dengan keperluan khas, dan keluarga mereka], dengan sokongan tentera dan veteran. Terdapat banyak kerja luar biasa yang dilakukan oleh pasukan kami di sana. Kami sedang berusaha untuk membina salah satu pondok akhir tahun ini, dan kami sedang menamatkan dewan makan. Kami akan mengadakan pesta arak yang bagus di sana untuk membukanya.

Adakah anda fikir ada kaitan antara membuat muzik dan membuat wain?

Hanya dengan merasakan kerja cinta orang lain, sama seperti mendengar lagu yang harus dilalui seseorang untuk melakukannya. Mereka harus mendedikasikan hidup mereka untuk muzik agar dapat mempersembahkannya dengan cara yang membuat anda benar-benar merasakan sesuatu. Sama dengan anggur.