Bartender lama London, Gergő Muráth dan veteran bar New York City, Chockie Tom, dikahwinkan melalui Zoom pada bulan Jun 2020, jadi Hari Valentine ini akan menjadi yang pertama mereka sebagai pasangan suami isteri. Tahun lalu, percutian itu jatuh sejurus selepas pertunangan mereka dan pengumpulan dana utama yang dianjurkan oleh Tom . Daripada keluar malam tradisional, mereka tetap tinggal dan memesan makanan.

'Tahun ini tidak akan berubah menjadi jauh berbeda: tinggal di sana, ambil makanan, raikan kejayaan berterusan kami, dan yang paling penting, menonton sebanyak mungkin Marvel yang dapat saya tangani,' kata Muráth. 'Chockie mungkin atau mungkin tidak mengambil bahagian dalam yang terakhir.'

Tahun lalu telah menjadi angin puyuh dalam lebih banyak cara daripada satu untuk pasangan. Serangkaian halangan berkaitan visa menunda perkahwinan mereka pada tahun 2020, dan kemudian Tom mengikat kontrak Covid-19 pada bulan Mac 2020. Dia masih menderita gejala yang berkaitan.

'Perkara paling penting yang saya pelajari sepanjang tahun ini adalah betapa pentingnya mendapatkan pasangan yang menyokong anda tidak kira apa, [dan] betapa beruntungnya saya bahawa saya tidak perlu melalui banyak perkara utama dalam hidup sahaja, ”kata Tom.

'Kami mungkin tidak mempunyai rancangan kami seperti yang kami mahukan, dan kami masih belum mendapat bulan madu, tetapi jika saya harus memilih sesiapa untuk menjalani semua situasi gila ini, saya pasti bersama orang itu' yang akan saya pilih, tanpa soalan. '

Muráth bersetuju. 'Saya tidak akan lebih bahagia kerana dapat berada di sisi satu sama lain pada tahun yang lalu dan melihat Chockie mendapat pujian yang semakin banyak untuk pekerjaan luar biasa yang dilakukannya.'

'Sekiranya saya harus memilih sesiapa sahaja untuk menjalani semua situasi gila ini, saya pasti dengan orang yang akan saya pilih, tanpa pertanyaan.' - Chockie Tom

Sepanjang tahun lalu, industri perhotelan global menghadapi banyak penutupan dan peralihan mandat. Pemilik bar dan restoran, selalunya tanpa sokongan kerajaan, terpaksa memotong kakitangan, mengumpul dana, menyesuaikan atau mengurangkan operasi, atau menutup sepenuhnya, meninggalkan pekerja depan dan belakang rumah tanpa pekerjaan dan tidak pasti masa depan mereka. Paling tidak, ini adalah masa yang sukar.

Kemewahan untuk memesan koktel atau keluar untuk makan malam - pada Hari Valentine atau yang lain - mungkin telah dianggap biasa oleh banyak pelanggan bar dan restoran sebelum wabak coronavirus novel mencetuskan industri perhotelan dan kehidupan seperti yang kita ketahui. Tetapi hubungan manusia adalah nadi perniagaan.

Sekiranya terdapat lapisan perak untuk semua ini untuk para bartender, tukang masak, pelayan dan pekerja hospitaliti yang lain, masa mereka dihabiskan dengan cara yang berbeza sekarang. Daripada melayani orang lain setiap hari kerja, hujung minggu dan cuti, ada lebih banyak masa dan peluang untuk melayani diri mereka sendiri dan orang yang mereka sayangi.

Bar dan Restoran Berpeluang Berubah menjadi Lebih Baik. Adakah Mereka Akan Mengambilnya?

Tahun ini, bartender Brooklyn semi-furlough Taylor Adorno dan Orlando Franklin McCray merancang untuk merayakan Hari Valentine di rumah mereka di hadapan kucing mereka dengan makanan laut tempatan dan, tentu saja, minuman hebat.

'[Kita akan] minum martini satu botol dan putih asam tinggi atau berkilau untuk memotong semua mentega yang turun dengan ekor lobster ini,' kata McCray. 'Untuk tiram, saya harus mencari Muscadet yang bagus — anda baru saja mengingatkan saya berapa lama sejak saya memilikinya.'

Di San Francisco, Tanya Clark dan Tammy Hagans mengambil pendekatan yang rendah dan selamat untuk perancangan Hari Valentine tahun ini. Itu akan tetap bermakna, kata Clark.

“Kami biasanya keluar dan makan di tempat kegemaran kami, bar hop, dan bertukar kad yang sangat tidak sedap. Saya mendapatnya beberapa tahun yang lalu yang berbunyi 'Saya sangat bangga dengan anda kerana memilih saya,' 'kata Clark. 'Tahun ini, tidak akan ada bar bar, tidak akan ada makan di luar, tetapi kami akan membuat makanan yang indah bersama-sama dan menjadi liar dan menyewa sesuatu yang menarik untuk ditonton.'

Hagans dan Clark bertemu sambil bersiar-siar bersama di bar San Francisco Bergerac , dan percaya karantina telah banyak mengajar mereka.

“Sekiranya ada satu perkara yang saya pelajari mengenai hubungan [semasa] pandemi, saya bersyukur untuk perkara kecil yang dilakukan pasangan anda tanpa perlu bertanya — tidak memfokuskan diri pada perkara yang tidak mereka lakukan, tetapi semua perkara indah yang mereka lakukan lakukan, ”kata Clark. 'Ketika Anda dikarantina dan harus berbagi ruang dengan seseorang, [benda] kecil dapat diperbesar, tetapi mengalihkan fokus ke hal positif dapat membuat rumah lebih bahagia.'