Sebulan Selepas Kebakaran Maui, Satu-satunya Kilang Wain di Pulau Menghadapi Masa Depan Yang Tidak Pasti
Paula Hegele tidak akan pernah melupakan awan gelap yang berkepul-kepul dan bau tanah hangus yang menyelubungi awal Ogos Wain Maui , kilang wain tunggal di pulau Hawaii Maui.
'Angin yang datang bersama ribut itu benar-benar sukar, kerana ia datang dari setiap arah,' ingat Hegele, yang berkhidmat sebagai presiden kilang wain. Dalam masa yang singkat, dia menutup bilik merasa dan menghantar tiga puluh kakitangannya pulang kerana asap tebal dan penutupan jalan. 'Ladang anggur kami melihat ke seberang di mana bahagian Lahaina, dan semuanya malam itu hanya merah, bercahaya dengan api.'
Awak juga mungkin menyukai: Sains Kompleks dan Tol Asap Yang Berkembang
Apabila api akhirnya berundur, menjadi jelas bahawa Maui telah mengalami salah satu kebakaran hutan yang paling mematikan di negara itu setakat ini. Ajaibnya, Maui Wine—yang terletak di lereng gunung berapi Haleakala antara ketinggian 1,700 dan 1,850 kaki—terlepas dari kemusnahan. Tetapi seperti banyak perniagaan lain di Maui yang bergantung pada pelancongan, jalan menuju pemulihan mungkin akan panjang dan sukar.
Sebulan selepas kebakaran, Maui Wine sedang mengkaji bagaimana ia boleh mendapatkan semula rasa normal—dan jika itu mungkin.
Ribut yang Sempurna
Estet Maui Wine seluas 23 ekar berkembang Syrah , Malbec , Grenache , Chenin Blanc , Viognier dan Gewürztraminer buah anggur. Ia juga menghancurkan 300,000 paun nanas Maui Gold yang ditanam tempatan untuk wain nanas yang popular, yang terdapat dalam jenis pegun dan berkilauan serta merangkumi separuh daripada pengeluaran tahunan 25,000 kes kilang wain. Kebakaran tiba pada pertengahan musim pengeluaran di Maui Wine.
'Kami mempunyai tuaian kami sedikit lebih awal,' jelas Hegele. 'Jadi apabila ditapai, mempunyai perkara yang perlu dilakukan, anda tidak pernah berhenti menghasilkan.' Kehilangan kuasa seterusnya menghentikan penyejukan dan peralatan lain, yang boleh membawa bencana untuk vintaj tahun ini. Nasib baik, Hegele menemui penjana sementara untuk memulihkan kuasa dan buah itu tidak rosak.
Awak juga mungkin menyukai: Panduan Wain untuk H awaii, Pulau demi Pulau
Nasihat yang dibuat serta-merta selepas kebakaran, yang melarang penapisan atau pembersihan air, merumitkan lagi pengeluaran tahun ini. Sejak pelaksanaannya, Hegele telah bergelut dengan pegawai kerajaan untuk mendapatkan pengesahan dan bukti kualiti bagi sistem penapisan air kilang wainnya, yang dipasang hampir 15 tahun lalu. Sistem air Granular Activated Carbon (GAC) membuang toksin menggunakan penapis mikron berbilang, osmosis terbalik dan sistem air ternyahion (DI).
'Kami mempunyai penyelesaian dan diberitahu bahawa ia tidak boleh digunakan,' kata Hegele. 'Semakin ramai penduduk dan perniagaan akan mahu melindungi diri mereka pada masa hadapan, dan adalah memalukan jika alat yang baik diabaikan kerana tiada 'peraturan' yang menjadikannya boleh digunakan.'
Dalam pada itu, kilang wain telah mendapat kebenaran untuk menggunakan tangki sandaran 4,000 gelen air yang ditapis sedia ada. Peraturan air tambahan menghendaki air yang boleh diminum hanya digunakan di bilik merasa dan restoran; untuk mematuhi, kakitangan kilang wain cermin mata cuci tangan, telah memasang stesen basuh tangan awam dan sumber air yang boleh diminum.
Jalan Hadapan
Walaupun wain Maui Wine yang sebenar mungkin terselamat daripada kebakaran, aliran pengunjungnya yang dahulu tetap tidak kembali. Sebelum kebakaran, Hegele mencatatkan antara 150 dan 200 pengunjung ke bilik merasa Wain Maui sehari. Hari ini, dia mengalu-alukan kurang daripada 30 orang.
'Maui Wine adalah sebahagian daripada industri pelawat,' katanya. “Kami adalah lokasi destinasi, terlibat dalam komuniti pertanian, pembuatan, makanan dan hospitaliti Maui. Sebagai satu-satunya kilang wain, kami tidak mempunyai musim puncak untuk pelanggan kami—ia sepanjang tahun, dan bersambung terus dengan pelancongan di seluruh pulau.”
Akhirnya, 'kami memerlukan pelawat untuk dialu-alukan kembali,' dia menyimpulkan, 'supaya perniagaan di Upcountry, North Shore, dan Southside dapat terus memastikan kakitangan bekerja, dan terlibat dalam pembinaan semula rumah dan perniagaan, untuk kesihatan. seluruh Pulau.”
Bagi masa depan yang terdekat, Hegele dan pasukannya terlibat secara mendalam dalam usaha pemulihan pulau itu. 'Pada ketika ini, ia hanya mencari jalan untuk menyokong,' katanya. 'Jika ia adalah waktu sukarela, jika ia memberikan peratusan jualan, derma peribadi kita sendiri, ia hanya jenis aliran bebas-semua orang melakukan apa sahaja yang mereka boleh.'
Dia berharap tahun ini Pesta Makanan & Wain Hawai‘i , sambutan tahunan yang mempamerkan bakat masakan dan hospitaliti serantau, akan membantu menggalakkan pelawat untuk kembali ke pulau itu. Kini dalam tahun ke-13, festival ini merangkumi tiga hujung minggu setiap musim gugur dan termasuk acara di pulau Hawai'i, Oahu, dan Maui. Tahun ini, Hawai'i dan O'ahu masih akan menganjurkan acara 20 Oktober hingga 5 November, seperti yang dirancang. Walau bagaimanapun, acara Maui telah dijadualkan semula pada musim bunga 2024 kerana Pengisytiharan Kecemasan Gabenor yang tidak menggalakkan perjalanan yang tidak penting ke Maui Barat hingga 17 Oktober 2023. Kelewatan itu, Hegele berharap, akan membolehkan komuniti makanan dan wain Maui terus pulih.
Pada masa lalu, Maui Wine menuangkan wainnya untuk VIP atau membeli meja VIP. Hegele masih tidak pasti tentang sifat penglibatan Maui Wine 2024, tetapi berharap untuk mengambil bahagian dalam beberapa cara. 'Acara ini mempunyai tumpuan untuk membawa masuk wain dan chef dari luar Hawaii untuk pendedahan kepada orang ramai, tetapi kami biasanya diminta untuk mengambil bahagian dalam beberapa cara,' katanya.
'Lapan puluh peratus daripada ekonomi Maui bergantung kepada industri pelawat kami, dan adegan kulinari dan perhotelan sangat berkait dengan itu,' kata Chef Roy Yamaguchi, pengasas bersama dan pengerusi bersama festival itu. “Pada masa bencana, komuniti kulinari adalah antara yang paling tabah. Kami sentiasa ada untuk membantu, sentiasa yang pertama memberi dan datang bersama-sama pada masa yang memerlukan.”
Ia merupakan ungkapan kesalinghubungan Maui, atau 'ohana,' istilah Hawaii untuk komuniti. 'Apabila salah seorang daripada kami tidak mempunyai perniagaan, ia menjejaskan begitu banyak perniagaan Maui tempatan yang lain dan pekerja mereka,' jelas Hegele. Dia tetap percaya bahawa, melalui gabungan sokongan daripada komuniti dan seterusnya, Maui akan pulih. 'Kami semua berhubung,' katanya.
