Bir,

Petua yang Disuntik Bir

Ini baru di: Stout habis. Bartender menggunakan minuman ringan sebagai ramuan koktel utama, menggunakan rasa dan rasa halus mereka untuk memberi kesan terbaik.

'Kami melihat bir sebagai ramuan tambahan yang meningkatkan koktel - dan ada bir yang lebih baik di luar sana,' kata Christian Siglin, ketua bartender di San Diego's Craft & Commerce. Dia mengatakan bahawa asam dan lambik memberikannya banyak inspirasi untuk ramuan koktel, tetapi dia juga menyukai IPA yang lebih ringan. Untuk mengetahui: Dia melancarkan pukulan bir gaya tiki yang disebut Carne Voodoo untuk musim bunga, yang menampilkan tiga jenis rum, jus buah dan sirap orgeat, yang seimbang dengan IPA hitam pahit.

Sekiranya anda menyukai India Pale Ale yang hoppy, cuba >>>

Seorang Ale Tidak Dikenal
Resipi ihsan Brendan Dorr, ketua bartender, B&O American Brasserie, Baltimore

Pada brasserie Baltimore ini, Dorr memilih Ranger IPA, yang dibuat oleh Colorado's New Belgium Brewery, tetapi mana-mana IPA boleh digunakan untuk mencampurkan minuman serbaguna ini - oleh itu bahagian 'tidak diketahui' dari nama minuman.

1½ auns Bluecoat Gin
½ ons minuman keras halia Domaine de Canton
½ auns jus lemon
Sy ons sirap madu (bahagian yang sama madu dan air panas)
IPA, ke atas

Dalam pengocok koktel yang diisi dengan ais, satukan semua bahan kecuali IPA dan goncangkan dengan baik. Saring ke dalam gelas bola tinggi, tutup dengan IPA dan kacau perlahan-lahan sehingga sebati.

Sekiranya anda menyukai Pilsner ringan, cuba >>>

Lemon Shandy
Resepi ihsan David Welch, pemilik bersama dan pengurus bar, Sunshine Tavern, Portland, OR

Shandy klasik mencampurkan bir dengan limun atau halia. Untuk versi yang lebih baik, hiaskan koktel dengan tangkai rosemary.

1 auns jus lemon segar
1 auns sirap sederhana
Weihenstephaner Pilsner, ke atas

Masukkan satu sudu ais ke segelas liter, tambah jus lemon dan sirap sederhana. Isi gelas selebihnya dengan Pilsner. Kacau perlahan, dan hidangkan dengan hirisan lemon dan jerami.