Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur 2009 Hari 2: Saint-Emilion dan Pomerol

Pada musim bunga yang meriah pada hari Selasa di Bordeaux, sarkas perdana 2009 tiba di wilayah Tepi Kanan Saint-Emilion dan Pomerol.



Sebilangan besar wain, terutamanya berdasarkan Merlot, dengan beberapa Cabernet Franc, sangat hebat. Mereka juga dibungkus dengan jenis buah masak yang akan dikenali oleh pengeluar wain New World, tetapi ditambah dengan keanggunan dan kesegaran Bordeaux.

Bagi pembuat anggur, musim pertumbuhan 2009 adalah sempurna. Dany Rolland, yang membuat anggur di harta keluarga Michel Rolland di Fronsac dan Pomerol, menggambarkan ini sebagai 'vintage à la carte, ketika kita dapat memilih ketika kita mahu tanpa perlu khawatir tentang musuh biasa kita, hujan. Anggur mempunyai kualiti yang sama seperti tahun 1982, mungkin lebih baik, hampir yang terbaik dalam pengalaman saya. Apa yang dia suka adalah 'keseimbangan antara alkohol, gula dan tanin bulat.'

Mireille Thunevin menghasilkan Château Valandraud. Baginya, “ini adalah Valandraud terbaik yang pernah saya buat. Buahnya sangat kaya sehingga anda tidak merasakan tanin. ' Tetapi, dia memberi amaran, 'itu adalah vintage yang rumit. Anda harus mengambil risiko. ' Pandangan yang digemari oleh Jonathan Maltus, pengeluar Le Dôme, Château Teyssier dan wain Saint-Emilion lain yang sangat bernilai: , buat winemaking lebih banyak berbanding tahun 2005. '



Otto Rettenmaier, yang keluarganya memiliki Château la Tour Figeac di Saint-Emilion, menyebutnya 'vintaj yang menarik, dan juga yang hebat.' Dia membuat perbandingan dengan vintaj terbaru yang terbaik: “Walaupun tahun 2005 berkarakter persegi, 2009 bulat dan mewah. Terus terang, saya tidak pasti yang mana satu vintaj yang lebih hebat. Ini hampir pilihan peribadi. ' Pauline Vauthier di Château Ausone keluarganya membandingkan buah tahun 2009 dengan satu lagi vintaj yang hebat baru-baru ini, tahun 2000: 'dua tahun ini mempunyai kesegaran yang sama.'

Alkohol tinggi, bagi Bordeaux, merupakan cabaran di banyak bilik bawah tanah, termasuk Château Pétrus of Pomerol yang terkenal.

'Lebih dari 14 peratus dan itu terlalu banyak,' kata Olivier Berrouet, yang tiba sebagai pengarah Petrus untuk tahun 2009. Pétrus 2009 hanya pada 14 peratus.

Berrouet menggema banyak pembuat anggur di Tepi Kanan. 'Keadaan cuaca hampir sempurna,' katanya. 'Bagi kami di Pétrus, ini pertama kalinya kami mempunyai banyak masa antara anggur menjadi merah dan memetik. Daripada 45 hari, ia lebih kurang 60 hari, ”kata Berrouet. 'Vintage meminta ini, itu bukan panggilan kami.'

Berrouet, yang dipetik dari Château Cheval Blanc untuk mengambil alih winemaking di Pétrus, tertawa ketika dia mengawal wartawan dari mencicipi. 'Selepas vintage ini, saya mungkin boleh bersara.'

Bagaimana rasa Saint-Emilion dan Pomerol 2009? Inilah pandangan pertama. Lihat juga: Ulasan Roger untuk Sauternes.

95–97 Clos Fourtet 2009 Saint-Emilion. Licorice buah hitam dan padat dan coklat gelap di atas prun dan buah ara masak. Ini adalah anggur pedas dengan keasidan buah membentuk keseimbangan yang hebat. Sangat lengkap. - R.V.

95–97 Château Pavie 2009 Saint-Emilion. Anggur yang sangat kaya, tetapi yang berjaya mengekalkan keseimbangan yang luar biasa. Ia kuat, padat dan pekat, tetapi terdapat juga kerumitan dari buah-buahan berair yang indah. - R.V.

95–97 Château Trotanoy 2009 Pomerol. Besar dan masak, anggur yang menyajikan tanin masak, plum hitam dan rasa licorice, dan tanin yang paling berdebu. Anggur yang hebat dan pekat. - R.V.

94–96 Château Angélus 2009 Saint-Emilion. Anggur yang sangat hebat, penuh dengan buah segar dan tanin gelap. Ia penuh dengan plum rempah, ceri gelap dan beri. Ini terletak di atas kayu dan struktur yang kuat. - R.V.

94–96 Château Beau-Séjour Bécot 2009 Saint-Emilion. Anggur yang memanfaatkan kesegarannya, dengan keasidan yang cerah, buah-buahan blackcurrant yang hebat. Ia mempunyai ketumpatan yang seimbang dengan keasidan akhir dan asap akhir yang indah. - R.V.

94–96 Château Belair-Monange 2009 Saint-Emilion. Terdapat beberapa penghematan mineral awal, tetapi ini terletak di atas buah-buahan yang kuat. Wainnya padat dan padat di bahagian chunky. Sangat pekat. - R.V.

94–96 Château Certan de May de Certan 2009 Pomerol. Kepekatan yang indah di sini wain mempunyai rempah kayu, tanin masak dan mineral yang paling kuat. Ia sangat mengagumkan dalam semua cara, menunjukkan kekayaan vintage yang ada. - R.V.

94–96 Château Hosanna 2009 Pomerol. Anggur padat, ia menyembunyikan kekayaannya di bawah permukaan yang halus. Tanin terasa kuat, tetapi sukar dikesan. Wain menawarkan kekuatan akhir. - R.V.

94–96 Le Dôme 2009 Saint-Emilion. Anggur lengkap, dengan tanin, buah blackberry dalam, keasidan manis dan struktur padat semuanya bersatu dengan harmoni. Anggurnya pasti masak, tetapi sama strukturnya. Untuk penuaan. - R.V.

94–96 Château Trottevieille 2009 Saint-Emilion. Anggur dengan kepekatan yang indah, buah yang halus dan rempah, kekayaannya diangkat oleh keasidan. Anggurnya padat, padat, sebilangan besar buah-buahan akhir yang manis. - R.V.

94–96 Château Valandraud 2009 Saint-Emilion. Anggur yang kuat dan kaya, membangun antara kesegaran dan coklat matang, licorice dan buah-buahan masak yang kuat. Strukturnya berpotensi besar. Wain hebat. - R.V.

93–95 Château la Fleur Pétrus 2009 Pomerol. Terdapat banyak berat di sini, anggur yang gelap dan padat, penuh dengan tanin berdebu yang hebat. Padat dan dengan teras yang kukuh, tetapi juga mewah. - R.V.

93–95 Château La Gaffelière 2009 Saint-Emilion. Lembut, hampir terlalu halus, buah-buahan plum manis berada di bawah lapisan baldu dan mewah. Strukturnya sukar dijumpai di sini, tetapi kekayaan tahun ini sangat jelas. - R.V.

93–95 Château Magdelaine 2009 Saint-Emilion. Besar dan sangat padat. Plum masak disertakan dengan prun dan buah-buahan penuh. Di permukaannya, kelihatan halus, tetapi terdapat tanin gelap pekat di bawahnya. - R.V.

93–95 Château Troplong Mondot 2009 Saint-Emilion. Pada peringkat ini, elemen kayu terlalu kuat. Anda mesti membayangkan buahnya, tetapi berat anggur menunjukkan bahawa ia ada. Besar, padat dan tebal, ia adalah hasil buah yang sangat masak. - R.V.

92–94 Château Ausone La Chapelle d'Ausone 2009 Saint-Emilion. Kaya dan halus, dengan ciri-ciri berair, buah dengan ceri hitam, licorice dan jem manis. Pada tahap banyak wain teratas, ini adalah anggur kedua Château Ausone. - R.V.

92–94 Château Beauséjour Duffau-Lagarosse 2009 Saint-Emilion. Anggur halus, masak, tekstur baldu dan buah-buahan manis. Ia mempunyai struktur di bawah permukaan licin ini, memberikan keasidan yang cerah. Tetapi rasa umum adalah kekayaan, pengekstrakan super. - R.V.

92–94 Château Bellevue 2009 Saint-Emilion. Buah besar, dalam, tanin berasap, tetapi disatukan dengan indah, kaya, dibungkus dengan kemanisan jus plum. - R.V.

92–94 Château Faugères 2009 Saint-Emilion. Plum dan buah ara yang sangat masak, dengan buah-buahan mewah, manis dan struktur terkaya. - R.V.

92–94 Château Figeac 2009 Saint-Emilion. Ini agak ringan, dengan kesegaran di atas keasidan pedas yang terang. Anggur menari hampir, dengan unsur kayunya disatukan dengan baik. Kesegaran akhir yang lazat, tetapi pastinya tidak berat. - R.V.

92–94 Château Grand Corbin Despagne 2009 Saint-Emilion. Dikemas dengan buah manis, tetapi juga disusun agar seimbang. Wain menunjukkan campuran keasidan dan rasa coklat manis yang memuaskan. - R.V.

92–94 Château la Tour de Pin 2009 Saint-Emilion. Sekarang dimiliki oleh Cheval Blanc, ini adalah wain pedas yang besar dengan buah yang kaya, kurma, buah ara dan tanin manis. Ia kuat, padat, selesai dengan keasidan yang hebat. - R.V.

92–94 Château la Tour Figeac 2009 Saint-Emilion. Anggur pekat, sangat kaya dan pekat, tanin Cabernet Franc memberikan coklat pahit dan struktur gelap. Sementara itu, buahnya masak, manis, penuh dengan rasa blackberry. - R.V.

92–94 Château Latour à Pomerol 2009 Pomerol. Anggur yang sangat hebat, disiram dengan buah masak, dengan tekstur baldu di atas tanin padat. Kepekatan yang baik bersama buah yang hebat. - R.V.

92–94 Château Le Bon Pasteur 2009 Pomerol. Padat, dengan tanin padat dan buah yang hebat. Anggurnya mulus pada mulanya, kemudian strukturnya dilengkapi dengan inti kering akhir. - R.V.

92–94 Les Astéries 2009 Saint-Emilion. Wain berstruktur indah, menawarkan tanin yang kuat bersama buah wangi yang paling masak. Ia mengimbangi buah yang kaya dengan struktur mineral yang kuat. Mengagumkan - R.V.

92–94 Sanctus 2009 Saint-Emilion. Wain yang kaya dan berstruktur indah dari kebun anggur seluas 14 ekar. Kayu ada untuk pengilat, dengan keasidan dan struktur elegan yang terbaik. - R.V.

91–93 Château Canon 2009 Saint-Emilion. Aroma kayu yang pasti, buah yang terkubur di bawah rasa roti bakar yang tinggi. Ini memberikan kekeringan dan juga ekstrak. Anggur itu terserlah keras, ketat, hampir gelap. - R.V.

91–93 Château Fontenil Le Défi de Fontenil2009 Fronsac. Sangat padat, anggur yang indah, berkarakter gelap, dibina di atas buah padat, disusun dengan tanin manis. Anda dapat merasakan keasidan, walaupun anda tidak dapat merasakannya. - R.V.

91–93 Girolate 2009 Bordeaux. Tinin tegas, dengan beberapa ekstrak, coklat pahit, kopi gelap, tanin hampir kering, mempunyai sifat yang sangat padat. - R.V.

91–93 Château Jean Faure 2009 Saint-Emilion. Anggur yang sangat halus dan digilap. Pelengkap untuk ini adalah keasidan, buah yang hebat, menghasilkan wain moden dan moden. - R.V.

91–93 Château la Dominique 2009 Saint-Emilion. Licorice gelap, buah-buahan manis dan tanin masak. Anggur yang menunjukkan buah dan kesegaran yang hebat, dan pada masa yang sama besar, tanin gelap. - R.V.

91–93 Château la Fleur du Gay 2009 Pomerol. Ini adalah bahan pekat, kuat, buahnya matang dan kaya, seimbang antara coklat, kopi gelap dan jus blackcurrant. - R.V.

91–93 Château la Vieille Curé 2009 Fronsac. Tinin berdebu yang baik, buah yang meriah, anggur yang kelihatan sangat lengkap. Terdapat sentuhan kayu akhir dan tanin gelap. - R.V.

91–93 Château Marzelle 2009 Pomerol. Walaupun mempunyai berat dan kepekatan, anggur juga mempunyai kesegaran yang hebat. Ini adalah gabungan baik dari tanin kering dan buah-buahan blackcurrant segar. - R.V.

91–93 Vieux Château Mazerat 2009 Saint-Emilion. Gelap dan berjemur, sangat berasap. Buah wangi sesuai dengan kayu oak dan struktur yang kompleks. Tanin Cabernet dibundarkan oleh Merlot yang berair. Alkohol ditunjukkan dalam sentuhan lada. - R.V.

91–93 Château Pavie Macquin 2009 Saint-Emilion. Rasa beri merah asid menguasai anggur, meninggalkan tanin dan strukturnya agak terkubur. Anggurnya sangat berair, hampir terlalu buah. - R.V.

91–93 Château Valandraud Virginie de Valandraud2009 Saint-Emilion. Ini adalah wain kedua Valandraud, wain berstruktur, penting, besar, seimbang. Ia mempunyai kesegaran yang baik pada masa yang sama dengan kekayaan. - R.V.

90–92 B de Valandraud 2009 Saint-Emilion. Ini adalah anggur ketiga Château Valandraud, kaya, buah manis, sangat masak dan rempah. Buah yang sedap. - R.V.

90–92 Clos Badon 2009 Saint-Emilion. Buah yang paling matang, dengan banyak rasa manis, dibungkus dengan rempah-rempah, struktur pemberian kayu masak. - R.V.

90–92 Château Bourgneuf 2009 Pomerol. Buah kepekatan dan masak, tetapi dengan struktur pasti yang menunjukkan kedalaman buah dan struktur yang cukup besar. - R.V.

90–92 Château Daugay 2009 Saint-Emilion. Dimiliki oleh Château Angélus, anggur yang lembut dan lembut, memakai buahnya di lengan bajunya, cahaya tanin, diikuti dengan tekstur berair. - R.V.

90–92 Clos des Jacobins 2009 Saint-Emilion. Buah masak, manis, banyak tanin halus, karamel dan roti bakar. Buahnya kaya, berstruktur ringan dengan tanin yang kuat. - R.V.

90–92 Clos du Clocher 2009 Pomerol. Buah-buahan besar dan kaya padat, padat dengan jus beri hitam dan tanin yang sangat masak. Rasanya hebat, dengan rasa prune yang direbus. - R.V.

90–92 Château Fontenil 2009 Fronsac. Watak yang sangat berasap, dengan cahaya yang menarik. Buahnya cerah, walaupun ada kekayaannya. Tanin memberikan rasa kering dan gelap. - R.V.

90–92 Château la Couspaude 2009 Saint-Emilion. Buah blackberry dan currant tulen, banyak rasa masak dan berair. Pekat, pekat dan berasap. - R.V.

90–92 Château la Serre 2009 Saint-Emilion. Terdapat kayu di sini, buahnya segar, dengan keasidan yang meriah di atas inti tanin. Wain segar, segar, wain hitam. - R.V.

90–92 Le Carré 2009 Saint-Emilion. Dari ladang anggur tepat di pinggir kota Saint-Emilion, ini adalah anggur bulat, dibungkus dengan buah masak dan murah hati, ceri hitam dan tanin beludru. Penamatnya sangat berair. - R.V.

90–92 Château Moulin St-Georges 2009 Saint-Emilion. Di bawah hak milik yang sama dengan Château Ausone, ini adalah wain berasap, dengan tanin segar dan rasa buah blackcurrant yang meletup dari kaca. Ia sangat segar, dengan banyak keasidan yang cerah. - R.V.

90–92 Péby Faugères 2009 Saint-Emilion. Buah masak yang baik, sangat padat dengan coklat hitam pekat dan buah-buahan yang masak, tetapi menunjukkan sedikit alkohol terbakar. - R.V.

90–92 Château Quinault l'Enclos 2009 Saint-Emilion. Di bawah pemilikan baru setelah penjualan oleh Alain Raynaud, sekarang ini adalah gaya wain yang lebih ringan. Tetapi ia mempunyai keasidan yang hebat, sangat segar, dengan tanin berasap. - R.V.

90–92 Château Rol Valentin 2009 Saint-Emilion. Kaya dan halus, bekas garaj anggur menjadi terhormat. Ia kuat tetapi sangat halus, dengan buah damson manis dan buah beri berair. Kayu digabungkan dengan baik. - R.V.

89–91 Château Bel-Air Ouÿ 2009 Saint-Emilion. Dimiliki oleh Jean-Luc Thunevin dari Valandraud, ini adalah wain pedas - mungkin terlalu sengit - penuh dengan kayu baru. Terdapat watak berair, tetapi struktur mendominasi. - R.V.

89–91 Château Bonalgue 2009 Pomerol. Anggur manis chunky yang padat, dengan banyak buah-buahan cerah yang matang, dan blackcurrant yang terang. Dengan struktur ini akan bertambah tua. - R.V.

89–91 Château du Domaine de l'Eglise 2009 Pomerol. Anggur padat, tetapi masih segar, keasidan yang baik, sedikit rasa manis, tetapi lebih banyak buah blackcurrant dan buah beri. - R.V.

89–91 Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac 2009 Saint-Emilion. Anggur halus, hampir baldu, sangat digilap. Buahnya masak, manis, sangat lembut. - R.V.

89–91 Château la Tour de Pin Figeac 2009 Saint-Emilion. Buah manis, tanin lembut, anggur masak. Strukturnya memerlukan sedikit masa untuk ditunjukkan dengan tanin berdebu dan hampir baldu. - R.V.

89–91 Château Lafleur Gazin 2009 Pomerol. Anggur besar, dengan tanin gelap yang kuat dan kepekatan yang hebat. Ini adalah wain kekuatan, agak kasar di tepinya. Untuk menyelesaikan, rasa enak. - R.V.

89–91 Château Puy-Blanquet 2009 Saint-Emilion. Kuat, tetapi halus, dengan coklat susu manis dan rasa manis. Tekstur sangat baldu, dengan keasidan yang cukup. - R.V.

89–91 Château Taillefer 2009 Pomerol. Tegas, hampir tangkai, dengan keasidan yang cukup besar. Anggur terasa sangat tersusun, direka untuk penuaan dengan keasidan akhir yang paling segar. - R.V.

88–90 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval2009 Saint-Emilion. Ketumpatan dengan struktur penting, anggur ini pekat, dengan rasa plum segar. Terdapat sedikit kehijauan, mengeluarkan keasidan. - R.V.

88–90 Château Haut Carles 2009 Fronsac. Ringan, masak, segar dengan keasidan yang menyenangkan dan segar dari blackcurrant. - R.V.

88–90 Château Haut Simard 2009 Saint-Emilion. Ini kaya, dengan buah-buahan manis dan rasa plum manis yang enak, tanin yang baik, watak berair yang indah. - R.V.

88–90 Château Laforge 2009 Saint-Emilion. Anggur yang padat dan tebal, dengan ciri mineral yang sedikit, cukup tanin dan jus dan rasa manis blackberry yang sangat tulen.
- Р.В.

88–90 Château Mont-Pérat 2009 Premières Côtes de Bordeaux. Lembut, sangat manis, hampir seperti watak Port, dengan tanin lembut. Terdapat keasidan, tetapi anggurnya sangat masak. - R.V.

88–90 Château Montviel 2009 Pomerol. Buah yang masak dan manis, mewah, cukup seimbang dengan keasidan dan sifat tanin yang tegas. Anggurnya chunky, tetapi ada keseimbangan. - R.V.

88–90 Château Plince 2009 Pomerol. Beberapa rempah di sini, dari Merlot yang kaya. Anggur ini mempunyai blackberry masak, buah-buahan manis dan juga tanin pekat. - R.V.

88–90 Château Rolland-Maillet 2009 Saint-Emilion. Dengan kelebihan mineral dan keasidannya, ini adalah anggur yang sangat tersusun. Ini mengimbangi tanin gelap, tepi kayu berasap dan blackberry berair. - R.V.

88–90 Château Teyssier 2009 Saint-Emilion. Wain bersalut coklat pahit gelap, lembut dalam tekstur, tetapi dengan kelebihan kenyal yang bagus. Rasa akhir adalah dari cedar, kayu baru dan rempah. - R.V.

87–89 Château Beau Soleil 2009 Pomerol. Wain berstruktur halus, banyak buah hitam di sebalik keasidan. Plum, buah ara dan coklat pahit. - R.V.

87–89 Château Bertineau St-Vincent 2009 Lalande de Pomerol. Blackcurrant manis, dan tanin lembut. Strukturnya jelas padat, tetapi kekayaannya menyembunyikannya untuk memberikan anggur beludru. - R.V.

87–89 Château de la Rivière 2009 Fronsac. Ini adalah bahagian yang berair, dengan frutis manis, bertekstur ringan. Halus dan berair. - R.V.

87–89 Clos des Baies 2009 Saint-Emilion. Anggur yang sangat menyeronokkan, berstruktur halus, dengan kemanisan yang hebat dan buah yang paling terang. - R.V.

87–89 Château Franc Grace Dieu 2009 Saint-Emilion. Cukup ringan, anggur dalam gaya segar dengan beberapa buah yang menarik, tanin menunjukkan bersama dengan keasidan yang cerah. - R.V.

87–89 Château Lassegue 2009 Saint-Emilion. Agak ringan dengan buah segar, dengan keasidan tinggi dan kopi pahit. - R.V.

87–89 Château Simard 2009 Saint-Emilion. Strukturnya bagus, buah berasap yang menarik dengan keasidan yang terang, di atas tanin yang pekat. - R.V.

87–89 Château Vieux Maillet 2009 Pomerol. Terdapat struktur yang baik di sini, buah segar dan buah plum manis yang menarik. Anggur terasa masak, tetapi cukup berstruktur, menjadi manis. - R.V.

86–88 Château la Fleur d'Arthus 2009 Saint-Emilion. Tannic dengan kuat dengan banyak ekstrak, roti bakar yang tinggi di atas tekstur padat. Anggur yang terlalu banyak dikerjakan oleh pembuat anggur. - R.V.

86–88 Château la Rose Trimoulet 2009 Saint-Emilion. Seimbang dan segar, dengan banyak buah-buahan blackcurrant, sangat manis, tanin memberi petunjuk. - R.V.

85–87 Château Fonbel 2009 Saint-Emilion. Buah yang lembut dan matang, dengan rasa blackcurrant yang menarik, segar dan berair. - R.V.

83–85 Château la Clémence 2009 Pomerol. Berair, diekstrak terlalu banyak dengan rasa bit. Sukar untuk melihat masa depan. - R.V.