Bagaimana Hendak Masak

Bolehkah Anda Menggunakan Minyak Zaitun Daripada Minyak Sayuran Semasa Membakar? Ya!

Jika anda mempunyai sebotol minyak zaitun dalam pantri sekarang, ia mungkin dikhaskan untuk salutan salad atau menyalut kuali anda untuk tumis . Tetapi bolehkah anda menggunakan minyak zaitun dan bukannya minyak sayuran untuk membakar? Jawapannya mungkin mengejutkan anda.

Memandangkan ia mempunyai rasa yang lebih kuat (hampir berumput atau berbuah) daripada minyak masak lain , minyak zaitun biasanya dikhaskan untuk hidangan yang lazat. Tetapi bagaimana jika anda kehabisan minyak sayuran dan mengidam brownies? Daripada berlari ke kedai, berita baiknya ialah anda masih boleh membuat brownies itu dengan membakar dengan minyak zaitun sama seperti minyak masak yang lain. Lemak dan minyak dalam roti cepat , kek dan biskut adalah perlu untuk mencapai tekstur lazat makanan bakar anda, jadi penting untuk menggantikannya dengan betul. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diperhatikan sebelum anda mula membakar dengan minyak zaitun.

Karla Conrad

Dapatkan Resipi Kek Minyak Zaitun Lemon Kami

Membakar dengan Minyak Zaitun

Jika menggantikan minyak zaitun dengan minyak sayuran (atau minyak masak lain) dalam resipi pembakar anda, anda boleh menggunakan nisbah 1:1. Kerana rasa minyak zaitun yang berbeza, ia mungkin menjejaskan rasa produk yang dibakar.

Minyak Zaitun Terbaik untuk Baking

Mana-mana minyak zaitun adalah baik, tetapi kami mendapati minyak zaitun terbaik untuk penaik dibuat dengan buah zaitun aberquina ($19, Sasaran ). Minyak zaitun jenis ini akan dilabelkan sebagai minyak zaitun 'ringan', yang memberikan rasa yang ringan dan lembut dan bukannya minyak zaitun extra dara yang lebih aromatik di rak.

Jika anda masih belum bersedia untuk membuat pembakar dengan hanya minyak zaitun, anda juga boleh cuba menggabungkan minyak zaitun dan minyak sayuran atau minyak kanola. Mengetahui ini berfungsi sebagai pengganti yang sama akan membantu jika anda kehabisan salah satu minyak. Ia juga berfaedah jika anda cuba mengekalkan barisan lemak yang lebih sihat (aka lemak monotepu) untuk memasak. Minyak alpukat juga boleh memenuhi keperluan penaik anda.

Bolehkah Minyak Sayur Digantikan dengan Minyak Zaitun? Ya—Begini Caranya

Bolehkah anda menggunakan minyak zaitun sebagai ganti minyak sayuran dan masih mendapat rasa yang sama? Dapur Ujian kami mempunyai beberapa resipi kek lazat yang mengandungi minyak zaitun dalam campuran. Rasa minyak zaitun yang kuat sebenarnya berpasangan dengan sitrus, itulah sebabnya banyak resipi penaik dengan minyak zaitun mempunyainya. Cuba kek minyak zaitun lemon atau kek minyak zaitun limau gedang kami. Atau jika anda mempunyai baki zucchini dari hasil tuaian musim panas anda, cuba kek minyak zaitun berlapis yang mewah ini.

Senarai Berguna Penggantian Baking Ini Akan Menjimatkan Anda dalam Secubit