Pada tahun-tahun yang lalu, brendi Perancis Cognac mungkin menjumpai gambar lelaki berpakaian tweed yang berpusing-pusing di lautan asap cerutu. Dan hari ini, kasih sayang terhadap minuman keras masih menjadi syarat bagi keturunan individu tertentu. Tetapi bukan rahsia lagi bahawa Cognac hari ini telah memperoleh pengikut yang lebih muda dan lebih pelbagai (peminat termasuk artis hip-hop seperti Busta Rhymes dan Chris bridges, iaitu Ludacris, yang baru-baru ini mengeluarkan jenama Conjure sendiri). Contoh lain Cognac hari ini berbeza dengan tahun lalu: percambahan koktel berasaskan Cognac, yang disajikan dalam gelas Rocks dan martini dan bukannya swifters.

Dalam beberapa bulan kebelakangan ini, pengeluar telah memperhatikan koktail Cognac. Ahli mixologi dari seluruh dunia baru-baru ini bertemu di Sidang Kemuncak Antarabangsa Cognac tahunan ketiga (di Cognac). Matlamat? Untuk menyegarkan koncoctin Cognac klasik seperti Sidecar dan Sazerac dan memberi mereka kelainan yang lebih kontemporari (Resipi untuk dua hasil yang lebih mengagumkan - seperti yang ditentukan oleh peserta sidang kemuncak dan penyumbang Minuman Anggur Janice Fuhrman - serta resipi untuk Sidang Kemuncak, cognac lain koktel yang dibuat pada persidangan tiga tahun yang lalu, disediakan di bawah). Dan pada tahun 2009, sebuah rumah Cognac yang terkenal dan berprestij Berani melancarkan barisan yang lebih muda bernama peruncitan Eksklusif dengan harga sekitar $ 50. Dibuat dari campuran Cognac berusia enam hingga 12 tahun, Exclusif direka khas untuk mencampurkan - resipi yang disediakan oleh Courvoisier disenaraikan di bawah ini - walaupun sesuai untuk diminum juga. Sebotol mungkin mewakili pelbagai jenis pencinta Cognac hari ini.

Resepi

The Blackberry Fusion (Resepi dari Courvoisier)

2 oz Courvoisier Eksklusif
4 buah beri hitam
8 daun pudina
Jus lemon 1oz
1/2 auns madu
Dalam pengocok koktel, gabungkan daun Pudina, beri hitam, jus lemon dan madu dan lumpur. Tambah Courvoisier. Goncang dan saring ke dalam gelas martini kuno yang berisi ais.

The Winter Cosmo (Resipi dari Courvoisier)
.5 oz. jus lemon segar
.5 oz. sirap sederhana
1.5 oz. Courvoisier Eksklusif
.5 oz. DeKuyper Triple Sec
2 oz jus kranberi
Hiaskan: serai lemon

Campurkan Bahan-bahan dalam pengocok 3 keping dan goncangkan dengan kuat sehingga sejuk. Terikan hingga 10 oz sejuk. gelas martini / koktel dan hiaskan.

Perjalanan Sidecar Melalui Negara Anggur (Cognac Variation on a Sidecar) (Resipi dari Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 ¾ oz X.O Cognac
3 bar sudu teh pekoe oren
Jus lemon 1 oz
¾ oz Sauternes
Honey oz sirap madu
3 pucuk pahit oren
1 biji telur putih

Masukkan teh ke dalam cognac X.O selama 3 hingga 5 minit. Dalam pengocok koktel, tuangkan cognac yang disuntik (dengan teh). Masukkan jus lemon, Tumis, sirap madu, pahit dan putih telur. Masukkan ais dan goncang rata. Terikan halus ke dalam gelas coupe. Hiaskan dengan sedikit teh longgar di atas busa.

Aloha dari Cognac (Variasi Cognac pada Tom Collins) (Resipi dari Biro Interprofessionnel du Cognac)
1 ¾ oz. Cognac V.S.O.P
3 keping nanas
3 keping halia
½ oz. Sirap tebu
1 oz jus lemon
1 batang sudu Benedictine
1 sudu besar sirap Vanila
Limau nipis klasik hingga akhir

Tuangkan sirap tebu ke dalam shaker koktel. Masukkan dan campurkan 3 keping nanas dan 3 hirisan halia halus, Tambahkan minuman keras Bénédictine, sirap vanila dan jus lemon. Masukkan ais dan goncang rata. Terikan halus ke dalam gelas Collins yang dipenuhi dengan ais. Selesaikan dengan limun klasik dan hiaskan dengan daun nanas.

Summit Cocktail (Resipi dari Biro Interprofessionnel du Cognac)
1 kepingan kulit limau, seukuran seperempat
Potongan 1/2 inci akar halia yang dikupas, potong melintang menjadi kepingan ukuran seperempat
1 1/2 auns cognac
4 atau 5 ketulan ais
2 auns limun yang baru diperah (lihat nota kepala)
1 kepingan timun panjang, untuk hiasan

Letakkan kulit limau nipis dan hirisan halia ke dalam gelas kuno. Masukkan 3/4 auns cognac dan perlahan-lahan kacau. Isi gelas separuh penuh dengan ketulan ais kacau rata selama 5 saat. Masukkan baki 3/4 auns cognac dan serai. Gosok pelek kaca dengan bahagian bawah kulit timun, kemudian jatuhkan kulit ke dalam minuman. Kacau selama 5 saat, kemudian hidangkan.