Diilhamkan oleh sejarah dan peluang untuk menggunakan rasa yang lebih berani, semakin banyak penyuling Amerika telah menambahkan semangat yang diilhamkan oleh para pemain untuk barisan mereka. Betul: setiap kali mendapat inspirasi.

Setiap kali, semangat botani berasaskan malt yang menyerupai persilangan antara wiski dan gin , dapat dibuat hanya di daerah tertentu yang meliputi Belanda, Belgia, dan beberapa bahagian Perancis dan Jerman. Keperluan ini telah mendapat setiap nama panggilan 'Holland gin.'

Sama seperti penyuling Amerika yang membuat wiski malt tunggal yang tidak diklasifikasikan sebagai Scotch kerana tidak dibuat di Scotland, pengeluar ini membuat tiruan.

Tapi kenapa? Sebilangan penyuling suka bahawa setiap kali ada garis antara wiski lembut dan gin botani. Berpusat di Denver, Ironton Distillery & Crafthouse mendakwa versi pedasnya, sitrus adalah 'gin bagi peminum wiski,' ciri yang dikongsi oleh banyak pengeluar lain.

Ini juga memberi peluang untuk bermain botani seperti buah atau kacang daerah. Berbanding dengan ledakan juniper seperti pinus yang menandakan gin gaya Kering London, g ever biasanya membenarkan rasa seperti kulit lemon dan ceri kembali menjadi tumpuan.

Yang lain ditarik oleh aspek sejarah. Gever dibuat oleh peneroka awal Amerika yang berusaha mencipta semula kegemaran mereka dari Eropah. Syarikat Penyulingan New York , yang berpusat di Brooklyn, New York, bekerjasama dengan sejarawan minuman untuk mencari senarai ramuan era kolonial. Begitu juga, Wigle Whiskey di Pittsburgh bergantung pada panduan penyuling vintaj untuk menjadikannya sentiasa riff.

Berikut adalah beberapa versi untuk dicari. Walaupun semua mengangguk untuk mendapatkan inspirasi, tidak ada yang dapat menggunakan namanya. Tetapi pergolakan yang telah dilalui oleh penyuling Amerika ini untuk mendarat dengan nama aslinya hampir sama menghiburkannya dengan semangat mereka yang diilhamkan oleh setiap masa.

Memecahkan Perbezaan Antara Gin dan G ever

Ketua Gowanus New Netherland Gin

Syarikat Penyulingan New York, Brooklyn, NY

Resipi, yang dibuat dengan bantuan sejarawan minuman David Wondrich, didasarkan pada apa yang disuling oleh peneroka Belanda ketika pertama kali menetap di Brooklyn dan Lower Manhattan, kata pengasas bersama / penyuling Allen Katz. 'Mereka mencari bahan-bahan untuk membuat 'gever,' tetapi menjumpai banyak rai, yang akhirnya mereka suling dengan beri juniper dan hop,' katanya. Arwah rai kemudiannya berumur dalam barel sekurang-kurangnya tiga bulan tetapi sehingga sembilan.

Deerhammer Dutch Style Gin

Deerhammer Distilling, Buena Vista, CO

Ini adalah satu-satunya gin yang dibuat oleh pengeluar kraf ini , yang sebaliknya memfokuskan pada wiski single-malt gandum-ke-gelas. 'Sejujurnya, ini adalah satu-satunya jin yang pernah kami mahukan,' kata Amy Eckstein, pemilik bersama / pengasas Deerhammer. Seperti wiski, semangat bermula dengan asas 100% barli malt, yang disiram dengan 15 botani seperti ketumbar, chicory, kelapa, limau gedang dan biji kakao. 'Kami menyukai cara pangkalan malt menyumbang kepada semangat,' katanya, kerana ia menambah kekayaan yang biasanya hilang dari gins Amerika.

Ketua Gowanus New Netherland Gin dan FEW American Gin

BEBERAPA American Gin

FEW Spirits, Evanston, IL

'Kami membuat gin gaya gever kerana ia berbeza,' kata Paul Hletko, pengasas BEBERAPA . 'Terdapat banyak gergasi Kering London yang hebat di pasaran dan gins Kering Amerika yang hebat, tetapi tidak seperti gaya gever. Oleh itu, kami cuba mencipta gaya Amerika kami sendiri yang diilhamkan oleh gever. ' Semangat kumpulan kecil mempunyai inti yang kuat dan bersahaja yang diserlahkan dengan buah seperti pisang dan kemasan pedas.

Freeland Spirits Geneva

Freeland Spirits, Portland, ATAU

Dikeluarkan pada bulan Mei, semangat ini dimulakan dengan rai yang ditanam di Oregon, sementara hazelnut Willamette Valley memberikan warna pemanasan dan pemanasan. Arwah Freeland pengasas / Ketua Pegawai Eksekutif Jill Kuehler dan penyuling utama Molly Troupe mencipta semangat yang diilhamkan secara sejarah sebagai jendela ke dalam program wiski masa depan mereka. Mereka bahkan pergi ke Belanda untuk mendapatkan maklum balas mengenai kumpulan eksperimen dan merasai pelbagai gaya yang asli. 'Kami tidak sabar untuk menunjukkan kepada orang-orang di sini bagaimana ia dilakukan di Amsterdam,' kata Troupe.

Genièvre Gin dan Genevieve G ever-Style Gin

Juniper Gin

Penyulingan Ironton, Denver

'Gin bagi peminum wiski' adalah bagaimana Ironton menggambarkan ginnya yang bergaya. Berbanding dengan Ponderosa gin penyulingan, yang digambarkan oleh pemilik bersama / pengasasnya, Kallyn Romero sebagai kering, bunga dan pinus, Genièvre 'sedikit lebih manis, dengan banyak rempah dan sitrus.' Mengapa perlu mencuba? 'Kami ingin mengumpulkan inspirasi dan idea dari luar A.S.,' kata Romero. Portofolio Ironton juga merangkumi aquavit, dan juga bekerja pada shochu.

Genevieve G ever-Style Gin

Hotaling & Co., San Francisco

Pangkalan dari semangat ini adalah pot-diam dari bahagian gandum, barli dan gandum gandum yang sama, kemudian disiram dengan 12 biji botani yang merangkumi kulit lemon dan kapulaga. Hasilnya tajam, herba dan malty, dengan sedikit anise pada bahagian akhir. Versi emas dan setong juga tersedia, yang dilapisi warna madu hangat dan rempah-rempah.

Tamworth Garden Dutchess Gin dan Wigle Dutch Style Gin

Tamworth Garden Dutchess Gin

Tamworth Distilling, Tamworth, NH

“Belanda” yang masyhur dalam “Dutchess” mengatakan semuanya. Semangat yang diilhamkan oleh gever ini muncul pada musim bunga sebagai sebahagian daripada Tamworth Garden penyuling garis gin. Gin yang berumur dalam tong itu dirancang untuk berada di sisi yang lebih manis, dengan nota buah manisan. Untuk itu, campuran botani merangkumi kulit ceri, kulit jeruk, buah epal dan raspberry. Buat masa ini, ia hanya tersedia di ruang mencuba.

Wigle Dutch Style Gin

Wigle Whiskey, Pittsburgh

Seperti namanya nama penyulingan, Wigle terkenal dengan wiski, bukan gin. 'Kami bertekad untuk produk kami mengekspresikan wilayah mereka dan terroir barat Pennsylvania, jadi masuk akal bagi kami untuk menghasilkan jin yang menampilkan jantan cantik, ryes bersahaja dan gandum lembut yang kami dapatkan dari ladang tempatan kami, 'Kata Meredith Grelli, pemilik bersama / pengasas bersama Wigle. Faktor lain ialah penemuan panduan penyuling vintaj untuk gaya Belanda atau gins Holland. Basa yang besar dan beraroma diisi oleh triumvirate lavender, kapulaga dan cubeb berry. Pembotolan itu diberi nama 'Ginever' pada asalnya, tetapi pengawal selia menuntut namanya diubah.