Bir buah sering menjadi polarisasi — orang suka atau menyukainya. Syukurlah, terdapat begitu banyak percubaan, dari gaya bir asas yang berbeza hingga bahan tambahan buah asli dan teknik penuaan yang berbeza-beza. Pilihan hari ini menawarkan sesuatu untuk kebanyakan selera, menjalankan gamut dari nuansa bernuansa hingga ke wajah anda, dan hampir semua perkara di antaranya.

Sebagai gaya keseluruhan, bir buah didefinisikan secara longgar. Bir asas boleh berbeza-beza, dari lager hingga IPA hingga stout dan seterusnya.

Ideanya adalah untuk mencari kenderaan terbaik untuk penambahan buah yang dipilih dan watak akhir yang diinginkan. Sebagai contoh, Kemenangan Cage Radler baru, yang menggunakan lager renyah sebagai gaya asas untuk meniru radler klasik Jerman - yang bermaksud penunggang basikal, campuran bir 50-50 dan limun berkilauan yang awalnya dibuat untuk menghilangkan penjual yang dahaga tanpa menghalang perjalanan mereka yang lain kerana penggunaannya terlalu banyak alkohol — untuk mencapai pilihan yang ringan, sangat menyegarkan dan mesra sesi.

Pilihan hari ini menawarkan sesuatu untuk kebanyakan selera, menjalankan gamut dari nuansa bernuansa hingga ke wajah anda.

Beberapa bir buah yang paling terkenal berasal dari Belgium, di mana lambik tradisional adalah raja. Dipanaskan secara spontan dan diadun dengan buah-buahan segar semasa penapaian sekunder, ini adalah beberapa bir yang didorong oleh buah-buahan yang mempamerkan ramuan terbaik bersama ragi liar-mikro dan mikroorganisma (seperti Brettanomyces, Pediococcus dan Lactobacillus). Ciri-ciri asam liar atau barnyard memberi kedalaman, keseimbangan dan semangat kepada rasa buah yang terlalu manis atau menyakitkan. Mereka juga rendah alkohol, yang bermaksud anda boleh menikmati lebih banyak tanpa kesan sampingan yang serius.

Juga berakar pada tradisi Eropah, Berliner weissbier - ale gandum masam bergaya Jerman - telah menarik perhatian banyak pembuat bir Amerika sebagai gaya bir yang menyegarkan, menyeronokkan dan menyenangkan yang terbuka untuk ditafsirkan, serta pelbagai penambahan buah. Beberapa persembahan panas ini juga disertakan di bawah. Prost!

Nikmati Musim Panas dengan IPA sitrus ini

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) $ 15/750 ml, 92 mata. Ini adalah pilihan baru yang menakjubkan dari jenama baru The Bruery yang berpangkalan di California, Bruery Terreux. Siri Frucht akan menampilkan bir gaya Berliner Weisse yang diseduh dalam foeder oak khusus dengan buah yang berbeza setiap kali. Angsuran pertama ini diseduh dengan markisa, yang selaras dengan profil tart yang melekat pada gaya asas dan nota bersahaja dan funky yang berasal dari penapaian pada kayu oak. Aroma dan rasa buah-buahan segar berlimpah, dengan nota pelengkap nanas, mangga, yogurt, epal hijau, rumput segar dan daun limau purut. Ringan di badan dan cepat berkarbonat, lelangitnya cerah dan lezat, selesai renyah dan bersih.

Benteng Dogfish Head (Bir Buah / Sayur, Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 oz, 92 mata. Botol pada 10/24/15 (bermaksud ini akan dianggap sebagai vintaj minuman 2015), bir buah ini bukan untuk hati yang lemah - ini adalah bir ala Belgia yang diperam dengan lebih dari satu ton raspberi yang mempunyai keseluruhan yang serius tumpuan dan kekuatan. Warna kuning-oren yang menakjubkan, dengan kepala putih tebal, nota tegas raspberi berair berlimpah, beraksen dengan sedikit jeruk nipis, cranberry dan rempah ragi. Lelangit bertubuh sederhana sedikit melekit dan likat, tetapi tidak penuh seperti yang diharapkan oleh alkohol. Rasa raspberi masam, saus oren-cranberry tart dan beberapa funk yang enak dibawa ke kemasan panjang, kering dan pemanasan. Sebuah bir yang layak dicuba selepas 2017.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgium) $ 5/12 oz, 91 mata. Ini adalah lambik buah klasik dan tradisional, ditapai secara spontan dengan buah persik yang ditambahkan semasa penapaian sekunder. Birnya segar, buah dan sangat senang diminum, dengan nada pic yang masak di seluruh hidung dan mulut yang diangkat oleh keasidan yang terang dan sedikit ragi masam. Ia sememangnya sangat berbuah, tetapi tidak terasa tiruan atau terlalu menyakitkan, menyelesaikan panjang, sedikit funky dan menyegarkan.

Tallgrass Brewing Co. Raspberry Jam Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) $ 13/12 oz 4 pek 91 mata. Tambahan baru bermusim untuk barisan Explorer Series Tallgrass, Berliner Weisse berperisa raspberry ini sesuai untuk keseronokan cuaca panas. Aroma raspberry tart mendominasi buket itu, dengan nota kulit jeruk, gandum segar dan kemasinan segar. Lelangit bertubuh ringan cerah dan menyegarkan, dengan rasa yang meriah dan rasa tajam dari raspberry masam, gooseberry dan daun limau purut. Ia seimbang dan sangat mudah diminum, dan dengan tahap alkohol rendah, ini adalah pilihan sesi yang dapat dengan mudah menjadi pilihan baru anda untuk musim panas.

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgium) $ 5/12 oz, 90 mata. Warna merah pekat yang cantik di dalam gelas, dengan kepala merah jambu muda yang menyala dan, lambik ini menyala dengan aroma dan rasa ceri merah. Lelangit menunjukkan paparan interaksi yang hebat antara rasa ceri manis dan tart, menari bolak-balik, tidak pernah mendarat sepenuhnya satu sama lain tetapi tetap enak dan menyegarkan sepanjang masa. Karbonasi sederhana membantu menjaga lelangit diangkat dan kemasannya bersih.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (American IPA Flying Dog Brewery, MD) $ 13/12 oz 6 pek 89 mata. Penambahan terbaru untuk barisan Flying Dog sepanjang tahun setelah berjaya dalam siri Brewhouse Rarities mereka, IPA inovatif ini menampilkan perkahwinan mangga dan habanero yang mengejutkan dengan hop-forward ale. Kedengarannya rasanya tidak enak, tetapi unsur-unsurnya bekerja sama dengan baik, memimpin dengan nada buah tropika cerah mangga, tembikai, nanas dan markisa yang kemudian menghasilkan rasa lada pedas, pain dan malt kaya di lelangit dan melalui penamat. Ini adalah roller coaster dari pengalaman minum, dengan rasa manis dan pedas yang rendah yang menembusi mulut sederhana hingga akhir yang sedikit pahit.

Unibroue Éphémère (Bir Buah / Sayuran Unibroue, Kanada) $ 8/750 ml, 88 mata. Ale putih Belgia diseduh dengan jus epal, ketumbar dan kulit jeruk, ini memberikan warna keemasan-oren pucat, dengan kepala putih tebal yang jatuh dengan cepat. Seperti yang dijangkakan, aroma dan rasa epal matang berada di barisan depan, tetapi disokong oleh nota gandum, kulit jeruk, pic, malt, ketumbar dan rempah ragi. Rasa mulut yang ringan mempunyai karbonasi tegas yang menuju ke penutup yang segar dan segar yang menawarkan rasa lada dan rempah manis.

Victory Cage Radler (Syarikat Pembuatan Bir Kek Buah / Sayur, PA) $ 10/12 oz 6 pek, 88 mata. Lager dengan lemon, ini adalah penghilang dahaga yang pasti untuk musim panas yang terik. Ia memberikan warna seperti limun yang agak kabur, dengan kepala kecil yang jatuh dengan cepat. Hidungnya segar dan meriah, dengan aroma soda lemon dan kulit. Terdapat tulang belakang bijirin bersih untuk rasa mulut ringan, hanya dengan sentuhan minerality yang menghiasi penutup yang menyegarkan. Secara keseluruhan, minuman yang mudah diminum dan sangat mesra sesi.